9 A Daikon meglepő előnyei

által John Staughton (BASc, BFA) utoljára frissítve - 2020. július 01. ✓ Bizonyítékokon alapuló

A Daikonnak számos elképesztő előnye van, beleértve a rák megelőzését, az erősebb immunrendszert, az alacsonyabb gyulladást és az emésztés javulását. Ezenkívül segít megerősíteni a csontokat, méregteleníteni a testet, javítani a légzőszervek egészségét és serkenti a fogyást.

Mi az a Daikon?

A Daikon egyfajta fehér, téli retek, amely elsősorban Délkelet- és Kelet-Ázsiában terem. Nagy, gyorsan növő levelek és hosszú, fehér gyökerek jellemzik. Műszakilag keresztesvirágú zöldségnek számít, ezért leveleiben sok ugyanolyan előnye van. Dicséret érte a gyökér tápanyagtartalma miatt is, amelyet Japánban, Kínában és más ázsiai országokban konyhájuk részeként gyakran pácolnak és fogyasztanak zöldségként.

A Daikont levesek, saláták, curry-k, rizses ételek és különféle ízesítők összetevőjeként is gyakran használják. A leveleket általában zöldsalátás zöldségként fogyasztják. A gyümölcslevet leggyakrabban egészséges italként, széles körű körülmények között forgalmazzák.

A daikon lenyűgöző tulajdonságai, beleértve az alacsony élelmiszer-energiatartalmat és a magas tápanyagtartalmat, sok ételben keresett összetevővé teszik. Továbbá, a daikon egészségügyi előnyei generációk óta jól ismertek.

Daikon gyümölcs Photo Credit: Shutterstock

A Daikon egészségügyi előnyei

Vizsgáljuk meg közelebbről az egészségügyi előnyöket.

Antimikrobiális tulajdonságok

A Daikon jelentős antibakteriális és vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik. Laboratóriumi kísérletek kimutatták, hogy kivonata erős antibakteriális aktivitást mutatott számos olyan betegség ellen, amely mikrobákat okozott, mint például a Hafnia alvei, a Lactobacillus és a Bacillus thuringiensis, valamint a gombás fajok, például a Penicillium lilacinum. Antimikrobiális tulajdonságainak köszönhetően a daikon nagyon hatékony olyan betegségek kezelésében, mint a légzőszervi problémák. A légúti traktusban lévő felesleges váladék vagy nyálka képes befogni a baktériumokat, és lehetővé teszi növekedését. A Daikon juice nemcsak a váladékot üríti, hanem a baktériumokat és más kórokozókat is megszünteti, egészségesen tartva a légzőrendszert.

Javítja az emésztést

Kimutatták, hogy a Daikon gyümölcslé hasonló enzimekkel rendelkezik, mint az emberi emésztőrendszerben, beleértve az amilázt és az észterázt. Ezek az enzimek elősegíthetik a komplex szénhidrátok, fehérjék és zsírok hatékonyabb emésztését. Ez megakadályozhatja a székrekedést és növelheti a tápanyagok felvételének hatékonyságát a bélben. A Journal of Food & Nutritional Sciences folyóiratban közzétett, 2019-es kutatás szerint az állati fehérje és a tápanyagban gazdag zöldségek, például a daikon összekapcsolása megkönnyítheti a fehérje emésztését és növelheti a szervezet metabolikus biohasznosulását.

Méregteleníti a testet

A Daikont már régóta vízhajtóként ismerik, ami azt jelenti, hogy serkenti a vizeletet. Ez segít megőrizni a vese tisztaságát és magas szintű működését azáltal, hogy serkenti a felesleges toxinok, zsírok, sőt víz vizelettel történő eltávolítását.

Rákellenes potenciál

Az American Chemical Society kutatási cikke szerint a daikon hajtások tartalmaznak bizonyos antioxidáns fenolos vegyületeket, amelyekről kimutatták, hogy antioxidáns/gyökfogó tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek segítenek csökkenteni a vastagbélrák kockázatát. Azt is kimutatták, hogy hepatoprotektív aktivitást mutat. További kutatásokra van szükség azonban annak pontos ismeretéhez, hogy a daikon hogyan segíthet a rák megelőzésében.

Fokozza az immunrendszert

Az USDA szerint a daikonban található C-vitamin 22 mg/100 g. Ez a mennyiségű C-vitamin a daikont ideálisvá teszi az immunrendszer számára is, mivel serkenti a fehérvérsejtek termelését. Ez segít felgyorsítani és helyreállítani a sejteket és szöveteket az egész testben. A Daikon levelek a leggazdagabb C-vitamin források. Tehát, ha egészségre van szükséged, igyál egy daikon levélsalátát, amelynek oldalán némi daikon juice.

Gyulladáscsökkentő szer

Kutatások kimutatták, hogy a daikonlében, gyökereiben és leveleiben található gyulladáscsökkentő vegyületek jelentősen csökkenthetik a gyulladást az egész testben. Az antioxidánsok hozzájárulnak a szív egészségének javításához és csökkentik az ízületi gyulladás kialakulásának kockázatát. Ezenkívül kezeli a köszvényt, és enyhíti a sérülések és az izmok megerőltetése okozta kényelmetlenséget és fájdalmat.

Javítja a csontok egészségét

A legtöbb keresztesvirágú zöldséghez hasonlóan a daikon is gazdag kalciumforrás, amely nélkülözhetetlen a csontok egészségéhez. Ha fennáll az osteoporosis kialakulásának kockázata, vagy kezdi érezni az időskorhoz kapcsolódó fájdalmat, akkor néhány daikon hozzáadása az étrendhez segíthet az állapotának javításában. Ez lassíthatja a természetes öregedési folyamatot.

Fogyás

A daikon bevitele feltölti Önt és ellátja testét nélkülözhetetlen tápanyagokkal anélkül, hogy jelentősen növelné a kalóriaszámot vagy a koleszterin bevitelt a napi étrendben. Ennek oka alacsony kalóriatartalmú és koleszterin jellege, magas rost- és tápanyagtartalmával kombinálva, így tökéletes a fogyókúrás étrendhez. Egy 2019-es állatkísérlet szerint a daikon hatékonyan csökkentette az elhízást.

Bőrápolás

A Daikon olaj viszonylag ritka, de közvetlenül alkalmazható a bőrön az öregedésgátló hatások érdekében. Hasonló eredmények tapasztalhatók a daikon normál fogyasztása esetén is. A zöldség antioxidáns tulajdonságai segítenek megakadályozni a szabad gyökök hatását, amelyek a sejtanyagcsere káros melléktermékei. Megelőzheti a ráncokat, javíthatja a bőr ragyogását, fokozhatja a bőr keringését, sőt csökkentheti a foltok és az öregedési foltok megjelenését.

Hogyan együnk Daikont?

A Daikon édes, borsos ízű és általában enyhébb, mint a vörös retek. A Daikont gyakran használják a kelet-ázsiai konyhában. Pácolható, hozzáadható levesekhez és pörköltekhez. Vékonyra szeletelve díszítésre vagy salátákhoz is használják. A retek helyett bármilyen edényben is felhasználhatja. A daikon zöldjét salátalevélként is használják. A legjobb, ha a leveleket frissen fogyasztják.

Vigyázat: A bizonyítékok azt sugallják, hogy a daikont és más retekfajtákat nem szabad enni epekövekkel küzdő embereknek. Ezen kívül nem általánosan ismert allergénként, és általában mindenki számára egészségesnek tekintik.