3 hozzávaló szerintem örökre fel kell adnia

A táplálkozási szakértő tompa tanácsa, hogyan lehet jobban érezni magát és tovább élni

Tim Rees

2019. október 8. · 6 perc olvasás

L ha a várakozás visszaesik mind az Egyesült Államokban, mind az Egyesült Királyságban. Ez nem olyan kirívás, mint az első világháború plusz a spanyol influenza kombó. Ez 2015 óta csökkenő tendencia. Mikor áll le? Mi történik az életminőségünkkel?

adnia

Egyrészt a krónikus betegségek felfelé és felfelé tartanak. Az Egészségügyi Világszervezet becsült szintje 2001-től 2020-ig 57% -kal emelkedik. Korábban a krónikus betegségek növekedését az öregedő népességnek tették felelőssé - az elképzelés minél tovább él, annál több időnek kell megnyilvánulnia. De most ezek az elképzelések eltérnek egymástól.

Mi lehet a hibás? Hogyan lehetne legyőzni a krónikus betegség kialakulásának esélyét?

Minden segítségre szükségünk van ebben a dudáló, stresszes, túl dopaminos, lépést tartani a Jonesokkal, gyűrűs gyűrű, sípoló hangjelzés, ó, Krisztus, hogy nézek ki ezen a fotón? világot hívjuk jelennek.

Regisztrált táplálkozási szakértőként gyakran elmagyarázom az embereknek, hogy a jó étrend ugyanúgy szól arról, amit nem eszel, mint arról, amit csinálsz. A mai fejlett világban túl vagyunk táplálva, ugyanakkor alultápláltak vagyunk. Junk vette át. Ez nagyrészt azért van, mert először a kalóriákkal foglalkozunk, és úgy gondoljuk, hogy ha egy bizonyos mennyiséget egy adott szám alatt tartunk, minden hunky-dory lesz. És mindeközben hiányolunk az igazi okot, amelyet eszünk: a tápanyagok megszerzéséhez.

Ha arra törekszik, hogy tápláló ételeket fogyasszon - divatos vagy fájdalom a mai szabványok szerint elkészíteni -, a kalóriák gondoskodnak magukról. És nagyrészt az egészsége is.

Ha Ön az a típus, aki szívesebben tudja, mit kell abbahagynia (mielőtt új elkötelezettségét vállalja), akkor lefedtem. Itt található a három üres étel listája, amelyet el kell dobnia, így helyet hagyva a született vagy megtermett igazi ételek elfogyasztására.

A nagymértékben finomított gabona számos junk food gerincét képezi. Elkerülve őket, elkerül mindentől, amit alapértelmezés szerint a legjobban el lehet dobni.

Kevéssé adják hozzá a tápanyagokat. Valójában gyakran annyira hiányzik a tápértékük, hogy szintetikus vitaminokat és ásványi anyagokat adnak hozzá. Ezt a folyamatot dúsításnak nevezik, és a múltban szükséges lépés volt a tápanyaghiány ellensúlyozásában. Gyakran mondják nekünk, hogy a vitaminok és ásványi anyagok kiegészítése nem működik, de az ételek velük való dúsítása igen? Zavaró!

A bőség fejlett világában élünk. Annyi választás! Pozitívan fulladunk az étrendi döntésekbe. Szóval, miért érdemes olyan finomított gabonát választani, mint a fehér kenyér vagy a tészta, ha tápanyag-sűrűbb lehetőségre van szüksége? Azért van, mert nem tetszik ez utóbbi?

Az einkorn, a rozs, a tönköly, a hajdina, a kamut és más régimódi szemek jobb választás, kovásszal készülnek, nem pedig modern sütőélesztővel. Az erjesztés lebontja az antinutrienseket, így a tényleges tápanyagok könnyebben asszimilálódnak, és kevésbé valószínű, hogy emésztési stresszt okoznak. Tehát folytassa és próbáljon ki valami újat! Menj ki abból a rutból! A másik lehetőség a szemek teljes eltávolítása az étrendből (elvégre nincs olyan, hogy gabonahiány).

Nem szeretem különösebben a szemeket. Úgy gondolom, hogy az éhínség idején törékeny környezetben jöttek létre, miután sikeresen kiirtottuk a dús gyepekkel szimbiotikus igazán nagy és ízletes emlősöket. Szahara! De ez egy másik történet.

A csíráztatott gabonakenyerek fogyasztása (megtalálható az egészséges élelmiszerboltban) vagy a magvak csíráztatása otthon (áztatás, majd egy napig tartó csírázás lehetővé tétele) csökkentik a növényekben található védőszereket, amelyeket együttesen antinutrienseknek neveznek. A glutén egy példa.

Ha rosszul van, nagyon ajánlom, hogy ezt tegye meg, vagy hagyja ki a gabonaféléket együtt. Azok az emberek, akik robusztusak, egészségesen megúszhatják - egyelőre. A csíráztatott kenyér az egyetlen fajta, amit megeszek, és a többi típussal ellentétben ez az egyetlen, amely nem okoz rossz közérzetet.

Szinte mindenhez adunk cukrot, amit eszünk. Meg sem vásárolhatja a mogyoróvajat, amelyet a gyártó nem változtatott meg, így egyszerűen nem hagyhatja abba az evést.

A hozzáadott cukor fogyasztása - gyakran rejtve az élelmiszerekben, több mint 68 különböző név alatt - kiváló módja a túlsúlyosságnak és a betegségeknek.

Ez nem csak annyi energiát ad az étrendnek, amelyet nem éget le - ágy, vonat, iroda, vonat, kanapé, ágy, ismételje meg - a hormonrendszerét is naponta többször is megtámadja. Semmi sem szereti, ha bámulják. Egyszerűen fogalmazva, a dolgok ilyen kombinációja extra zsírosságot (zsírt) eredményez és betegséget okoz. Sok-sok betegség.

Kerülje a hozzáadott cukrokat és kerülje a gyorsételeket. Látod, hogy kialakulóban van egy minta?

Az extrudált növényi olajok körülbelül 1910-ben kerültek életünkbe, amikor olcsóbbá vált a feldolgozásuk. Ne tévedjen, ezek az olajok olyan élelmiszeripari technológiák, amelyeket soha nem kellett volna kifejleszteni.

Szem előtt tartva ezek az olajok jó értéknek tűnnek, de egészségügyi kockázatokat hoztak magukkal, amelyek messze felülmúlják az előnyöket. A British Medical Journal folyóiratban közzétett tanulmány megállapította, hogy a telített zsírok növényi olajokkal történő helyettesítése 62% -kal, a szív- és érrendszeri betegségek következtében 70% -kal növelte a halált egy kontrollcsoporttal összehasonlítva. Ez a tanulmány elég erős ahhoz, hogy kimutassa a növényi olajok okozta okozati összefüggéseket a sok táplálkozási kutatás során tapasztalt „asszociációkkal” szemben.

A 20. század fordulóján az emberek még mindig naponta fogyasztottak állati zsírokat, és a szívbetegségek ritkák voltak. 1950-ig a szívbetegség vált az Egyesült Államok legnagyobb gyilkosává; manapság ez a legnagyobb gyilkos világszerte. A fejlett országokban azonban ma a rák a vezető halálok, részben a prevalencia növekedésének, valamint a szívinfarktus utáni sürgősségi eljárások javulásának köszönhetően, amelyek több életet mentenek meg.

Sajnos a növényi olajok szerepet játszanak a rák kialakulásában. Az egereken végzett vizsgálat kétszer mutatta ki a rosszindulatú daganatot azokban a növényi olajokban, amelyek halolajat kaptak. Egy másik rágcsáló-tanulmány kimutatta, hogy a kukoricaolaj bevitele megakadályozta a sejtpusztulás (apoptózis) normális és egészséges folyamatát, és ennek eredményeként vastagbélrák alakult ki.

A dolgok egyszerűbbé tétele érdekében van egy alapszabályom: ha az olaj olyasmiből származik, ami nyilvánvalóan nem olajos, akkor ne egyél - soha.

- Az a nagy műanyag tartály növényi olajjal a tűzhelye mellett most? Dobja el, vagy használja a kerékpárláncon! ”

A repce, a szójabab, a kukoricaolaj, a pórsáfrány és a margarin, gyakran hidrogénezve és ismételten melegítve, nem olajos modern folyamatok nélkül. Ezek a folyamatok olcsóvá és mindenütt elérhetővé tették őket.

Ezeknek az olajoknak az a legfőbb problémája, hogy értékes, omega-6 többszörösen telítetlen molekuláik könnyen károsodnak a kiterjedt feldolgozás során. A palackozás, valamint az oxigénre és a napfényre való reagálás után további sérülékenyek. Ez a károsodás reakcióképessé és gyulladásossá teszi a molekulákat.

A növényi olajok az igazi farkas juhruhában - eladva nekünk, mintha szívességet tettek volna nekünk, bár valójában szívbe szúrnak minket. Ez a cucc nem élelmiszer, egyszerű és egyszerű. Ne egyél ezt a baromságot. Az a nagy műanyag tartály növényi olajjal a kályhája mellett most? Dobja el, vagy használja a kerékpárláncon!

Ha ezt a három dolgot ötvözi - nagymértékben finomított szemek, hozzáadott cukrok és növényi olajok - valami fánkot kap. A fánk minden mosoly, ízrobbanás és csinos doboz, de én nem téged: Az ilyen ételek lerövidítik az életedet és annak minőségét.

Ne várjon hétfőig vagy a következő hónapig, vagy a nagyböjtig, vagy bármikor, amikor ezeket a változtatásokat végrehajtja. Csináld ma. Hagyja abba a nassolást, mert ezek az ételek többnyire ott élnek. És ha az ilyen ételek átvették a fő étkezésedet, akkor valódi bajban vagy.

Kérdezd meg magadtól, hogy ezek az ételek milyen szerepet játszanak az életedben. Győződjön meg róla, hogy tápanyag-sűrű ételeket fogyaszt, és szánjon időt arra, hogy újra kapcsolatba lépjen a konyhájával, mert ha nem, akkor a betegség időt szán Önnek.

Képzelje el magát néhány hónap múlva. Sikeresen eltávolította ezt a szemetet az étrendből, és csodálatosan érzi magát. Vissza a régi farmerbe, amelyet az egyetemen viselt (kár, hogy csizmát vágnak), a bőr izzik, energiát mutat, és a főnöke úgy gondolja, hogy te vagy a legjobb. Fizetni!

Ne hagyja, hogy az egészségtelen étel csavarja az életét, és visszatartson.