Elég a lazac már!

Unod már a lazac főzését egy héten háromszor, ugye?

A túl sok jó dolog mindenképpen dolog. Tehát bár szeretjük a lazacot (kártyát hordozó lazacrajongói klubtagok vagyunk), a zsíros és zamatos készenlétünket, néha szükségünk van egy kis szünetre. Itt jönnek ezek az alternatívák. Nem, nem a lazacok egy-egy eledele, de megbízhatóak, viszonylag megfizethetőek és könnyen megtalálhatók - ideálisak, ha tenger gyümölcseihez van kedve, de szüksége van rá lazacsziesztát venni:

Kagyló és kagyló

Ezek a hétvégi vacsora legjobb barátai. Inkább a gazdaságban termesztetteket, mint a vadon betakarítottakat: megfizethetőek, szuper fenntarthatóak, és sokkal könnyebben tisztíthatók és előkészíthetők. Gőzölje meg őket fokhagymás vajjal és száraz fehérborral, amíg ki nem nyílnak - de ne felejtsük el a bagettet. (Az összes részlet itt található.)

Garnélarák

Soha nem fogja megbánni, hogy egy zacskó garnélát tart a fagyasztóban tacók, curry-k, tészták és sült krumplik számára. Gyorsan leolvasztják és villámgyorsan főznek: Vegye le őket a tűzről, amint élénk rózsaszínűek lesznek.

Fehér hal

A szilárd húsú fehér halak filéi, mint például a pollack, a szürke tőkehal, a laposhal és a tőkehal, enyheek, húsosak és elnézőek - és ugyanúgy főzhetők, mint a lazacok (rántva, lassan pörkölve, buggyantva). Tudni fogja, hogy akkor főtt, ha a húsa átlátszatlan és könnyen pelyhesedik. Csak azért, mert fehér halat főzhet, mint a lazac, még nem jelenti azt, hogy ez tökéletes helyettesítőt jelent: Így navigálhat zökkenőmentesen a tenger gyümölcsei csereügyleteiben.

Tintahal

Ha kedveli a sült tintahalat, imádni fogja egy egyszerű tészta pomodorót, amelynek végén egy maréknyi szeletelt tintahal (felengedett, ha fagyasztva van). Az előre megtisztított tintahal egy pillanat alatt főz, és ez az egyik legolcsóbb és óceánbarát lehetőség.