7 oka annak, hogy abba kell hagynia a vörös hús fogyasztását (plusz 5 egészséges alternatíva)

Van néhány jó a vörös húsnak. Először is, ha óriási portékaszeletet rendel, királynak érzi magát. Ráadásul a vörös hús vaszal, B12-vitaminnal és cinkkel van tele. De ezek után az előnyök kiszáradnak, mint egy darab marhahús.

"A lényeg: a vörös és a feldolgozott hús fogyasztásának egészségügyi kockázata meghaladja az esetleges előnyöket" - mondja Donald Hensrud, MD, a Mayo Klinika Egészséges Életmód Programjának igazgatója. "Minél kevesebbet fogyasztunk, annál jobb." Tehát, ha mégis kényezteti magát, ragaszkodjon a karcsúbb vágásokhoz, és próbáljon meg legfeljebb 4 unciát fogyasztani egy ülésen.

kellene

A kutatások azt mutatják, hogy a vörös hús, beleértve a marhahúst, a bárányt és a sertéshúst (mind „vörösnek” tekintik, mivel több vörös, mint fehér izomrost van bennük) - olyan feldolgozott fajtákkal együtt, mint a deli húsok, sonka, szalonna, virsli és kolbász - legveszélyesebb, ha gyakran fogyasztják. A #beefgoals: legfeljebb négy adag sovány vörös húst fogyasszon hetente (Dr. Hensrud ajánlása szerint adagonként négy uncia), hogy minimalizálni tudja a következő kockázatokat.

"Általában a vörös húsok több koleszterint és telített zsírt tartalmaznak, mint a csirke, a hal és a növényi fehérjék, például a bab" - mondja Laura Smith, a Kansasi Egyetem Egészségügyi Rendszerének klinikai dietetikusa. Egy 4 oz. csont nélküli, főtt steak - nagyjából akkora, mint egy pakli kártya - 93 mg koleszterint és 17 g zsírt tartalmaz (ebből 6,6 g telített), szemben a 4 oz-mal. főtt lazac 62 mg koleszterin és 7 g zsír (ebből 1 g telített).

A koleszterin és a telített zsír egyaránt növelheti a vér koleszterinszintjét, ami szívbetegséghez vezethet vagy súlyosbodhat. Továbbá, amikor a szervezet magas koleszterinszintű ételeket dolgoz fel, például a vörös húst, akkor egy trimetil-amin-N-oxid (TMAO) nevű vegyületet állít elő. A Nature folyóiratban megjelent tanulmány kimutatta, hogy ennek a vegyületnek a megemelkedett szintje artériás vérrögökhöz vezet, amelyek szívrohamot és stroke-ot okozhatnak. A zsíros vörös húsok, beleértve a darált marhahúst és a prosciutto-t, valószínűleg ilyen problémákhoz vezetnek. Ha kényezteti magát, ragaszkodjon soványabb bölénydarabokhoz, sertésszeletekhez vagy sült marhahúshoz.

Adatvédelmi irányelveinknek megfelelően fogjuk használni