4 A gesztenye meglepő egészségügyi előnyei

Süssön C-vitaminnal töltött adalékot karácsonyi elterjedéséhez.

gesztenye

A nyílt tűzön sült gesztenye egy dolgot jelent: karácsonyt. Szó szerint ez a "A karácsonyi dal" első sora, de az ünnepi alapanyag megérdemli, hogy ne csak énekek és töltelék szerepeljenek. Ezek a keményítőtartalmú diófélék meglepő adag rostot, C-vitamint és fontos ásványi anyagokat, például rézet és káliumot tartalmaznak. Pontosan ez áll a kemény hajótestekben.

Táplálkozási tények

Adagolási méret: 1 uncia, pörkölt

  • 70 kalória
  • 0,6 g összes zsír
  • 15 g szénhidrát
  • 1,4 g élelmi rost (5%)
  • 3 g cukor
  • 0,9 g fehérje
  • C-vitamin 12% DV
  • B-6 vitamin 5% DV
  • réz 7% DV
  • mangán 17% DV
  • kálium 4% DV
  • magnézium 2% DV

A gesztenye egészségügyi előnyei

A legtöbb más dióval ellentétben a gesztenye kevés fehérjét vagy zsírt tartalmaz, és főleg összetett szénhidrátokat tartalmaz. Ez nem azt jelenti, hogy spórolnak az alapvető tápanyagokkal: A gesztenye vitaminokkal és ásványi anyagokkal látja el a testet, tetőtől talpig.

A rost javítja az emésztést.

Mindössze 10 sült gesztenye tartalmazza az aznapi igények 17% -át - ez egy jelentős plusz, tekintve, hogy a legtöbben nem kapunk eleget. Az amerikaiak átlagosan körülbelül 16 gramm rostot fogyasztanak naponta, ez az ajánlott 25-30 gramm mennyiség fele. A Mayo Clinic szerint a növényi eredetű élelmiszerekben található rostok hozzájárulhatnak a GI egészségének megőrzéséhez, az alacsonyabb LDL (vagy "rossz") koleszterinszint csökkentéséhez és hozzájárulhatnak az egészséges testsúly eléréséhez.

A komplex szénhidrátok tovább fogják energizálni.

Míg a mandula és a földimogyoró belekerül a fehérjébe, a gesztenye túlnyomórészt összetett szénhidrátokat tartalmaz, amelyeket a tested lassan emészt meg stabil energiaforrásként. A magas rosttartalmú és komplex szénhidráttartalmú ételek kevésbé azonnali hatást gyakorolnak a vércukorszintre, csökkentve a potenciális tüskéket, a Harvard T.H. A Chan Közegészségügyi Táplálkozási Forrás azt állítja.

A C-vitamin hozzájárul az egészséges szövetekhez.

Noha az immunrendszer fokozásáról híresebb, a C-vitamin valóban támogatja az erek, a porc, az izom és a kollagén képződését az egész testben. Az antioxidáns továbbá megvédi sejtjeit a szabad gyökök káros hatásaitól, és elősegíti a vas felszívódását és tárolását.

A réz segít a vörösvértestek kialakulásában.

A C-vitaminhoz hasonlóan ez az ásványi anyag is támogatja az erek, az idegek, az immunrendszer és a csontok egészségét, és elősegíti a vas felszívódását - állítja az Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtára. Körülbelül 10 sült gesztenye biztosítja az ajánlott napi mennyiség 21% -át.

Hogyan kell megenni őket

"Bár alacsonyabb a zsír- és fehérjetartalom, mint a többi fadióban és hüvelyesben, a gesztenye könnyen használható összetevőt eredményez, amely szintén tápláló, és annak ellenére, hogy összefüggésben van az egész" ünnepi ünnep "szezonjával, valójában viszonylag alacsony kalóriatartalmú "- mondja Jaclyn London, MS, RD, CDN, a Good Housekeeping Institute táplálkozási igazgatója. "Nagyszerűek lisztté őrlésre; saláták krutonnal való cseréjeként; levesek, pörköltek és keverőkrémek feltöltésére; vagy önálló falatként való étkezésre."

A legjobb előnyök elérése érdekében hagyja ki az édesített gesztenyepüréket vagy a sziruppal töltött üvegeket, és válasszon előre főtt fajtákat hozzáadott összetevők nélkül. Vagy vásároljon frissen, és próbálja meg maga megsütni vagy megfőzni a diót. (FYI: A vízgesztenye és a vadgesztenye teljesen más dolog.)

A hagyományos saláták, töltelékek és levesek mellett a gesztenye nagyjából az összes kedvenc őszi és téli ízével párosul, beleértve az almát, káposztát, kelbimbót, pulykát, sertéshúst, zsályát, kakukkfüvet és gombát.