50 vegán magas fehérjetartalmú saláta

A saláták nem olyanok, mint régen. Nincs több ernyedt saláta, vizes paradicsom és íz nélküli uborka, a vegán saláták manapság kiadósak, kreatívak és teljesen finomak. Elég kielégítő ahhoz, hogy a középpontba kerüljön, és az egész ebéd vagy vacsora egyetlen tálba váljon, a saláták nemcsak praktikusak, hanem sokoldalúak és jól alkalmazkodnak ahhoz, amit csak a hűtőszekrényben kaptak.

Nem idegesít, ha nézed a Masterchef-et (vagy bármilyen más főzési programot), és hallod, ahogy mindenki rohangál a „fehérjéről”, és csak állati húsra használja, mintha teljesen tagadná, hogy a növények egyáltalán tartalmaznak fehérjét? (És tagadja a hús összes zsírját, hormonját és koleszterinjét is. Igen, a fehérjémmel szívbetegségem lesz, köszönöm).

Ez a hibás hozzáállás a fehérjéhez vezet ahhoz az elkerülhetetlen és sztereotip kérdéshez, amelyet minden vegán vagy vegetáriánus kapott egy-egy ponton: (cue nasinal voice) „de honnan veszi a fehérjét?” Természetesen minden vegán és vegetáriánus tudja, hogy fehérjét ugyanarról a helyről kapják, mint tehenek, sertések, juhok és csirkék: növények!

Tehát míg mi zöldségfélék hajlamosak vagyunk sok salátát enni (gyorsan, egyszerűen és olcsón összeállíthatók), a jó saláta elkészítésének kulcsa, amely órákig teli marad, az, ha gazdag növényi fehérjeforrásokkal csomagoljuk, és rengeteg közülük lehet választani! A növényi fehérje nagyszerű forrásai közé tartoznak a lencse, a bab, a dió és a magvak, a zöldségfélék, a tofu és a szemek. Tehát bejártam az internetet, hogy ötven legjobb, legkreatívabb és legszebb (és ízletesebb) vegán, magas fehérjetartalmú salátát találjak, és itt vannak!