8A. Osztály - Táplálkozás és egészség - A hallgatók kérdései az 1. vizsgára

Íme nagyszerű kérdések az osztály 2 tanulójától:

1. tanuló:

Helló professzor, van néhány kérdésem az első vizsga anyagával kapcsolatban, amit őszintén szólva kissé ideges vagyok. Másodéves középiskolás évem óta nem jártam természettudományi osztályba, és soha nem voltam benne igazán jó. Szeretnék eljönni az egyik irodájába a vizsga után, hogy átmegyek rajta, ha ez lehetséges, de itt vannak a kérdéseim:

táplálkozás

- A DSHEA jó vagy rossz dolog? Az előadásból és az általam elvégzett kutatásból több dolgot láttam, mondván, hogy ez negatív kiegészítést jelent a táplálkozás területén, de azt gondoltam, hogy jó, mert olyan előnyökkel jár, mint az FDA felelőssé tétele, az étrend-kiegészítők kifejlesztése stb.

Válasz: A DSHEA szörnyű törvény! Teljesen megkötözte az FDA kezét az étrend-kiegészítők szabályozására. Hatalmasá tette a kiegészítők iparát! Az a 40 milliárd dollár, amelyet az amerikaiak pótlásokra költenek, valószínűleg 98% -ban pazarolt pénz. Úgy gondolom, hogy ez a tudomány és az igazság támadásának egyik korábbi példája.

- Tudnunk kell a kísérletek sajátosságait? Például a C-vitamin kísérlet?

Válasz: Nem kell ismernie a sajátosságokat. A tápanyag-egyensúlyi vizsgálatot úgy végezzük, hogy egy állatnak vagy embernek speciális tápanyagmentes étrendet adunk, és kimerítjük őket egy adott vitaminnal vagy ásványi anyaggal. Ezután adják vissza az étrendjükhöz. Ezen tanulmányok közül sok az 1900-as évek elején készült. Elképesztően sokat tanultunk ezektől a hallgatóktól. A C-vitamin csak példa volt. Ezeket a tanulmányokat az első táplálkozási alapítványnak nevezem - nélkülük nem sokat tudnánk a vitaminokról. A kiegészítőket toló „médiatáplálkozási szakértők” azt gondolták volna, hogy nem sokat tudunk a vitaminokról, de igen. Tehát szeretném, ha tudna ezekről.

- A 3. fejezetben a legtöbb kérdésem volt, és itt kezdődött a legnagyobb zavarom. Jól mondom, hogy megvitattuk a tűz mechanizmusát, mert hasonló az energiafelhasználásuk? Azt sem értettem, hogy „A sejt kevés tüzet használ-e energiára?”

Válasz: A tűz és az anyagcsere bizonyos szempontból hasonló, és nem hasonló. Készítettem egy listát:

Az üzemanyag - mindkettő redukált vegyületeket használ az üzemanyaghoz - a hosszú szénhidrogének a legjobbak!

Oxigén - mindkettő oxigént használ az égetett szénhidrogén pontos arányában

Szén-dioxid - mindkettő szén-dioxidot termel

Az érintett lépések - a tűz - csak néhány közvetlen lépést igényelnek; az anyagcsere emberi folyamatban van - 20 - 40 enzimreakcióra lehet szükség - ez hosszú folyamat

Ahol - tűz - nyílt térben zajlik; anyagcsere egy emberben - a test sejtjein belül, amelyek nagyon kicsiek.

- Azt sem értettem, hogy „A sejt kevés tüzet használ-e energiára?”

Válasz: Nos, csinálják. Nem, lehetetlen, ezért a sejtnek más folyamat segítségével kell energiát nyernie - anyagcserének hívják. Ez a kérdés egy gondolati kérdés.

- Nincs az áttekintő lapon, de tudnunk kell-e a fotoszintézis folyamatát és azt, hogy miként lehet létrehozni/lehívni az ebben a folyamatban résztvevő kötelékeket?

Válasz: A fotoszintézis az egyik legbonyolultabb folyamat, amelyet valaha is elképzeltek - nem kell tudnia róla, és nem kell kötéseket kötnie! Bárcsak tudnám!

- A májportál keringésével a glükóz a bél enterocitájába kerül-e?

Válasz: A glükózt a bél lumenéből a bél lumenéből az enterocita sejtbe szállítják a nátrium/glükóz együtt-transzporter segítségével (Dr. Crane fedezte fel). A glükóz csak az enterocitából való elszállítását követően jut be a portális véna vérébe és megy a májba.

- Az állati sejtekben tároló poliszacharid keményítő vagy glikogén? Jegyzeteimben utalok arra, hogy mindkettő a válasz. Válasz: A keményítő a növényekben található; A glikogén az emberi sejtekben található

- A 4. fejezet 1. részének powerpointja a 34. oldalon található-e az emberekben tárolt teljes kcal glikogénben? Válasz: Több helyen található - különösen a nagy diagram, ahol áttekintettem a glükóz felvételét és eloszlását. A teljes összeg körülbelül 2600 Kcal. A máj mit tart ____? Izom tart ______?

- Tudnunk kell-e a mono-/di/poliszacharidok rajzolását, vagy képesnek kell lennünk-e mondani például glükóz-glükóz, alfa kötésekkel összekapcsolt glükóz stb.?

Válasz: Most nem kell semmit sem rajzolnia. Jó tudni, hogy összekapcsolódnak alfa kötésekkel, mert az emberi emésztőenzimek lebonthatják őket.

- Le kell-e írnunk a szénhidrátok történetét? Válasz: Minden, ami a szénhidrátok szuper diagramján található, a többi dián található. Csak ismernie kell a NAGY dolgokat, mint történelmileg, minden gabonát kézzel őröltek. Ezenkívül nagy fruktóztartalmú kukoricaszirupot készítünk többnyire kukoricakeményítőből.

- Nem sikerült megtalálni azt a fő szövetet, amely nem veszi fel a glükózt, ha egy személy 2-es típusú cukorbeteg.

Válasz: Ez az izom: ezt többször említettem az osztályban - több száz millió dolláros kutatás után még mindig nem tudjuk, miért hagyja abba az izom a glükózfelvételt a 2-es típusú cukorbetegségben. Ezért a glükóz nagyon magas a vérben - hiperglikémia!

2. tanuló:

E-mailt küldök a vizsgával kapcsolatos kérdésem kapcsán. Kíváncsi vagyok, meg kell-e jegyeznünk a táplálkozás ütemtervét vagy az éveket, vagy csak tudnunk kellene, miért fontos ez? Remélem hamarosan hallok felőled.

Válasz: Nehéz kérdés megválaszolni. Úgy gondolom, hogy a táplálkozás korát az egyes évekkel szemben fontos tudni, és a DSHEA-t is fontos tudni. De úgy gondolom, hogy jó ötletünk van arról, hogy a táplálkozás hogyan fejlődött az elmúlt 120 évben vagy annál tovább.