Amit 8 diétás szakértő rendel a kínai éttermekben

Számtalan olyan menüpont van, amely serpenyőben megkezdi a kezelést, mielőtt bőséges mennyiségű rejtélymártással töltenék be, amely cukorral és kukoricakeményítővel csomagolható. Szerencsére a szomszédos kínai étteremnek nem kell túllépnie! Kicsit bonyolultabb eligazodni, mint a gyorsétteremben, ahol a kalóriaszámolás könnyen elérhető, de még a helyi étlap menüjében is vannak rejtett, egészséges drágakövek. Megkérdeztük 8 diétás szakembert, hogyan navigálhatnak az általuk kedvelt kínai menükben annak érdekében, hogy elégedettnek érezzék magukat anélkül, hogy tönkretennék egy hét kalória-csökkentést. Itt megtudhatja kedvenc, egészséges kínai ételrendelésüket és javaslataikat, hogy a hétvégi bevitel hogyan működik az étrend szempontjából!

Tartsd párolva

"Párolt zöldséggombócot eszem mártás nélkül. Gyakran párosítom őket akár csirkével és brokkolival, barna szószban (kérek egy kevés cukor nélkül készített szószt), akár párolt garnélarákos galuskával. A kínai ételekkel kapcsolatban a legfontosabb az, hogy megnézzem adagok. Ragaszkodom egy kis tálhoz, és van például egy csésze garnélarák és brokkoli, négy zöld gombóc oldalán. Ha élvezetet akarok, rendelek egy garnélarák rugós tekercset, legfeljebb 4-5 a zöldséges gombócok közül; mivel az adagom kicsi, nem érzem magam rosszul, ha megsütök valamit - főleg, hogy nem csinálom ilyen gyakran. Ráadásul a tavaszi tekercsben rengeteg zöldség van! " - Elisa Zied, MS, RDN, CDN, regisztrált dietetikus táplálkozási szakember és a Younger jövő hét szerzője

Kettőzd le a zöldségeket

"Kezdetnek forró-savanyú vagy wonton levest szoktam fogyasztani. Körülbelül 100 kalória vagy kevesebb, és a kutatások szerint a húsleves alapú levessel kezdve kevesebbet fogyaszthatunk az étkezés során - könnyedén! Általában inkább frissen megyek sült. Megpróbálom kihagyni a sült tojástekercset és a sült rizst, és zöldséges tekercset, párolt zöldséggombócot vagy párolt barna rizst keresek. Egészséges főételekért halat vagy csirkét kérek zöldséggel vagy moo goo gai pan – a ízletes étel csirkével, gombával és sok más zöldséggel. " - Patricia Bannan, MS, RDN, az Eat Right When Tight Time szerzője

Ragaszkodjon az alapokhoz

"Amikor vacsorázom, megkeresem azt az ételt, amely színes zöldségek és egészséges fehérjeforrásokkal szolgál. A kínai éttermekben jó alapszabály, hogy legfeljebb egy maroknyi rizst együnk, és ha lehetséges, Válasszon barna rizst a hozzáadott rostokhoz. A vegyes zöldséges étel jó választás, ha párolt, és nem tartalmaz zsíros vagy cukros mártást; a forró és savanyú leves nemcsak melengető, hanem alacsony kalóriatartalmú is, anélkül, hogy rövid lenne az íze. A főételekhez keressen olyan lehetőségeket, amelyekben sok zöldség és nem sült vagy panírozott fehérje található. Próbálja ki a marhahúst és a brokkolit, a babot csirkével vagy a moo goo gai serpenyőt. " - Sarah Koszyk, MA, RDN, a Family alapítója. Étel. Fiesta.

Gyakorold az adag vezérlését

"Mindig keresek zöldségeket - sok zöldséget - bármelyik megrendelt ételben. Hajlamos vagyok marhahús helyett csirke vagy tofu felé terelni magam. Néhány kínai étteremben barna rizs van, ezért ezt kérem; de ami a legfontosabb - akár barna vagy fehér rizzsel - ez a mennyiség. Könnyű túl sok keményítőtartalmú rizst enni. Az adagok mindig túl nagyok, ezért kevesebb, mint a felét enni bölcs dolog. Általában azt ajánlom, hogy kerüljünk el mindent, ami „ropogós” (sült kód), „édes és savanyú ", és bármi mogyoróval vagy mogyorószósszal (egészséges zsír, de tele van kalóriákkal). A brokkolis csirke az enyém." - Jennifer Neily, MS, RDN, LD, FAND, Neily a táplálkozásról

Vége a jobb oldalon

"Amikor egy felvételi menüvel szembesültem, a Buddha's Delight-ra vágytam - párolt zöldségkupacokkal és fehérje tofuval - ez a vegetáriánus étel általában biztonságos fogadás. A zöldségek az étel csillagai. A zöldségek töltelék és a fehérje kielégíti. A csirke és a brokkoli egy másik jó lehetőség, csak ügyeljen arra, hogy a rizs adagját kordában tartsa. Ha az étteremben étkezik, használja ki a legtöbb kínai étteremben kapható forró teát. Takarítson meg helyet a teához étkezés után tisztítsa meg a szájpadot, és jelezze az agynak, hogy befejezte az evést. " - Marisa Moore, MBA, RDN, LD, Marisa Moore táplálkozás

Vegye vissza az irányítást

"Először mindig kihagyom a szószt. A kínai éttermek arról híresek, hogy túl sok sót adnak az ételeikhez. Szeretném visszavenni az irányítást, elkerülve a szója és más szószok hozzáadását. Másodszor a biztonságos ételeket választom Manapság a legtöbb kínai étterem párolt zöldségeket és barna rizst kínál. Igyekszem a tányér felét megtölteni zöldségekkel, és a tányér körülbelül 1/4-ét barna rizzsel. Ez drámai módon csökkenti az étel kalóriáit és zsírját. " - Lori Zanini, RD, CDE, Nemzeti Média szóvivő, Táplálkozási és Dietetikai Akadémia

Előjáték a levessel

"Mindig rendelek egy tojáscsepp levest, fokhagymával és olajjal megpirított brokkolit és barna rizst (de csak 1/2 csészét fogyasztok). A brokkoli sok C-vitamint és nem annyi kalóriát tartalmaz, mint sok hús alapú előétel; a levesemből származó tojás sok hozzáadott zsír nélkül ad fehérjét az étkezésemhez, és a barna rizs tápláló teljes kiőrlésű gabona. " - Keri Gans, RDN, a The Small Change Diet írója

Keressen egyensúlyt

"Mint minden étteremben, rendelés közben iszom két pohár vizet, majd levest keresek előételnek, mivel a választási lehetőségek (például a tojáscseppleves) általában alacsonyabb kalóriatartalmúak, de fehérjével vannak tele. a párolt főételekhez, és kérjen szószt az oldalára, hogy ellenőrizhessem, mennyit használok. Az amerikai kínai éttermekben található szószok többsége az összes zsír és cukor forrása az ételekben. Általában 2 evőkanálnyi étel eredeti mártását keverem össze. alacsony nátriumtartalmú szójaszószsal a kalória-megtakarítás érdekében. A párolt ételeknek mindig tartalmazniuk kell egy adag fehérjét (például marhahúst, garnélarákot vagy csirkét) és nem keményítőtartalmú zöldségeket (például brokkolit, gombát és spenótot). Mindig igyon vizet az étkezés során, hogy egyensúlyba hozza az ilyen éttermekben használt nátriumot. " - Leah Kaufman, MS, RD, CDN