6 gyógynövény és fűszer a fogyáshoz

E cikk hosszabb változata eredetileg a Livestrong.com oldalon jelent meg.

Tapasztaltad már a diétás unalmat? Nos, a gyógynövények és a fűszerek a legegyszerűbb és legegészségesebb módszerek a bőr nélküli, csont nélküli csirkemell sokkal izgalmasabbá tételére. "Ráadásul számos gyógynövény és fűszer olyan egészségügyi előnyöket nyújt, mint a fogyás, a gyulladás elleni küzdelem, a vércukorszint és a koleszterinszint csökkentése, sőt a demencia elleni küzdelem is" - mondja Karen Ansel, M.S., RDN. "A só helyett történő használatuk növelheti a szív egészségét és csökkentheti a stroke kockázatát." Nincs varázsgolyó gyógynövény vagy fűszer, amely segíthet 10 font (sóhaj) leadásában, de egyesek egyedülálló, karcsúsított előnyöket kínálnak, például enyhén fokozzák az anyagcserét, segítenek elhárítani az éhséget vagy kiegyensúlyozni a vércukorszintet.

1. Görögszéna

A görögszéna olyan fűszer, amelyet széles körben használnak az indiai konyhában, valamint az észak-afrikai és a közel-keleti ételekben. „Ha zsíros ételekre vágyik, a currypor segíthet elfojtani vágyát. A curry görögszéna, egy mag, amely segít elnyomni a zsírvágyat. Ez segíthet a vércukorszint szabályozásában is ”- mondja Karen Ansel, M.S., RDN. A görögszéna stimulálhatja az inzulint és lassíthatja a cukrok felszívódását a gyomorban, ami csökkentheti a cukorbetegek vércukorszintjét. Kiegészítésként a görögszéna magját a magas koleszterinszint és a cukorbetegség kezelésére használják. Adjon hozzá egy csipet sima görög joghurthoz, vagy használja sós mártásként frissen szeletelt uborkához és piros paprikához.

2. Kömény

A legújabb kutatások kimutatták, hogy a kömény természetes fogyássegítő lehet, hozzájárulva a testzsír csökkentéséhez. „Egy tanulmány még azt is megállapította, hogy ugyanolyan hatékony, mint az Orlistat súlycsökkentő gyógyszer. Ha ez nem lenne elegendő oka annak, hogy hozzáadjuk a fűszercsomagjához, bebizonyosodott, hogy csökkenti a koleszterinszintet és a triglicerideket is ”- mondja Karen Ansel, M.S., RDN. Egy másik tanulmány megállapította, hogy a túlsúlyos vagy elhízott nők, akik valamivel kevesebb, mint egy teáskanál köményport fogyasztottak naponta (vagy három grammot), három hónap alatt három kilóval többet vesztettek, mint a nem kömény csoport. Ráadásul ugyanebben a három hónapos időszakban a köményet fogyasztó csoport körülbelül 14,6 százalékkal csökkentette testzsír-százalékát - ez csaknem háromszorosa a nem kömény csoportjának (4,9 százalék). Keverjen el egy púpozott teáskanálnyit a hummusba - extra rúgása hosszabb ideig töltheti el.

3. Rozmaring

Az emésztőrendszeri megbetegedések miatt Németországban jóváhagyott rozmaringot évek óta használják fűszerként gyógyhatásai szempontjából. Újabban a rozmaringról úgy gondolják, hogy segít elhárítani az éhséget, és segíthet a fogyásban. „A rozmaring természetesen gazdag karnozinsavban, olyan anyagban, amely a zsírsejtek képződésének gátlásával tartja távol a fontokat. Ez segít az izmoknak a glükóz felszívódásában, segít csökkenteni a vércukorszintet és mérsékelni az éhséget ”- mondja Ansel. Vásárolhat rozmaringolajat, vagy főzhet vele innovatív módon, például kabobnyársként használhatja. Próbáljon szálakat befűzni friss sárgadinnyével vagy görögdinnyével, prosciuttóval csomagolva, és könnyedén grillezze meg őket.

4. Gyömbér

Évtizedek óta használják hányinger és egyéb emésztési problémák kezelésére, a gyömbér nemrégiben figyelemre méltó, mint súlycsökkentő. "A gyömbér természetes étvágycsökkentő, amely segít a jóllakottság érzésében, így összességében kevesebbet eszel" - mondja Ansel. A kutatók úgy vélik, hogy a gyömbér termogenezist hoz létre, amely olyan tevékenység, amely több kalóriát éget el. Ezen eredmények megerősítéséhez azonban emberi kísérletekre van szükség, mivel a gyömbér súlycsökkentő előnyeit csak állatkísérletekben figyelték meg. Függetlenül attól, hogy a gyömbér milyen mértékben csökkentheti a testtömeget, ez egészséges módszer az étel ízesítésére. Használjon egy nagy csipet őrölt gyömbért cukor vagy méz helyett édesíteni a zabpelyhet.

5. Kurkuma

4000 éve a növényi kurkumát különféle állapotok kezelésére használják, beleértve az ízületi gyulladást, emésztési problémákat, fertőzéseket és néhány rákot. Úgy gondolják, hogy a kurkuma vegyi anyagai segíthetnek a duzzanat (vagy gyulladás) csökkentésében, amelynek súlycsökkentő előnyei is lehetnek. "Néhány állatkísérletben látható, hogy a kurkumin, a fűszeres kurkuma eredetű sárga pigment, antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásai csökkenthetik a testtömeget és növelhetik az anyagcserét" - mondja McKenzie Hall, RD, hozzátéve, hogy emberi vizsgálatokra van szükség az igazoláshoz ez. A főzéshez a kurkuma meleg, földes illatot és ízt ad a baromfi-, tenger gyümölcsei és zöldségételekhez, beleértve a curry-t és a chutney-t.

6. Fokhagyma

Számos egészségügyi előnye van, a fokhagyma csökkentheti a vérnyomást, leküzdheti a gyulladásokat, csökkentheti a szívbetegségek kockázatát és esetleg megvéd az osteoarthritis ellen. Most a fokhagyma segíthet a testsúly szabályozásában is. A Journal of Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány kimutatta, hogy az egerek fokhagymával való táplálása hét héten át csökkentette zsírraktárukat és testtömegüket, valamint csökkentette az egészségtelen étrend vér- és májértékére gyakorolt hatását. A fokhagyma lehető legtöbb előnyének elérése érdekében törje össze a friss fokhagymát, és hagyja szobahőmérsékleten legalább 10 percig ülni, mielőtt főzne vele. Ez lehetővé teszi a fokhagymába csapdába esett enzimek felszabadulását, és elősegíti a fokhagymában található hasznos vegyületek akár 70 százalékának megtartását ahhoz képest, hogy a zúzás után azonnal főzzük vele.