6 ok, amiért el kell kezdeni inni a kefirt

A kefir a probiotikumok egyik alulértékelt forrása, amelyet általában közeli unokatestvére, a joghurt árnyékol be. De bár a kefirt iható joghurtnak tekintik, előnyei jóval meghaladják kanalazható megfelelőjét. A kefirt úgy állítják elő, hogy a tejet összekeverik a kefir szemekkel, amelyek a baktériumok és az élesztő keveréke, így akár 30 törzs bélgyógyító baktériumot tartalmazó italt kapunk.

A probiotikumok elengedhetetlenek az egészséges és virágzó mikrobiom fenntartásához, amely jelentős szerepet játszik abban, hogy emésztőrendszereink simán rángatóznak, immunrendszere az A-játékban, a testsúly kordában marad és a hormonjaink kiegyensúlyozottak. Miután elolvasta ezt a hat alapos okot a kefir fogyasztásának elkezdéséhez, ugorjon a kocsira, ha betölti hűtőszekrényét a 9 legjobb probiotikumban gazdag kefirrel a béléhez. Míg a torta ital önmagában kortyolgatva üdítő, rosttartalmú gabonapelyhekhez, turmixokhoz, házi salátaöntetekhez is hozzáadhatja, sőt a chia puding alapjaként is felhasználhatja.

Ez laktózbarát

Ha laktóz-intoleranciában szenved, a napi probiotikus javításhoz valószínűleg meg kell merészkednie a tejelő folyosón kívül. A kefir hozzáadása étrendjéhez azonban okos lépés, tekintve, hogy az iható joghurtról kiderült, hogy javítja a laktóz emésztését és toleranciáját a laktóz maldigestisben szenvedő felnőtteknél - írja a Journal of the American Dietetic Association folyóiratban közölt tanulmány. Az erjesztett tejtermékekben lévő tejsav (például kefir és joghurt) elősegíti a laktóz lebontását, ami megkönnyíti az emésztőrendszert.

Megfordíthatja a fogyást

A tanulmány utáni tanulmány kimutatta, hogy a fehérje növeli a jóllakottságot és elősegíti az anyagcserét: két kulcsfontosságú tényező, amely ösztönzi a fogyást. Az egy csésze adag kefir tipikusan körülbelül 8–11 gramm fehérjét tartalmaz, különösen tej alapú savó és kazein keverékét. A kazein lassabban emészthető, mint a fehérje egyéb formái, ami elősegíti a jóllakottság és az izomszintézis hosszabb megőrzését. Az European Journal of Nutrition által közzétett tanulmány megállapította, hogy azok a nők, akik napi négy adag tejet fogyasztottak, beleértve a kefirt is, szignifikánsan nagyobb súlycsökkenést mutattak, a BMI és a derék kerülete, mint azoknál a nőknél, akik csak napi két adag alacsony zsírtartalmú tejterméket fogyasztottak.

Enyhítheti az allergiákat

Akár tejkefirt, akár szójatejjel választja, mindkét lehetőség ígéretes eredményeket hozott az ételallergiák megelőzése szempontjából. A Science of Food and Agriculture folyóirat tanulmánya szerint a kefirről kiderült, hogy elnyomja az immunglobulin E (IgE) választ, amely antitest akkor termelődik, amikor az immunrendszer túlreagál egy allergénre. Nem csak, hogy az erjesztett ital jelentős csökkenést mutatott a húsból származó Clostridium perfringens (C. perfringens) baktériumokban, amelyek az egyik leggyakoribb ételmérgezési forrás.

Megelőzheti a rákot

A Brazil Brazil Journal of Microbiology című tanulmány arra a megállapításra világít rá, hogy az erjesztett tejtermékek, például a kefir, elnyomhatják a korai stádiumú daganatokat, késleltetve az enzimaktivitásokat, amelyek a karcinogén vegyületeket rákkeltővé alakítják. A tanulmány arra utal, hogy a kefir potenciálisan tumorellenes tulajdonságokat tartalmaz, és elősegíti a bélfertőzésekkel szembeni ellenállást.

Ez féken tarthatja a belét

A probiotikumok arról híresek, hogy képesek javítani és fenntartani a bél egészségét - beleértve bizonyos gyomor-bélrendszeri betegségek elleni védelmet is. Míg a H. pylori szorosan kapcsolódik a peptikus fekélyekhez, a krónikus atrófiás gyomorhuruthoz és a gyomorrákhoz, a World Journal of Gastroenterology metaanalízise azt mutatja, hogy a probiotikumok felszámolhatják ennek a baktériumnak a tüneteit. Valójában a Lactobacillus fajok (megtalálhatók a kefirben) enyhítették a H. pylori terápiával járó mellékhatásokat, ami megnövekedett betegek számát eredményezte a felszámolási terápiájukon, valamint a baktériumok teljes kiirtásának sikerét.

Erős csontokat tart fenn

A legtöbb kefir a napi kalcium körülbelül 30-40% -át tartalmazza, amely tápanyag nélkülözhetetlen az erős és egészséges csontok fenntartásához. Míg a kefir minden bizonnyal segíthet a napi kalciumcél elérésében, az Osteoporosis Journal című tanulmányban kiderült, hogy az ital a testének a kalcium jobb felszívódását is elősegítheti, hogy javuljon a csonttömeg. A csontvázbarátabb ételekért ne hagyja ki a 20 legjobb kalciumban gazdag ételt, amelyek nem tejtermékek.