Hogyan lehet enni, mint egy helyi a Cseh Köztársaságban

Térjen át a sörre, a cseh konyhát illetően túl sokáig rontotta a reflektorfényt.

Persze, a Cseh Köztársaságba tett látogatások aligha teljesek anélkül, hogy megkóstolnák azokat a gyönyörű szőke pilsnereket, de a cseh finomságok nagy világa kipróbálható.

A cseh ételek Kelet- és Nyugat-Európa egyesített ízei, minden egyes étel kiadós tisztelgés az ország háború, éhínség, migráció és egyéb események egyedülálló kialakulásának.

Tehát ne korlátozza kulturális tapasztalatait az utcákra. Így élvezheti a cseh ételeket, mint egy helyi. (Ízlelőbimbói később köszönhetnek nekem.)

1. Kezdje a levessel

A fokhagymaleves elhárítja a másnaposságot, a vámpírokat és a lehetséges kérőket. Fotó: Fanfo.

Nem csak a sör kedveli a folyékony cseheket - imádják a levest is.

A levest vagy polévkát általában a fő előtt rendelik meg, és ez a megfelelő módszer a csontok kiolvasztására a téli hónapokban. Miért ne rendelhetnénk a Bramboračka-t (burgonyaleves, amelyet generációk óta bohém konyhákban szolgálnak fel), Česnakas-t (fokhagymaleves, amely állítólag másnaposságot gyógyít), zelňačka-t (burgonyával és kolbásszal borsozott káposztaleves) vagy a Cseh levesek királyát - kulajdát (amely más összetevőt használ) Csehek élvezik ... olvassa el alább)?

2. Tudd meg, hogy a „gombázás” egy dolog

E gombás és árpás rizottó után nem marad pépes hely desszertként. Fotó: Fanfo.

A csehek szeretik a gombát. Nagyon.

Az eredetileg a „szegények húsaként” ismert gombák ma a cseh étrend egyik alapeleme, és gyűjtésük nemzeti hobbivá vált. Ne lepődjön meg, ha látja, hogy az erdőkön keresnek családokat, vagy városi nép kosarakkal a hóna alatt hazafelé tart. Kóstolja meg az erdei friss gombákat a Houbový kuba (árpa rizottó stílusú étel), a Smažené žampióny (sült gomba), vagy - mint fentebb említettük - a közkedvelt kulajda.

3. Menj kiadósan vagy menj haza

Ez a kiadós gulyás biztosan tovább fogja tartani! Fotó: John_Silver.

Oké, valójában nem kell hazamenned. De a cseh látogatás során készüljön fel néhány nagy teherbírású tankolásra.

Kezdjük Svickovával. Ez a hátszín alapú étel nemzeti kincs, és a csehek vitatkozni fognak azon, hogy kinek a nagymamája főzi jobban. Legalább egy dologban egyetértenek - ez nagyon finom. Guláš (cseh gulyás) megérdemli a helyet a cseh vödörlistán, csakúgy, mint Řízek (cseh szelet). És nem feledkezhetek meg a vepřo-knedlo-zelo-ról (vagy sertés karajról sem), amely hagymában és köményes mártásban fürdik, és savanyú káposztaágyon tálalják. Töltse ki étkezését a legfinomabb morva borral vagy a Becherovka gyógynövénylikőrrel, amely segít megemészteni mindazt a jóságot.

4. Ne légy liba és rendelj csirkét

Ne légy liba! Fotó: KC memento.

Noha eredetileg nem a környékről származik, a Pečená Kachnát vagy a sült kacsát gyakran vasárnap és különleges alkalmakkor szolgálják fel. Ilyen alkalom a Márton, egy évszázados ünnep, amely Szent Márton és az aratás idejét ünnepli. A legenda szerint Szent Márton annyira szerény volt, hogy libatollba bújt, hogy elkerülje Tours püspökévé válását. A libák (nyilvánvalóan hiányoznak a jegyzetből) hangosan dudálva kezdenek figyelmeztetni a tisztviselőket Martin tartózkodási helyére, és valóban felszentelésre késztetik.

A csehek ma már hagyományosan baromfit esznek Márton-napon, annak érdekében, hogy Szent Márton „megbüntesse” a rejtekhelyét eladó állatokat. Aki azt mondta, hogy a bosszú olyan étel, amelyet legjobban hidegen tálalnak?

5. Vigyázni kell a gombócokkal…

Hagyományos kenyérgombóc. Fotó: stockfoto.

mert ördögi finomak.

A tiroli pásztoroktól átvett és ma a cseh konyha fő támasza, a gombóc (vagy knedlíky) nagyjából kétféle formában jelenik meg: burgonya és zsemle gombóc.

Megtalálja a burgonyagombócot olyan töltelékkel, mint szilva, mák, barack és meggy. A kenyérgombóc szeletelt kenyérre hasonlít, és valóban nemes mártás szivacsként viselkedik - ezért találja őket kísérő szószos ételekkel.

Pro tipp: Ne légy szégyenlős a mártással a kenyérgombóccal. Olyan nedveseknek kell lenniük, hogy evőeszközökre van szükségük ahhoz, hogy megehessék őket.

6. Ne felejtsd el a harapnivalókat a sörödnél

Szüksége lesz egy snackre azokkal a sörökkel. Fotó: Julija Ogrodowski.

Sokkal több a sör snack, mint a mogyoró. Valójában a cseh menük gyakran tartalmaznak egy egész részt, amely különféle falatoknak szenteli a sört.

Általában ezek a kocsmai harapnivalók hússal és ízesítéssel járnak, de rendeljen egy smorgasbordot barátaival, és találkozhat pácolt Camembert-kel, sós süteményekkel, sült rozskenyérrel, burgonyás palacsintával és még sok mással.

7. Rendben van vacsorázni és szaggatni (amolyan)

Tökéletes menet közbeni snack. Fotó: HASPhotos.

Túl elfoglalt a felfedezés, hogy leülhessen egy étkezésre? Nincs mit.

Az Obložené chlebíčky (nyitott arcú szendvics) és Klobásy (sült kolbász) két éhségtörő helyi lakos farkasol útközben. Valami igazán zamatos ízért próbálja ki a Smažený Sýr-t. Vegyünk egy szelet edam-, gouda- vagy munestersajtot, forgassuk meg kenyérmorzsában, és süljünk bele egy sütőbe, és megvan ez az utcai ételek kagyló istennője. Csak egyél óvatosan, különben olvadt sajt díszíti az ingedet.

8. Igya a tortáját, és egye meg azt is

Egyél Buchty-t, harcolj egy sárkánnyal. Fotó: muuraa.

Ne izgulj, édesszájú barátaim. Ez nem minden hús, káposzta és burgonya. Miért ne próbálná ki a medovnikot, egy illatos mézes süteményt, amely először 1335-ben került Csehországba? Van még bublania (cseresznyével foltos „buborékos torta”), kremrole (a cseh válasz a cannolira), palačinky (a krepp remek újragondolása) és vanilkové rohlíčky (hold alakú sütik, amelyeket gyakran karácsonykor ajándékoznak meg).

De ahhoz, hogy valóban úgy fogyasszon, mint egy hős, vásároljon meleg Buchty-t a sütőből. A rengeteg apró édes tekercs, hagyományosan szilvalekvárral töltve. A cseh népmesékben sok hős felfalta Butchyt, mielőtt sárkányokkal harcolna, vagy elindulna az erdőbe. Lehet, hogy nem tervez semmilyen sárkánnyal való találkozást, de milyen jobb étel táplálja saját cseh kalandját?

Éhes többre? Csatlakozzon most egy kiscsoportos kalandhoz Csehország és Közép-Európa körül.

Kiemelt fotó: frantic00 a Shutterstock segítségével.