5 dolog, amit megtanultam, amikor 7 napig vegán étrendet ettem

Zöldségek, gyümölcsök, diófélék, magvak, teljes kiőrlésű gabonák. Finomnak hangzik! Annyi diétás ajánlás van odakint, úgy döntöttem, hogy többet megtudok a vegán étrendről. Miután megtudtam, ki akartam próbálni. Én dmegálmodta, hogy hét napig vegán étrendet fogyasszon. A férjem és két gyerek nem változtatna az étkezési módján, de hét napig szerettem volna kipróbálni. Csak hét nap van, meg tudom csinálni, ugye?

1. Mit jelent a „vegán”?

Leegyszerűsítve: a vegán étrend fogyasztása azt jelenti állati eredetű termékek fogyasztása. Így van, nincs tejtermék, hús, hal vagy tojás. Ennek az étkezési módnak számos egészségügyi előnye van. Széleskörű kutatások bizonyítják a vegán étrendet fogyasztóknak alacsonyabb a krónikus betegségük aránya, beleértve a szívbetegségeket, az emelkedett vérnyomást, az emelkedett koleszterint, az elhízást, a cukorbetegséget és néhány rákot.

2. Terv, Terv, Terv!

A hét megtervezése és előkészítése létfontosságú volt. Úgy döntöttem, hogy megírom, mit tervezek vacsorázni minden este (és mi lesz a férjemmel és a gyerekeimmel), van néhány alapvető ötletem reggelire és ebédre, majd ennek alapján elkészítem az élelmiszerlistámat.

Minden reggel, a reggeli ugyanaz volt (unalmas, de könnyű): teljes kiőrlésű tortilla mogyoróvajjal, chia maggal és cukrozatlan kókuszreszelékkel. Készítettem egy gyümölcs- és zöldségturmixot is (fagyasztott és friss gyümölcsök és zöldségek választéka). Minden nap megváltoztattam, mit tettem bele, beleértve az alábbiakat: friss vagy fagyasztott spenót, kelkáposzta, sárgarépa, bogyók, banán, mangó és ananász.

Vasárnap délután, Előkészítettem a luncimatő a munkahétre. Kedvenceim a mexikói gabonatálak voltak: quinoa, fekete bab, kockákra vágott pirospaprika, apróra vágott zöldhagyma, kukorica és salsa. Ezek kiadós ételek voltak, és rengeteg ínycsiklandó íze volt!

Vacsorára elkészítettem, ami az étlapon volt, és Az étkezést a családomhoz igazítottam, szükség szerint ... általában csirkét, tojást, garnélát vagy sovány sertéshúst adunk hozzá. Noha hét napig vegán étrendet ettem, megértettem, hogy mégis szeretnének állati ételeket enni.

3. Nehézségek a család számára

A vacsorákat volt a legnehezebb felkészíteni a családomnak, mivel egyedül én ettem vegán étrendet. Ugyanezt az „alap ételt” ettem, de húst, sajtot és/vagy más nem növényi ételeket adtam hozzá, hogy vonzóbbá tegyem a gyerekeim és a férjem számára.

A gyerekeimnek és a férjemnek vannak olyan dolgai, amiket szeretnek enni és inni. Az, hogy ezt a kísérletet végeztem, nem azt jelentette, hogy őket is rá kellett késztetnem. Az esetleges összeomlások elkerülése érdekében továbbra is kaphatnak húst, csirkemagot, pizzát, tejet, fagylaltot és más nem növényi ételeket.

4. Jutalmak a család számára

A férjem azon a kísérleten volt, hogy hét napig növényi eredetű étrendet fogyasztott ... mindaddig, amíg még nem tudott növényi ételeket enni! Miután a hét véget ért, kellemesen meglepte az általam készített ételek. Például egyik este karfiolban sült rizst készítettem tofuval. Mindketten úgy gondoltuk, hogy ez olyan jó (vagy jobb, mint!) Rendes sült rizs. Nem olyan töltelék, mesés ízű és sokkal táplálóbb! Egy másik vegán étel, amit kipróbáltam, a tempeh. Ez egy szójatermék, amely szárazabb és rágóbb, mint a tofu, és finom, ha szójaszószban és szezámolajban pácolják.

Megtudtuk szeretünk sok zöldséget és gyümölcsöt, és szeretjük őket rendszeresen fogyasztani! A gyerekek desszertként málnát és epret kérnének egy darab csokoládé helyett. Mindenki élvezte az új ízeket és színeket, amelyek a mi tányérjainkon voltak.

5. Mi következik?

azt gondolom ez a kísérlet nagyon szórakoztató volt! Szerettem vegán recepteket nézegetni és kipróbálni. Teljesen új oldalát nyitotta meg előttem az étel. Ezzel mondva, Nem hiszem, hogy ezt állandóan megtehetném. Nagyon sok tervezés és erőfeszítés kellett ahhoz, hogy az ételek mindenki számára asztalra kerüljenek az egész héten, és nem hiszem, hogy ezt minden héten tudnám tartani. Hét napig határozottan élveztem a vegán étrendet!

A családom és én ezentúl sokkal több zöldséget, gyümölcsöt és más növényt fogunk enni ételeink során. Olvastam egy könyvet VB6 címmel Mark Bittman írta, és arról van szó, hogy vegánként eszünk 18:00 óra előtt. (más néven a reggeli és az ebéd vegán, a vacsora pedig nem az). Lehet, hogy megpróbálom átvenni ezt az étkezési módot.

Több növényi étkezés

A vegán étrend fogyasztása vitathatatlanul a legegészségesebb étkezési mód. Lehet, hogy nem leszek főállású vegán, de mindenképpen elkezdek enni és több növényi ételt készíteni nekem és a családomnak. Fontolgatná valaha a vegán étrend kipróbálását?