43 egyszerű japán recept, amit otthon készíthet

* Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Itt olvassa el a felelősség kizárását.

Ezek könnyen népszerű japán receptek, amelyeket bárki elkészíthet otthon. Akár főételt, akár desszertet keres, itt talál valamit, ígérem!

amelyet

A japán ételek főzésének nem kell megfélemlítenie, sok japán recept elkészíthető néhány összetevőből! Kislány korom óta szerelmes vagyok a Washokuba, és néztem, ahogy japán anyám olyan ételeket készít, mint onigiri, somen és a kedvencem - curry rizs.

Manapság a saját japán ételeimet készítem otthon, mert gyorsan és egyszerűen, valamint a férjem kedvenc konyháját. Mindketten szeretjük a ramen és a soba tészta sós és umami ízét, egy meleg rizstálat, tetején keverősütéses zöldségekkel, desszertként mochi fagylaltot és kinako dangót, egy megnyugtató miso levest, mint energiafokozót, és természetesen semmi sem veri a rizses golyókat uzsonnaként! Szeretem megtölteni umeboshival, okakával és lazacokkal.

Japán receptjeim olyan ételeken alapulnak, amelyeket saját édesanyámtól kóstoltam, valamint három év Tokióban töltött életéből. Omakase, izakaya (tapas stílusú étel kis ételekben), washoku és hogyan lehet minden alkalommal tökéletesen főzni a japán rizst.

Töltse meg a kamráját a főzéshez szükséges alap japán alapanyagokkal, és pillanatok alatt elkészítheti az egész ételt. A legtöbb recept kevesebb, mint 30 percet vesz igénybe, és ugyanazon összetevők kombinációját használja. A mérések teszik különbözővé az egyes ételeket.

A hagyományos japán receptektől a nyugatias receptekig mindez könnyen és egyszerűen elkészíthető recept. Szórakozni fogsz a konyhában, amelyet mindíg ígérek, miközben megismerem a kultúrát és az ételeket. Ahogy japánul mondjuk - itadakimasu (alázatosan fogadom ezt az ételt)!

Könnyű japán receptek, amelyeket otthon készíthet

Előételek/kistányérok

Japán uborkasaláta (Sunomo)

Ez egy egyszerű japán moszat és uborka saláta, egyszerű ecet- és szójaszósz alapú öntetbe dobva. Ez egy nagyon frissítő saláta, amelynek elkészítése csak 5 percet vesz igénybe.

Japán vízitorma saláta

A krémes mogyoróvaj, a szójaszósz és a rizsecetes öntet kombinációja édes és diós ízt ad ennek a hűtött vízitorma salátának.

Kani saláta

A Kani saláta, vagyis a ráksaláta nagyon népszerű étel Japánban. Gyakran bento étkezés részeként, vagy csirke vagy marhahús mellé szolgálják fel. A krémes állaga és édes íze gyerekbaráttá teszi!

Miso leves

Japán egyik leghíresebb étele a miso leves. Miso paszta, hínár és tofu készítésű egyszerű leves, amely jól párosul halakkal, csirkével, tésztával és rizzsel.

Oshitashi

Ez egy másik étel, amelynek elkészítése csak néhány percet vesz igénybe. Az Oshitashi, vagy ohitashi, a főtt spenót hagyományos étele, amelyet lehűtöttek és kevés szezámolajba, szójaszószba és dashiba öltöttek. Az öntet tartalmaz szezámmagot és bonito pelyhet.

Onigiri

A gyerekek és a felnőttek kedvence, az onigiri a rizsgolyó, amelyet különféle összetevőkkel, például lazac, hal ikra, bonito pehely, tonhal majóval vagy savanyított szilval töltenek meg, és nori-val csomagolják.

Hiyayakko

Győződjön meg róla, hogy megtalálja a legjobb minőségű selymes tofut ehhez a recepthez, mivel ez az étel kezdete. Csepegtetett szójaszószsal tálaljuk, apróra vágott mogyoróhagyma, reszelt gyömbér és bonito pelyhek tetején.

Ochazuke

Az Ochazuke zöld teával készült, megnyugtató leves, amelyet japán rizzsel öntenek és különféle feltétekkel szolgálnak fel. Általában étkezés végén szolgálják fel, hogy felhasználják a rizsből megmaradtakat.

Nattō

A Natto erjesztett szójabab, amely nyálkás textúrájú és ízléses ízű (gondoljunk csak kéksajtra vagy marmitra). Nehéz leírni, mert olyan egyedi összetevők. Egy biztos - vagy imádni fogod, vagy utálni fogod - nincs köztük a natto!

Japán káposzta saláta (Coleslaw)

Soha nem gondolnád, hogy a szárított halpehely és a felaprított káposzta párosítása ilyen jó ízű lesz - és mégis így van! Egy egyszerű szójaszószos és rizsecetes vinaigrette éppen megfelelő mennyiségű savat hoz ennek a látványos salátának.

Chawanmushi

Selymes tojáskrém, amelyet dashivel ízesítenek és olyan összetevőkkel töltenek meg, mint hal sütemények, garnélarák, gomba és bab.

Agedashi Tofu

Az Agedashi tofu (vagy doufu) selymes tofukocka burgonyakeményítővel porosítva ropogósra rántva. A tofut meleg tsuyu húslevesben szolgálják fel, és tetejére daikon kerül.

Nasu Dengaku

Ezeket a padlizsánokat pontozzuk, és serpenyőben aranybarnára sütjük. Ezután édes miso mázzal megkenjük és néhány percig sütjük, amíg a máz karamellizálódik. Lenyűgöző étel mind megjelenésében, mind ízében.

Az Oden zöldségek, halpogácsák, tojások és konnyaku (ördögnyelv-kocsonya) keveréke, amelyet egy kombu- és dashi-húslevesben órákig főznek. Melegítő tulajdonságai miatt téli kényelmi ételként ismert.

Ozoni

Bár ezt a levest elsősorban újév napján szolgálják fel, amikor az emberek egészségért, jólétért és boldogságért imádkoznak, én egész évben ozonit készítek. Ha mochi szerető vagy, mint én, imádni fogjátok ezt az egyszerű levest, amely dashivel, sárgarépával, shiitake gombával, daikonral, mitsubával és rizstortákkal készült.

Omurice

Csinálom az omurice-t, valahányszor a hűtőszekrényben maradunk japán rizst. Az Omurice alapvetően ketchup ízesítésű zöldséges sült rizs, bolyhos omlettbe csomagolva. Egyszerű, könnyű és finom!

Japán Curry

Mi különbözteti meg a japán curry-t a többi curry-től, abban édesség és gazdag mártásszerű textúra rejlik. A hőhiány miatt könnyű étkezés a gyermekek számára.

Okonomiyaki

Néha japán pizzának hívják, az okonomiyaki sós japán palacsinta, zöldségfélék, húsok és/vagy tenger gyümölcseinek keverékével grillezve, majonézzel, tonkatsu mártással és bonito pelyhekkel tetején.

Shoyu Ramen

Szójaszósz alapú ramen tésztaleves ramen tojással, apróra vágott mogyoróhagymával és nori-val tálalva.

Miso Ramen

Miso ramen Észak-Hokkaidóról származik, ahol a tél ugyanolyan kemény lehet, mint Kanadában. Gazdag, felhős húsleves, tele umamival és földi ízekkel.

Yakisoba

Japán leghíresebb tésztaétel a ramen mellett, a yakisoba olyan tészta, amelyet zöldségekkel, például káposztával, sárgarépával és gombával - valamint sertéshússal vagy más fehérjével - kevergetve sütnek, és szójaszósszal, nori porral és benishogával ízesítenek.

Japán sült rizs (Yakimeshi)

A japán sült rizs Ben az étele, amikor valami gyorsat és finomat akar készíteni. Az ízek, bár meglehetősen finomak, illatosak és nagyon megnyugtatóak. Szórjon meg egy csipet fehér borsot, hogy rúgást hozzon hozzá!

Sült csirke Katsu

A klasszikus csirke katsu rántott, de ezt a receptet a sütőben sütik, és az eredmény ugyanolyan finom - levonva a zsírt. A panko panír ropogós, a csirke nedves és nedves. Tonkatsu mártással és aprított káposztával tálaljuk az oldalán.

Yaki Udon

Egy másik klasszikus japán étel párosítás, amelyet érdemes kipróbálni - szójaszósz és vaj. Szójaszószban és vajban sült Udon tészta serpenyő, friss mogyoróhagyma, nori és bonito pehely tetején.

Ja Ja Men

Ez a klasszikus japán tésztaétel koreai chili pasztát használ a hő és a szín hozzáadásához. De ahelyett, hogy fűszeres lenne, inkább édes, diós és füstös.

Japán krémpörkölt

Édes és sós tejszínes csirkepörkölt - a legjobb japán kényelmi étel.

Padlizsán és Kabocha Miso Gratin

A gratinok nagyon népszerűek a japán konyhában. Egy kis miso paszta összekeverése egy kis umami adásához a krémes mártáshoz azt jelenti, hogy nem kell sót adni. Az étel rendkívül ízes, a zöldségek nedvesek és annyira gyengék, hogy szinte megolvadnak a szájban.

Tsukemen (mártásos tészta)

Tsukemen nem olyan népszerű, mint a ramen, de ugyanolyan finom. A tészta levesben történő felszolgálása helyett a koncentráltabb húslevest az oldalán tálalják, és mártásként használják.

Hayashi őrölt marhahús curry

Ez az étel a klasszikus hayashi rizst veszi át. Ehhez a recepthez őrölt marhahúst használok, és húslevesben, szakében, ketchupban és Worcestershire szószban főzöm. Ez az egyik olyan étel, amelyet pillanatok alatt felkorbácsolhat, és ez garantáltan nagyon boldoggá teszi családját!

Tamagoyaki (japán omlett)

Ez egy egyszerű omlett, amelyet dashivel és mogyoróhagymával készítettek, tetején pedig bonito pehely és egy csepegtető szójaszósz.

Udon leves

Egy tál rágós udon tészta könnyű, sós húslevesben. Az elejétől a végéig mindössze 15 perc alatt kész.

Zaru Soba

Leggyakrabban nyáron szolgálják fel, a zaru soba hajdina tészta, tsuyu mártással hűtötten tálalva.

Somen

Egy másik nyári tésztaétel, a somen szintén hűtött állapotban, tsuyu mártással készül. Az egyetlen különbség a zaru soba és a somen között a tészta - míg a soba tészta durva és hajdinával készült, addig a somen tészta sokkal vékonyabb és búzaliszttel készült.

Japán desszertek

Kinako Dango

A Dango olyan rizslisztes golyó, amelyet addig főznek, amíg tészta és rágós nem lesz. Ezeket kinakóval (szójaliszt) porítjuk, cukorral és kevés sóval összekeverve. A diós, édes és sós klasszikus japán kombináció.

Japán stílusú sütőtök puding (purin)

A karajhoz hasonló, édes és selymes japán puding nagyon hasonlít a krémkaramellához.

Dorayaki

A Dorayaki egy nagyon hagyományos japán desszert, amely egészen a 16. századig nyúlik vissza. A desszert édes vörös babpasztából készül, amely két kis palacsinta közé kerül.

Bolyhos japán sajttorta

Nem vagyok nagy amerikai sajttorta, de minden nap meg tudnám enni a japán változatot! A japán sajttortát annyira különbözteti az állaga - szuper könnyű és szellős. Ez kevésbé édes, így élvezhet egy szeletet anélkül, hogy elárasztaná a túl sok cukor.

Matcha fagylalt

Tökéletes egyensúly a zöld tea keserűsége és a fagylalt édes és krémes íze között. Ez nem keverhető recept.

Japán szószok és öntetek

Japán étterem stílusú gyömbéres öltözködés

Ez az egyik legnépszerűbb recept a blogomon. Ez az egyik kedvenc salátaöntetünk is. Ez a japán sárgarépa öntet édes és ízes, így a hideg zöldségek tökéletes kísérője.

Ponzu szósz

A Ponzu szósz szójaszósz és ponzu keveréke, amely a citromhoz hasonló citrusfélék. Gyakran használják salátaöntetként, mártószósszal vagy pácként.

Tonkatsu szósz

Japán barbecue szósznak is hívják, a tonkatsu szósz nagyon füstös, édes és sós. Ugyanúgy használják, mint az Egyesült Államokban a barbecue szószt - grillezett húsokhoz, szendvicsekhez és mártásmártáshoz.

Tartár mártás

A japán tartármártás kissé különbözik az amerikai tartármártástól, mivel főtt tojást és japán majonézet - amely több umamival rendelkezik - használnak. Az eredmény egy ütöttebb és krémesebb állagú szósz.

Teriyaki szósz

Végül, de nem utolsósorban a teriyaki szósz Japán leghíresebb exportja a sushi mellett. Nincs szükség magyarázatra azon kívül, hogy az én verzióm kevésbé édes és sósabb. Próbáld ki, imádni fogod.

A japán ételről

Washoku vs Yōshoku

A legtöbb japán recept a következő két kategória egyikébe sorolható: Washoku és Yōshoku.

Ezeknek a kifejezéseknek a túlzott leegyszerűsítése az, hogy a washingoku Japán hagyományos konyhája, amely általában az évszakon belüli összetevőkre támaszkodik. Tehát, ha olyan klasszikus ételeket fogyaszt, mint a japán pácolt zöldségek, vagy az oden vagy miso mázas grillezett hal, akkor valószínűleg washoku ételeket fogyaszt.

Az árnyalt kérdés másik túlzottan leegyszerűsített magyarázata, hogy a yōshoku olyan élelmiszer, amely néhány nyugati (vagy külföldi) összetevőt és ízt tartalmaz, olyan stílusban készítve, amely vonzó a japán szájban.

Ezért az olyan ételek, mint a ramen és a gyoza, amelyek a kínai főzésből származnak (néha ezt Chuukának is nevezik) - és a Napolitan spagetti, sok au gratin étel és a nyugati irányba torzító korokke (krokett) a yōshoku.

Szuper nehéz tudni, hol húzódik a határ! Olyan sok mindent feltételezünk, hogy a japán receptek egyenesen felszívódtak a japán ételszférában, és tökéletesítették a japán szájpadlás szempontjából.

Az a véleményem, hogy bárhonnan is származnak eredetileg olyan italok, mint a curry és a spagetti Napolitan, az évek során japánokká váltak a japán ételkultúrában való mindenütt jelenlétük révén.

A Pickled Plum részt vesz az Amazon Services LLC Associates programban, amely egy társult reklámprogram, amelynek célja, hogy a webhelyek számára hirdetési díjakat keressenek hirdetésekkel és az amazon.com webhelyre mutató linkekkel.

eredetileg 2018. február 3-án jelent meg - utoljára frissítve: 2020. január 17-én // 19 megjegyzés