7 Titokban egészségtelen ételek

Figyelted, mit eszel, és a kilók mégsem hajlandók megmozdulni. Ezek a titkos diétás szabotőrök lehetnek hibásak.

Tudja, hogy egyes tornacipőket kifejezetten edzésekre terveztek, és mások, kiderül, nem alkalmasak másra, mint divatos nyilatkozatokra? Nos, az ételek is ilyenek. Vannak, akik úgy vannak felöltözve, hogy jónak tűnjenek neked, bár valójában bármi más. Ha jól akarsz enni, akkor őrjítő lehet, amikor az egészségtelen csalók - cukorral, zsírral és nátriummal töltve - visszavonják jó munkádat. Így lehet észrevenni és megállítani közülük hetet.

Csak azért, mert egy aprócska csomagolásban vannak, amelyek azt mondják, hogy vitaminokkal és ásványi anyagokkal vannak ellátva, az energiaszeletek nem feltétlenül egészséges választás. Valójában „sok közülük nem más, mint dicsőített cukorkák” - mondja Sari Greaves, RD, a New Jersey-i Step Ahead Súlycsökkentő Központ táplálkozási igazgatója. - Dúsított fehér liszttel, magas fruktóztartalmú kukoricasziruppal és más édesítőszerekkel lehet csomagolni. Sokan tartalmaznak sok telített zsírt és kevés rostot. "És ha az étkezés mellett megeszi őket" - mondja Greaves -, ez napi 300–400 kalória plusz, amit a legtöbben nem engedhetünk meg magunknak.

Egyél okosan:

Ha az étkezést energiatartalommal helyettesíti, válasszon 200–300 kalóriát tartalmazó ételt; uzsonnára lőj 150 vagy kevesebb kalóriát.
Válasszon egy olyan rudat, amelynek összetevőinek listája rövid és teljes kiőrlésű termékkel kezdődik, például barna rizs, teljes kiőrlésű vagy teljes zabliszt.
Győződjön meg róla, hogy választottja megfelel legalább két Greaves követelménynek: kevesebb, mint 15 gramm cukor, kevesebb, mint 2 gramm telített zsír, legalább 3 gramm rost és legalább 5 gramm fehérje.
Ha nem talál olyat, amely ennyi fehérjét tartalmazna, tegye bele magát: Kenjen el egy alacsony kalóriatartalmú rostot vékony mogyoróvajjal, vagy élvezzen vele egy pohár alacsony zsírtartalmú tejet vagy egy darab alacsony zsírtartalmú húst. . "A fehérje hozzáadása segít abban, hogy hosszabb ideig jobban érezze magát" - mondja Greaves.

Tekintettel arra, hogy a „granola” szót használjuk az egészséges, szabadban lévő típusok leírásához, ironikus, hogy a finom reggeli müzli az egyik legkevésbé egészséges módszer a nap megkezdésére. „A legtöbb túl sok cukrot és nagyon kevés rostot tartalmaz. Az egészséges reggeli gabonapelyheknek pont az ellenkezője kell, hogy legyen. ”- mondja Keri Gans, RD, a készülő Small Change Diet (a Gallery Books 2011 tavaszán, az amazon.com kiadója) szerzője. A benne lévő összes cukor mellett csak egy csésze granola könnyen feltölthető 600 kalóriával, az átlagos nő napi napjának harmada.

Egyél okosan:

Gans azt a gabonafélét javasolja szedni, amelynek ugyanolyan kielégítő ropogása van, mint a granolának, de több gramm rostot tartalmaz, mint a cukor. Adjon hozzá egy halom evőkanál diót (próbálja meg a diót) és kedvenc bogyóját az édesség kedvéért.
Ha csak nem tud lemondani a granoláról, szórjon kis mennyiséget (kevesebb, mint egy csésze negyed - ennyire egészségtelen!) Az alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes sima joghurtra, egy marék áfonyával vagy egy fél csésze szeletelve eper.

Ennyi gyümölcs mellett hogyan lehet egy turmix rossz dolog? A baj akkor jön a trópusi paradicsomba, amikor a turmix fő összetevője a gyümölcslé, amely kalóriát ad hozzá anélkül, hogy bármilyen jót adó rostot biztosítana magából a gyümölcsből. Sőt, egyes turmixfoltok cukorral töltött sörbetet vagy fagyasztott joghurtot használnak az íz feldobásához. "Az átlagos turmix elegendő kalóriát fog biztosítani egy étkezéshez - 400-600 -, de nem elégít ki, mint egy étkezés" - figyelmeztet Gans. Ami azt jelenti, hogy később hozzáadod a kalóriákat, amikor az éhség visszatér.

Egyél okosan:

Menet közben válasszon alacsony zsírtartalmú joghurtot és egy darab gyümölcsöt.
Próbáld ki otthon Gans egészséges turmix receptjét: keverj össze egy fél csésze zsírszegény joghurtot, egy fél csésze zsírmentes tejet, egy adag gyümölcsöt (például egy csésze fagyasztott bogyót vagy fagyasztott banánt) és egy evőkanál lenmag.

Vitaminitalok, Sportitalok és egyéb édesített italok

Egyre több kutatás azt sugallja, hogy az édesített italokból hozzáadott cukor növeli a krónikus betegségek, például a szívbetegség és a cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Az American Heart Association azt ajánlja, hogy naponta legfeljebb 6,5 teáskanál hozzáadott cukrot kapjunk. De a legtöbben ezt felülmúlják. 1970 és 2005 között az átlagos amerikai bevitt cukrok (nádcukor, répacukor, magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, méz vagy agave) fogyasztása 20 százalékkal megugrott, és ennek a növekedésnek a legnagyobb részét italok okozták. Valószínűleg naponta 22-30 teáskanál hozzáadott cukrot fogyaszt, ami naponta 350-475 üres kalóriát jelent.

A szóda sok hőt vesz fel, de a probléma nem itt kezdődik és nem ér véget. Például a 20 uncia palack SoBe Green Tea 15,5 teáskanál hozzáadott cukrot tartalmaz - csak egy teáskanálnyival kevesebb, mint egy 20 uncia koksz. És egy ugyanolyan méretű Minute Maid limonádé fél teáskanálnyival több, mint egy koksz. A Gatorade és a Vitamin Water egészségesnek tűnhet, de egy 20 uncia palack mindkét teáskanállal meghaladja a napi cukortartalmat.

Egyél okosan:

Az éttermekben kérjen cukrozatlan italokat - például jeges teát -, és adjon hozzá nulla kalóriatartalmú édesítőszert, például a Splenda-t - mondja Greaves.
Keresse meg a Vitamin Water és a limonádé cukormentes változatait (mint például a jó ol ’Crystal Light) és a Gatorade G2 csökkentett cukortartalmú italát.
Otthon készítsen saját ízű vizet, adjon hozzá szeletelt uborkát, narancsot, bogyókat, citromot vagy lime-ot. Vitamin lökést keres? Pop egy multi a vízzel.

Biztosan jól hangzanak, de a zsírmentes ételek problémája - mondja Greaves -, hogy „az emberek úgy tekintenek rájuk, mint hogy többet fogyasszanak”. Ami különösen zavaró, mert amikor zsírokat vesz ki az ételekből, valaminek helyettesítenie kell az ízét - és ez általában hozzáadott cukor és nátrium. A megfelelő zsírfajták elengedhetetlenek az egészséges táplálkozáshoz, ízt nyújtanak, csökkentik a szívbetegségek kockázatát, és még fel is gerjesztik a hangulatot - mondja Greaves. Ezenkívül a zsír segíthet abban, hogy jóllakjon; sok étel anélkül válik kevésbé kielégítővé, ami oda vezethet, hogy többet eszik a következő étkezéskor.

Egyél okosan:

A tejtermékekben, például a tejben, a sajtban és a joghurtban általában magas a telített zsírtartalom; válasszon zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú változatokat.
Ugyanígy a kereskedelemben feldolgozott élelmiszerekkel, például a botmargarinnal és a fagyasztott ételekkel, amelyekben gyakran magas a transz-zsírtartalom.
Másrészt „néha egy szokásos süti jobb választás, mint nyolc zsírmentes süti” - mondja Greaves. Valószínűbb, hogy kielégít, és megakadályozza, hogy túlzottan engedjen magának.
Mindig teljes zsírtartalmú, természetes földimogyoróvajjal fogyasszon, amely egészséges, többszörösen telítetlen zsírokban gazdag. A csökkentett zsírtartalmú változatok hidrogénezett olajokkal (amelyekben magas a transz-zsírtartalom) és cukorral helyettesítik őket.
A zsírmentes salátaöntet nátriummal és cukorral van ellátva. Ehelyett keverjen össze két teáskanál olívaolajat citromlével vagy ízesített ecettel.

A „csak egy salátát fogyasztok” vált a jó szándékú evő univerzális szlogenjévé, de vegye figyelembe ezt: Néhány étteremlánc menüjében olyan saláták vannak, amelyek 1000 kalóriát tartalmaznak. És ha átvesz egy elkészített Caesar-saláta készletet az élelmiszerboltban, akkor akár megállhat is a Burger Kingben egy Whopperért - mondja Greaves. Tény, hogy sok saláta egészségtelen kiegészítőkkel van tele, mint például sajt (100 kalória négy kocka méretű kockában), szalonnadarabok, krémes öntetek és krutonnal. Semmi sem egy nagy tál egészséges zöldség ellen; ez a társaság, amelyet tartanak, aggasztó.

Egyél okosan:

Ha kint étkezik, mindig kérjen kötést az oldalán. Mártsa be először a villáját az öltözködésbe, majd dárdáljon meg néhány zöldet.
A salátabárban hagyjon ki mindent, ami majonézzel keverhető, például tonhalat vagy tojásos salátát. Válasszon helyette grillezett csirkemellet, tofut vagy fél csésze csicseriborsót.
Ha szereti a sajtot, evés előtt egy evőkanál reszelt parmezánt portalanítson a salátára, hogy sok ízt adjon neki, kevesebb kalóriával.
Apróra vágott sonka vagy krutonnal helyett vegyen egy evőkanálnyi szeletelt mandulát vagy napraforgómagot az íz és a ropogás érdekében.
Otthon cserélje ki az öltözködést ízletes friss gyümölcsökre - például körtére vagy mandarin narancsra.

A kis saláta levelek és a vékony szelet deli húsok mellett a pakolások szilárd választásnak tűnnek. De a lapos kenyerek, amelyek a szendvicseknek nevet adnak, önmagukban 300 kalóriát hozhatnak az asztalra - mondja Marisa Moore, RD, az atlantai American Dietetic Association szóvivője. Mire hozzáad néhány sajtot, felvágottat és keneget, máris elrakhat egy 700 kalóriás ételt, amely inkább snacknek tűnik. Ráadásul a pakolásokat gyakran finomított szemekből készítik - ami azt jelenti, hogy nem adják meg az egészséges ebédhez szükséges rostokat.

Egyél okosan:

Ellenőrizze a táplálkozási információkat, ha rendelkezésre állnak: A legjobb egy teljes kiőrlésű pakolás. Ezt kizárva keresse meg a legmagasabb rosttartalmú választást, amely segít jobban érezni magát.
Egyél csak ebédre a szendvics felét, egy darab gyümölcsöt és egy oldal zöldet; a másik felét takarítsa meg egy testmozgás vagy délutáni snack után.
Hagyja ki a sajtot, és válasszon helyette avokádót (amely tele van szív egészséges zsírjával).
Válasszon Dijont vagy fűszeres mustárt a majonéz fölé.
Halmozzon extra zöldségeket, például zöldpaprikát, hagymát, salátát és paradicsomot.