A sült gyökér

A 30 perces őrölt pulykafűzelék zöldségekkel egy gyors és tápláló vacsora recept, amely tökéletes minden hétköznapra! Ez a könnyen őrölt pulyka recept: AIP, Whole30, paleo, keto és a bélben a jó emésztés érdekében.

Ez az egyik olyan étel, amelyet otthoni futásnak tekintek a táplálkozási céljaim elérése érdekében. Alacsony a zsírtartalma (zsíron szoktam túlzásba vinni), nagy a fehérje- és a szénhidráttartalma. A zöldségektől az általa nyújtott szín és textúra mellett egy szép vitamin-, ásványi anyagot, antioxidánst és rost-infúziót kap.

Szexi vagy romantikus étkezésnek tartanám? Egyáltalán nem. Nagyon egyike azoknak a tiszta és racionális étkezéseknek, amelyek a tápanyagban gazdag étrend fenntartására szolgálnak. De ne izgulj, szerintem remek íze van amellett, hogy finnyásan tiszta!

Mivel az ellenálló keményítő hasznos az emésztéshez, ezt édesburgonya vagy rizs fölött fogyasztom, amit külön főzök. Ahogy a fotókon is láthatja, imádom ezt egy tálban apróra vágott lila jamszel fogyasztani, amelyet előzőleg megfőztem, lehűtöttem, majd felaprítottam és átmelegítettem.

Íz szempontjából sokféle lehetőség kínálkozik ennek az ételnek az íze javítására. Alacsony FODMAP értéket tartottam azok számára, akiknek emésztési problémái vannak, de abszolút hozzáadhat hagymát és fokhagymát, ha nem eszik alacsony FODMAP diétát.

Hogyan készítsünk 30 perces őrölt pulykafőzeléket zöldségekkel:

Melegítsük az avokádóolajat egy serpenyőben közepes és közepes-magas hőfokon, egy nagy öntöttvas vagy rozsdamentes acél serpenyőben (12 hüvelykes serpenyőt használok).

Hozzáadjuk az őrölt pulykát, és egyetlen rétegbe nyomkodjuk. Barna pulyka, anélkül, hogy hozzáérne 2-3 percig, amíg meg nem barnul. Fordítsa meg a húst, és további 2 percig pirítsa tovább. Adjon hozzá fűszereket és tengeri sót, és egy spatulával aprítsa fel a húst kisebb darabokra.

Adja hozzá a zöldségeket a serpenyőbe, és alaposan keverje össze. Fedjük le a serpenyőt, és főzzük 5–8 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak. Adja hozzá a kókuszdió aminosavakat és a spenótot, majd tegye vissza a fedelet. Főzzük, amíg a spenót meg nem hűl, kb. 1-2 percig. Távolítsa el a fedelet és alaposan keverje meg. Kóstolja meg az ízt, és adjon hozzá további tengeri sót és/vagy kókuszaminokat ízlés szerint.

Tálaljuk úgy, ahogy van, főtt és lehűtött édesburgonya tetején, vagy fehér vagy barna rizzsel. Ha burgonyával vagy rizzsel tálalja, olvassa el a cikket: Hogyan kell főzni a rizst és a burgonyát az optimális emésztéshez.

Receptadaptációk:

Ha nem követi az alacsony szénhidráttartalmú vagy paleo diétát, adjon hozzá teriyaki mártást.
Hozzáadhat bármelyik kedvenc zöldségét, például hagymát, fokhagymát (ha nem követi az alacsony FODMAP diétát), karfiolt, vajmogyorótöket, bok choy-t stb.
Pulyka helyett használjon darált marhahúst, sertéshúst vagy csirkét.

Te is szeretheted:

Élvezze ezt a könnyű bél egészséges, alacsony szénhidráttartalmú ételt!

Szakácskönyvem, Paleo Power tálak, jelenleg elérhető! KATTINTS IDE hogy megnézzem. köszönöm a tamogatásod!

Ha elkészíti ezt a receptet, kérjük, ossza meg bátran fényképét és címkéjét @TheRoastedRoot az Instagram-on!