Mielőtt folytatná.

A HuffPost ma az Oath család része. Az EU adatvédelmi törvényei miatt - nekünk (Oath), szállítóinknak és partnereinknek az Ön beleegyezésére van szükségünk ahhoz, hogy sütiket állítsunk be az eszközön, és adatokat gyűjtsünk az Oath termékek és szolgáltatások használatáról. Az Oath felhasználja az adatokat, hogy jobban megértse érdeklődését, releváns tapasztalatokat és személyre szabott hirdetéseket adjon az Oath termékekről (és egyes esetekben a partner termékekről). Tudjon meg többet az adatfelhasználásunkról és a választásról itt.

fahéj

A sóhoz hasonlóan a fahéj is olyan összetevő, amelyet hozzá szoktunk adni a mindennapi étkezéshez és csemegéhez - zabpehely, turmixok, joghurt, sütik, sütemények és még sós ételek, például curry. A fűszer az étel melegét, természetes édességét és ízmélységét adja.

Nem mindenki tudja azonban, mennyire ragyogó a fahéj egészségünk szempontjából.

"A fahéj kéregből származik. Pontosabban a belső kéregrétegből származik, amely a Cinnamomum nemzetségbe tartozó örökzöld fák sok fajtájából származik" - mondta Robbie Clark dietetikus a HuffPost Australia-nak.

"A fahéjpor előállításához a gazdálkodóknak először le kell borotválniuk a külső kérget a fákról, majd le kell borotválniuk a belső kérget - a fahéjréteget. Ezután a kérget megszárítják, amely természetesen tollakká gördül. A tollakat vagy levágják pálcikákká vagy finom porrá zúzva. "

Érdekes módon a fahéj, amelyet általában a szupermarketben találunk, nem „igazi fahéj”.

"A Cinnamomum verum" igazi "vagy" ceiloni "fahéjnak számít, de a legtöbb fahéj, amelyet üzletekben lehet megvásárolni, egy rokon fajból származik, amelyet" cassia "néven emlegetnek" - mondta Fiona Tuck táplálkozási szakember a HuffPost Australia-nak.

Mindkét fajta azonban nagy egészségügyi előnyökkel jár.

"A fahéj melegítő fűszer, amely édes és sós főzéshez egyaránt használható. Az egészségre vonatkozó állítások között szerepel a vércukorszint stabilizálása, a gyulladáscsökkentő tulajdonságok, valamint a szabad gyökök és baktériumok elleni esetleges védelem."

1. Csökkenti a gyulladást

"A fahéjban található antioxidánsoknak gyulladáscsökkentő hatása van, amelyek csökkenthetik a szívbetegségek, a rák, az agyműködés csökkenésének és még sok más kockázatát" - mondta Clark.

"A fahéjban több mint hétféle flavonoid vegyület létezik, amelyek rendkívül hatékonyan küzdenek a veszélyes gyulladásszintek ellen az egész testben."

2. Segít a fertőzések leküzdésében

A fahéj immunerősítő képességeinek köszönhetően, amelyek megtalálhatók a fahéj illóolajaiban, a fűszer "természetes antimikrobiális, antibiotikus, gombaellenes és vírusellenes szer" - magyarázta Clark.

Finom módszerek a fahéj használatára:

  • Fahéjat adjon olyan italokhoz, mint a turmixok (mangó, banán és mandulatej) vagy a kurkuma latt
  • Adjon fahéjat a párolt gyümölcsökhöz, például rebarbarához és almához, hogy kihozza az ízét
  • Rászórjuk a meleg zabkását
  • Adja hozzá az otthoni sütéshez, például sütikhez, banános kenyérhez és morzsához
  • Por mandulát fahéjporral és megsütjük a sütőben
  • Keverje össze a fahéjport természetes vagy görög joghurttal snackként
  • A hús pácolásához adjon közel-keleti ízt, pl. sült bárány
  • Adjon egész tollat ​​a rakott és curryhez
  • Adjon hozzá egy egész teát egy fazék teához
  • Tökleveshez adjuk

3. Támogatja a szív egészségét

"Kimutatták, hogy a fahéj számos, a szív- és érrendszeri betegségekkel járó kockázati tényezőt csökkenti, beleértve a koleszterinszint és a trigliceridszint, valamint a vérnyomás csökkentését" - mondta Clark.

A fahéj a szív egészségének javításának néhány módja a koszorúér-véráramlás növelése és a teljes szérum-koleszterin, trigliceridek és foszfolipidek potenciális elnyomása.

4. Stabilizálja a vércukorszintet

A fahéjban (Cinnamomon cassia), a krómban és a polifenolokban található természetes vegyületekről kimutatták, hogy javítják testünk reakcióját az inzulinra.

"A fahéj segít csökkenteni a vércukorszintet, és segíthet javítani a szervezet érzékenységét az inzulin hormon iránt, amely a létfontosságú hormon a vércukorszint egyensúlyának fenntartásában" - magyarázta Clark.

5. Segít csökkenteni a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát

Mivel a fahéjról kiderült, hogy javítja az inzulinérzékenységet, a fűszer hozzájárulhat a 2-es típusú cukorbetegség és az inzulinrezisztencia kockázatának csökkentéséhez is.

"A [fahéjban található] vegyületek hasonló hatással vannak az inzulinjelzésre és a glükózkontrollra is. Úgy gondolják, hogy a fahéj segít csökkenteni a vércukorszintet, ezért segíthet a 2-es típusú cukorbetegségben vagy a vércukor-ingadozásban szenvedőknél" - mondta Tuck.

"Az ezen állításokat alátámasztó tanulmányok azonban ellentmondásosak, mivel a fahéjra vonatkozóan nincs végleges ajánlott adagmennyiség."

6. Segíti az agy működését és véd a kognitív rendellenességektől

Antioxidáns tulajdonságainak köszönhetően a fahéjról azt is beszámolták, hogy neurológiai rendellenességek, például a Parkinson-kór és az Alzheimer-kór ellen is hatással van azáltal, hogy "aktiválja a neuro-védő fehérjéket, amelyek megvédik az agysejteket a károsodástól és a mutációtól".

Bár ez minden rendben van, mennyi fahéjra van szükségünk ahhoz, hogy ezeket az előnyöket elérjük?

"Jelenleg nem végeztek elegendő tudományos kutatást annak megállapítására, hogy mennyi fahéjra van szükségünk a különböző állapotok megsegítéséhez" - mondta Clark. "Azonban egy tanulmány kimutatta, hogy a napi 3-6 gramm fahéj bevitele, ami 1-1½ teáskanálnak felel meg, 18-29 százalékkal csökkentheti a vércukorszintet a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél."

Vigyázzon, ne lépje túl ezt a fahéjmennyiséget, mivel a nagy adagok mérgezőek lehetnek vagy problémákat okozhatnak a fahéj érzékenységében szenvedőknél - magyarázta Tuck.

Az alábbi linkre kattintva feliratkozhat a HuffPost Australia frissítési podcastjára az iTunes-on.