Hogyan főzzünk szárított csicseriborsót

Készen áll arra, hogy megtanulja, hogyan kell használni a kamra kapcsokat az étkezés során? Ez az útmutató hogyan kell főzni a szárított csicseriborsót pontosan az, amire szüksége van a kezdéshez!

A csicseriborsónak nagyon sok egészségügyi előnye van, ezért kiválóan kiegészítik minden étrendet. Tökéletes kamra alapanyagot készítenek, mert annyira sokoldalúak!

Minden a szárított csicseriborsóról

A csicseriborsó vagy a garbanzo bab a hüvelyesek családjába tartozik. A lencséhez hasonlóan ezek is tele vannak fehérjével és rostokkal, és tökéletesen kiegészítik az étrendet!

A csicseriborsó kétféle formában kapható, konzervben és szárítva. A konzerv változat nagyszerű a gyors receptek elkészítéséhez, de néha friss (vagy szárított) a jobb megoldás. Ez a bejegyzés inkább a friss/szárított fajtára fog koncentrálni.

A szárított csicseriborsót mindenképpen előnyben részesítik a konzerv társaikkal szemben, ha „rágósabb” textúrát szeretne a végeredménnyel, remek vajas ízűek és meglehetősen könnyű elkészíteni.

Főzés előtt be kell áztatnia a csicseriborsót?

A csicseriborsó áztatása csökkenti a főzési időt, és ez is segít egy kicsit könnyebben emészthetővé tenni. Tehát a legjobb, ha a főzés előtt beáztatja őket. Kétféle módon áztathatja a babot: egyik napról a másikra vagy a gyors áztatási módszerrel.

Áztatás egyik napról a másikra:

Válogassa a csicseriborsót - győződjön meg arról, hogy a rosszakat kiszemelték-e, valamint a törmelékeket, amelyek bekerülhettek a csomagolásba.
Tegye a csicseriborsót egy tálba, fedje le teljesen hideg vízzel, és takarja le - a legjobb, ha hagyja őket egy éjszakán át ázni. Ügyeljen arra, hogy sok vizet tegyen, mivel áztatáskor a duplája megnő.

Gyors áztatás:

Ha nincs ideje hagyni, hogy a csicseriborsó egyik napról a másikra beázzon, van egy 1 órás módszer!

Öblítse le és válogassa össze a csicseriborsót - ugyanaz, mint a fenti lépésben.
Tegye a csicseriborsót egy fazékba, és fedje le 2 centi vízzel.
Forraljuk fel és hagyjuk főni körülbelül 5 percig, majd vegyük le a tűzről és fedjük le.
Hagyjuk állni egy órán át!

Tudsz áztatni babot?

Általánosságban elmondható, hogy igen. Eltart egy ideig, de végül a bab kihajt vagy megerjed. Ha hosszabb ideig fogja áztatni őket, mint egy éjszakán át (kb. 8 órán keresztül), tegye őket hűtőszekrénybe. Ha magas a hőmérséklet, használja a hűtőszekrényt az összes áztatáshoz.

Ehet nyers csicseriborsót áztatás után?

Nem ajánlott nyers csicseriborsót fogyasztani. Nagyon nehezen fogja megemészteni őket. Egyes receptek a csicseriborsót nyersen használják áztatás után, de a folyamat részeként főzik a receptet. Az egyik példa a falafel.

Hogyan főz nyers csicseriborsót?

Az alábbiakban bemutatjuk a szárított csicseriborsó használatra kész állapotának lépéseit!

Szárított csicseriborsót áztasson (lásd a fenti módszereket).
Ha az áztatás megtörtént, öblítse le és ürítse le, majd tegye egy edénybe a tűzhelyre, amely vízzel fedi le őket. Főzzük körülbelül 30-60 percig. Ha akarja, hozzáadhat olyan dolgokat is, mint egy babérlevelet, fokhagymát, hagymát stb.

Mennyi ideig tart a csicseriborsó főzése?

Ez az idő sok tényezőtől függ (áztatási idő, mire fogja használni őket, kályha teteje, maga a bab). Az enyém 30 perc alatt elkészült, de ha szuper puhára vágysz, olyan dolgokra, mint a hummus, főzd tovább.

Ha olyan receptben használja őket, amelyet jobban főznek, például amikor sült tacót készítenek teljes ételeim vegán taco húsával, akkor érdemes őket al dente oldalra.

Tippek a szárított babokhoz, amelyek főzéskor nem puhulnak meg

Számos oka lehet annak, hogy a babja sok főzési idő után sem egyenletesen főzhet, vagy megpuhul. Íme néhány tipp, amelyek segítenek abban, hogy a bab megpuhuljon:

Ha kemény vize van, előfordulhat, hogy a bab nem olyan könnyen megpuhul. Ennek érdekében főzzen húsleves segítségével.
Adjon kb. 1/4 teáskanál szódabikarbónát font babra az áztató vízbe.
Fontos babonként kb. 2-3 evőkanál sót adjon az áztatóvízhez.
Használja az alábbi gyorsfőző módszert, mivel a gyorsfőzők gyorsabban képesek babot főzni.

Hogyan kell főzni gyorsfőzőben

Nagynyomású tűzhelyben áztathatja vagy nem áztathatja a babot, mert sokkal gyorsabban főznek. Itt van a 2 módja annak, hogy főzheti őket gyorsfőzőben vagy gyorsfazékban:

Áztatás: minden kiló szárított csicseriborsóhoz használjon 6 csésze vizet. Tegyen mindent a fazékba, győződjön meg arról, hogy a szelep tömített, majd főzzük nagy nyomáson, kézi beállítással, 12 percig. Ha kész, hagyja a nyomást 10 percig természetes úton felszabadulni. Ezután a szelepet légtelenítésre állíthatja, és várja meg, amíg a nyomás teljesen elenged.
Nincs áztatás: ugyanúgy járjon el, mint fent, de 50 percig főz.

Hogyan kell főzni lassú tűzhelyben

A lassú tűzhelyhez nem szükséges a csicseriborsót áztatni, de mégis, ha a bab emésztésével általában gond van. Egyszerű tegye a babot vízzel a lassú tűzhelybe, és főzze magasan 3-4 órán át, vagy alacsonyan 7-8 órán keresztül.

Túl tudsz főzni csicseriborsót?

Teljesen. Minél többet főz, annál puhább lesz. Míg a lágy csicseriborsó kiválóan alkalmazható bizonyos recepteknél, másoknak ez nem adja meg a keresett végeredményt.

Meg kell főzni csicseriborsót konzervből?

Dehogy. A konzerv csicseriborsó főtt és fogyasztásra kész!

Tippek a bőr eltávolítására

Ha el akarja távolítani a főtt csicseriborsó bőrét, akkor itt van egy egyszerű módszer erre. Tegye egy konyharuhába, és óvatosan dörzsölje össze-vissza. Ez segít a bőr leválásában!

Receptek csicseriborsóval

Szeretem a csicseriborsót, és olyan sok remek receptem van, amely felhasználja őket! Itt található a legnépszerűbbek listája: