5 egészségesebb gyorsétel, amelyet enni kell, ha sóvárog

Az ócska ételeket szinte lehetetlen megszüntetni. Tudjuk, hogy arra vagyunk felkészülve, hogy sósabb, cukrosabb és zsírosabb ételeket akarjunk, de az iparnak nemcsak több trükkje van a hüvelyében. Michael Moss, a Só, cukor, zsír: Hogyan ragasztottak minket az élelmiszer-óriások című könyv szerzője szerint a szájérzet kielégítéséről és az „érzékszervi sajátos jóllakottságról” szól.

A gyorsételeket előállító vállalat rengeteg pénzt költ annak a receptnek a képletére, amelynek nincs egy nagy, merész íze, de sok apró íze felcsigázza az ízlelőbimbókat. Az ötlet mögött az a tudomány áll, hogy az agyad hogyan dönt arról, hogy végzel enni. Egy nagyobb, merészebb íz elrontja a telítettség vezetékét, és az agyad azt fogja mondani, hogy eleged van. Érdekes kis ízekkel mégis csak eszel.

Ezek a trükkök, amelyeket az ócska élelmiszer-ipari vállalatok alkalmaznak, nyugtalanító igazságot adnak a Pringles-mondatnak: „Ha egyszer elpattansz, egyszerűen nem tudsz megállni.” Ha megpróbál teljesen leszokni, valószínűleg később megharap. Szerencsére nem minden egészségtelen étel készül egyformán. Ahelyett, hogy abbahagyná a hideg pulykát, váltson a választott snackre azokra az ételekre, amelyek - akár hiszik, akár nem - jobbak az Ön számára, mint a többi alternatíva.

1. Sertéshéj

Dr. Jeff Volek a sertéshéjat olyan ételek alatt sorolja fel, amelyeket igazságtalanul gyaláztak a Men's Health cikkében. Könnyű felismerni, miért: rántott disznóbőrből készült fürtök. A helyzet azonban az, hogy az összes „rossz” jól látható, és valójában nem is olyan rossz, figyelembe véve a versenyét (rád nézünk, Cheetos). A sertéshéj 1 uncia adagja nulla szénhidrátot, 17 gramm fehérjét és 9 gramm zsírt tartalmaz. Egy uncia burgonya chips viszont 14 gramm szénhidrátot és csak 2 gramm fehérjét tartalmaz 10 gramm zsírral.

2. Kék M & Ms

Igen, konkrétan a kékeket, és különösen, ha gerincvelő sérülése volt. A Women's Health leírja a csokoládé pozitív hatásait a szív- és érrendszerre, az inzulinrezisztenciára, a stressz szintre és az agy véráramlására. Az étcsokoládé teszi ezt a legjobban, de az összes csokoládénak van néhány ilyen hatása. De miért a kék?

A Proceedings of the National Academy of Science folyóiratban megjelent tanulmány a Science News szerint megállapította, hogy az M & Ms-ban használt kék színezék és a kék Gatorade védő szerepet játszhat a gerincvelő sérülésének következményeiben. Úgy tűnik, hogy blokkol egy molekulát, amely elárasztja a sérülés helyét és elpusztítja az idegsejteket.

3. Pattogatott kukorica

A pattogatott kukorica megosztó. Remek alternatíva annak, aki megpróbálja leszokni a burgonya chipsről és a Cheetosról, de még mindig nem éppen egészséges étel. Az a helyzet, hogy tele van rostokkal és polifenolokkal, amelyek a Shape szerint antioxidánsok, amelyek megvédhetnek a szívbetegségektől és bizonyos rákoktól. Valójában a kutatások azt mutatják, hogy a pattogatott kukoricában az összes snack közül a legmagasabb a polifenolszint. Ha sikerül kezelnie, akkor csomagolt mozis pattogatott kukorica helyett tegyen egyenes kukoricamagot. Az egészséges, sajtos rúgás érdekében megszórjuk táplálékélesztővel, és további lökést kapunk a B12-vitaminból.

4. Marhahúzó

Hajlamosak vagyunk a rángatózást tartósítószer- és nitráttartalmú, sótartalmú benzinkút-élelemként leírni, amelyet a tinédzser korában való megjelenése után abbahagyja a vásárlást, de a rángatózást előnyösebbnek kell tekinteni, mint az egyéb ócska ételeket. Nagyszerű fehérjeforrás, és már nem csak Slim Jims vagy mellszobor. A Krave-hez hasonló cégek olyan csomagolt pulyka-, marha- és sertéshúst kínálnak, amely nem tartalmaz hormonokat és nitrátokat, alacsony nátriumtartalmú, magas fehérjetartalmú, gluténmentes, és teljesen természetes aromaanyagokat használ olyan rántások előállításához, mint a fekete cseresznye barbecue, a chili lime, a szezámmag, és mézes őszibarack barbecue.

5. Graham Crackers

A sütik ócska étel. Ezzel nagyon nehéz vitatkozni. Az olyan csomagolt sütikbe, mint a Chips Ahoy és hasonlók általában olyan dolgokkal vannak tele, amelyekről nem szeretünk beszélni, de a Graham kekszet egészségesebbnek tervezték. Graham tiszteletes találta ki őket, aki úgy vélte, hogy az erényes élet erényes evéssel, zsír és finomított liszt elkerülésével kezdődött.

Az Atlanti-óceán szerint Graham kidolgozta a liszt őrlésének saját eljárását, a teljes kiőrlés megőrzésével. Bár kekszei nem a mézes és fahéjfűszeres sütik a Nabisco-tól, mégis teljes kiőrlésűekből készülnek, és kevesebb cukrot és kalóriát tartalmaznak, mint társaik az élelmiszerboltok polcain. Ha vágysz egy sütire, akkor ez megteszi a trükköt!