8 A retek, a táplálkozási profil és a mellékhatások kutatással támogatott előnyei

profil

A retek (Raphanus raphanistrum subsp. Sativus) kiváló C-vitamin-forrás, a szabad gyökök károsodásával küzdő tápanyag (1). Riboflavint, kalciumot, magnéziumot, folátot és káliumot is tartalmaznak.

A retekben a legtöbbet vizsgált vegyület a szulforafán (az izotiocianátok egy típusa), egy antioxidáns, amelyről kiderült, hogy potenciálisan gátolja a rák különböző formáit (2). A retekbevitel a bilirubinszint csökkenésével is összefüggésben van.

A bilirubin felhalmozódása sárgasághoz vezethet (3). A retekben található indolok potenciális rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek (4).

Ebben a bejegyzésben a retek kutatással támogatott előnyeit ismertettük. Olvass tovább.

Tartalomjegyzék

Milyen egészségügyi előnyei vannak a reteknek?

A retekben az izotiocianátok a legerősebb vegyületek. Ezek az antioxidánsok elősegítik a szív egészségét és segítenek a rák elleni küzdelemben. Míg ezek az antioxidánsok elősegíthetik a cukorbetegség kezelését, a retekben lévő rostok elősegíthetik az emésztés egészségét és a fogyást.

1. Javíthatja a szív- és érrendszer egészségét

A retek kivonatairól kiderült, hogy befolyásolják a nitrogén-oxid termelését patkányvizsgálatok során. Ez az erek ellazulását okozza, és végül csökkentheti a vérnyomást (5). A Japánban termesztett szörny reteknek, más néven Sakurajima daikonnak is kiderült, hogy hasonló tulajdonságokkal rendelkezik (6).

A nitrogén-oxid szerepet játszik a simaizomszövet lazításában és a regionális véráramlás növelésében is. Gátolja a vérlemezkék tapadását is az erek falain. Mindezek az előnyök hozzájárulhatnak az érelmeszesedés kockázatának csökkentéséhez (7).

2. Csökkentheti a rák kockázatát

A retek a keresztesvirágú zöldségek családjába tartozik. Ezek a zöldségek olyan vegyületeket tartalmaznak, amelyek vízzel kombinálva izotiocianátokra bomlanak (8). Ezek az izotiocianátok segíthetnek a rák különböző formáinak leküzdésében.

A retekmagokban található izotiocianátokról azt is megállapították, hogy a tüdőrák sejtjeiben sejtpusztulást okoznak (9).

A retekről kimutatták, hogy kemopreventív hatást mutat mellrák esetén is. Közvetlenül gátolhatja a rákos sejtek növekedését és rákos sejtek pusztulását idézheti elő. Ezért hasznos daganatellenes szer lehet, és szerepet játszhat a rák kezelésében és megelőzésében (10).

A retek ezen megelőző hatása az emlőrákra annak szulfafafán tartalmának tulajdonítható (11).

3. Május segély a cukorbetegség kezelésében

A reteknek antidiabetikus hatása van. Erősítik a test antioxidáns védekező rendszerét és csökkentik a szabad gyökök felhalmozódását. Ez elősegíti az energia-anyagcserét és csökkenti a glükóz felszívódását a belekben, ezáltal segítve a cukorbetegségben szenvedőket (12).

4. Elősegítheti az emésztőrendszer egészségét

A retek jó rostforrás, és javíthatja az emésztés egészségét. Ugyanez vonatkozik a zöldség leveleire is. A retek levelekkel táplált patkányok fokozott gyomor-bélműködést mutattak (13).

A retket etnikailag emésztéssegítőként, stimulánsként, hashajtóként és gyomorpanaszok kezelésére használták (3).

5. Május segély fogyás

Bár nincsenek közvetlen kutatásaink, amelyek összekötnék a retket a fogyással, ezekben a zöldségekben található rostok segíthetnek a fogyásban. Tanulmányok azt mutatják, hogy a magas rosttartalmú étrend nagyon hasznos lehet a testsúly kezelésében (14).

A retek szintén alacsony kalóriatartalmú. Egy nagy retek körülbelül 6 kalóriát tartalmaz (15). Ezért jó kiegészítői lehetnek a fogyókúrás étrendnek.

6. Kezelheti a veseköveket

A retket tartalmazó étrendről kiderült, hogy fokozza a kalcium-oxalát vizelettel történő kiválasztódását (16). Ez csökkentheti annak valószínűségét, hogy az ásványi anyagok felhalmozódjanak a húgyutakban, és kövek képződjenek.

Ugyanakkor további kutatások indokoltak e tekintetben. Koncentráljon orvosával, mielőtt retket használna kifejezetten a vesekő kezelésére.

7. Segíthet az osteoarthritis megelőzésében

A keresztesvirágú zöldségekben, beleértve a retket is, a szulforafán hasznos lehet az osteoarthritis esetén (17). A vegyület úgy működik, hogy megakadályozza a porc pusztulását a sejtekben. További kutatásokra van szükség a retek mechanizmusának megértéséhez az osteoarthritis kezelésében és lehetséges megelőzésében.

8. Elősegítheti a máj egészségét

A keresztesvirágú zöldségek, beleértve a retket is, segíthetik a méreganyagok méregtelenítését a májban. A tanulmányok kimutatták a spanyol retek, egy kiemelkedő retekfajta máj-elősegítő hatását. A retek nagy koncentrációban tartalmaz glükozinolátokat, amelyek elősegítik a máj egészségét (18).

A retket sárgaság és más kapcsolódó májbetegségek háztartási kezelésére használják az indiai és a görög-arab népi gyógyászatban (12).

Egy másik vizsgálatban a retekben lévő bioaktív vegyi anyag (MTBITC) hatékonynak bizonyult az alkoholmentes zsírmájbetegség kezelésében (19).

A retek erős zöldség. Egyedi tápanyagai különféle egészségügyi előnyöket idéznek elő. Láttuk, hogy melyek ezek a tápanyagok. A következő részben megtalálja a retek részletes táplálkozási profilját.

Mi a retek táplálkozási profilja?

* Értékek az USDA-ból származnak, retek, nyers

Bár a retek a legegészségesebb zöldségek közé tartozik, nem mindenki fogyaszthatja el. A zöldséggel kapcsolatban néhány probléma merül fel.

Melyek a retek mellékhatásai?

Bár a reteknek vannak előnyei, vannak olyan esetek, amikor a retek fogyasztásának mellékhatásait jelentették. Azok az emberek, akiknek alacsony a vércukorszintjük és a pajzsmirigyhormon szintjük, bizonyos káros hatásokkal szembesülhetnek.

  • Súlyosbíthatja a pajzsmirigy alulműködést

A keresztesvirágú zöldségek, mint a retek, goitrogén anyagokat tartalmaznak, amelyek zavarhatják a pajzsmirigyhormon termelését. A vizsgálatok szerint a krónikus retek táplálkozás csökkent pajzsmirigyhormon-profilokhoz vezethet (20). A pajzsmirigy-problémákkal küzdő egyéneknek (különösen a hypothyreosisban) korlátozniuk kell a retek és más keresztesvirágú zöldségek fogyasztását

  • Növelheti az epekövek kockázatát

A retekről ismert, hogy fokozza az epeválasztást (21). Egyesek úgy vélik, hogy ez a tulajdonság növelheti az epekövek kockázatát a fogékony egyéneknél. Bár további kutatásokra van szükség, fontos az óvintézkedések megtétele. Ha kórtörténetében van epekő, kérjük, forduljon orvosához a retek fogyasztása előtt.

  • Súlyosbíthatja a hipoglikémiát

A retek csökkentheti a vér cukorszintjét. Hipoglikémiás hatása van (12). Azoknak, akik már cukorbetegség kezelésére szednek gyógyszert, a retek szedése előtt ellenőrizniük kell orvosukat, mivel ez túlságosan csökkentheti a vércukorszintet.

  • Kérdések közbenTerhesség és szoptatás

Nincs sok bizonyíték arra vonatkozóan, hogy a retek terhes vagy szoptatás alatt biztonságos-e. Biztonságosabb a retket elkerülni vagy mértékkel fogyasztani. Kérjük, forduljon orvosához.

Következtetés

A retek tápanyagokban gazdag és alacsony kalóriatartalmú. Fűszeres csípős ízükről ismertek, és hagyományosan számos gyomor-bélrendszeri betegség kezelésére használják őket.

A zöldség segíthet a cukorbetegség, a májbetegségek és a szívbetegségek kezelésében.

Az előnyök glükozinolátjainak, polifenoljainak és izotiocianátjainak tulajdoníthatók. A túlzott bevitel azonban mellékhatásokat okozhat.

A retek helyes adagolásáról konzultáljon orvosával. Helyezze be étrendjébe a megfelelő adagokban, és élvezheti előnyeit.

Szakértői válaszok az olvasói kérdésekre

Hogyan kell enni retket?

A retek legegyszerűbb módja a nyers (vajjal tálaljuk). Szeletelhet retket is, és esti snackként fogyaszthatja el.

Ehet retek tetejét?

Igen, a retek levele ehető és finom. Hozzáadhatja őket a főzési előkészületeihez.

A retek szuperétel?

A retek fogyasztása csökkentheti a vérnyomásszintjét és elősegítheti a cukorbetegség kezelését. Előnyeik miatt szuperélelmiszernek nevezhetők, bár vannak bizonyos mellékhatásaik, amelyekkel szemben óvakodnunk kell.

Hogyan eszel fehér retket?

A fehér retek nyersen fogyasztható salátákban. Levesekhez és pörköltekhez is hozzáadhatók. Az indiai konyha magában foglalja a retket lapos kenyérben (parantha), a koreaiak retket adnak a kimchihez, a kínaiak pedig fehér retket használnak Daikon sütemény elkészítéséhez.

Ehet retket a keto?

Igen, a retek kevés kalóriát és szénhidrátot tartalmaz, és bekerülhet a keto étrendbe.

A retek okozhatnak gázt?

A retek anekdotikus bizonyíték szerint köztudottan meteorizmust okoz. Ez a raffinóztartalmuknak tudható be. A raffinóz egy oligoszacharid, amelyről ismert, hogy puffadást okoz (22).

A retek jó a haj növekedéséhez?

A retek magas tápanyagkoncentrációja előnyös lehet a haj növekedésében. Ennek alátámasztására azonban nincs kutatás.

A retek fűszeres?

A retek nem fűszeres, de csípős ízű lehet.