9 ok, amiért a sertészsír valójában jó neked

Jennifer egy teljes munkaidőben dolgozó tanyavezető, aki 2010-ben Észak-Karolina lábánál kezdte útját. Jelenleg kertészkedéssel tölti napjait, gyümölcsösének és szőlőjének gondozásával, csirkék, kacsák, kecskék és méhek nevelésével. Jennifer lelkes konzervgyártó, aki szinte minden ételt ellát a családi szükségleteihez. Szívesen dolgozik a barkácsolás átalakításán, hogy szabadidejében szépséget vigyen tanyájára.

amiért

Hallottad már, hogy a sertészsír rossz neked?

Nos, ma szeretnék adni némi tudást, hogy néhány szempontot átgondolhassak a zsírral kapcsolatban.

Ez a téma az utóbbi időben hazatért számomra, mert a férjemmel mindig megpróbáltuk követni, amit az orvosok mondtak nekünk. De néhány hete a férjem az orvoshoz került, és attól tartottak, hogy szívrohamra készül.

Végigvezettük az összes folyamatot, és amikor a kardiológusnál tanácsot kaptunk, amely megrendítette a világunkat. Minden, amit valaha elmondtak, helytelennek bizonyult.

Most teljes zsír-, cukor- és szénhidrát-diétán vagyunk, ami teljesen ellentétes volt azzal, amit egész életünkben tettünk.

És furcsa módon nagyon jól érezzük magunkat!

Tehát, mielőtt tovább követné a zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú tendenciát, hallja meg ezt a néhány érdekes tényt a sertészsírról és arról, hogy miért lehet nagyszerű anyag hozzáadni az étrendjéhez.

1. A sertészsír könnyű a pénztárcájában (és a testében)

Mindannyian felfogjuk, hogy az olcsó ételek nem tesznek jót a testednek. Vegyünk például ramen tésztát.

De ez nem a sertészsír esetében van.

A sertészsír számos egészségügyi előnnyel jár, anélkül, hogy átütné a pénztárcáját.

Ez manapság ritkaság.

Kíváncsi vagyunk, miért van túl nagy súlya Amerikának? Ez azért van, mert hamburgert lehet kapni egy menet közben, 99 centért, de az oldalsó saláta majdnem 2,00 dollár. Egy csomag Ramen tészta 0,25 cent, de az alma meghaladja a font 1,00 dollárját.

Ez egy másik nap témája.

A sertészsír viszont felnevelhető és elkészíthető saját maga, vagy általában sokkal kevesebbért lehet megvásárolni, mint a fűvel táplált vaj.

Egyébként, ha még nem tudja, a sertészsír disznókból származik. Körülbelül 15-20 font sertészsírnak kell lennie egy 250 kilós disznóból. Igen, fel kell nevelni a disznót és 9 hónapig etetni. De még mindig olcsóbb, mint sok „nem annyira egészséges” cuccot vásárolni a boltban, mire kiszámítja a disznózsírt és a sertéshúst.

Oké, szóval a sertészsír olcsó. De hogyan jó ez a testednek?

Beszéljünk róla a 2. sz. Kezdetétől.

2. A zsír a zsír, amire számíthat

Amit itt megpróbálok mondani, hogy a sertészsír stabil zsír.

Ez nem tartozik azon zsírok közé, amelyek nagyon könnyen lebomlanak.

Oxidált zsíroknak nevezik azokat a zsírokat - olyan zsírokat, amelyek egészségtelen formában nagyon gyorsan lebomlanak. Ha oxidált zsírok vannak, szabad gyököket okoznak. A szabad gyökök ezután sejtkárosodássá válnak.

Ez mind olyan dolgok elfogyasztására vezethető vissza, amelyeket testünk nem szánt. Ez gyulladáshoz vezet, és szinte minden ma ismert betegség gyulladásból ered.

A sertészsír megfelelően lebomlik, mert stabilabb. Ez megadja testünknek azt, amire szüksége van a gyulladást okozó szemét helyett.

Ami viszont azt jelenti, hogy valójában egészségesebb a teste.

3. A sertészsír nem szívtörő

A sertészsír valójában jót tesz a szívének.

Tudom, ez elég hihetetlennek tűnik, ugye?

Ezt a hírt hallva az összes jó, régi iskolai, házi sült csirkére gondolok, amelyet életem során átadtam, mert zsírban sült.

Hol volt ez a hír, amikor szükségem volt rá?

Valójában a sertészsír szoros második az olívaolajjal szemben. Körülbelül ugyanannyi monosaturált zsír van bennük.

Azt mondták nekünk, hogy a telített zsír az, ami szívbetegséghez vezet. Valójában a trigliceridek növekedése okozza a szívbetegségeket. Az alacsony zsírtartalmú étrend pedig növeli a triglicerid szintet. Tehát mivel a zsír a megfelelő típusú telített zsírokban magas, ez jót tesz a szívének.

Egész életemben mindig azt gondoltuk, hogy jól csináljuk, ha az alacsony zsírtartalmú vagy a zsírmentes lehetőségeket választjuk, de valóban csak a szívünknek ártott.

Ki sejthette volna?

4. A sertészsír nagyszerű a hormonjaihoz

Korábban meséltem neked a férjemről, de szeretnék veled kapcsolatban is valami személyeset megosztani veled.

Az alacsony zsírtartalmú, zsírmentes étrendet követve nőttem fel.

Úgy hangzik, hogy nem nagy ügy, igaz?

Nos, voltak elég magas következményei. Ez csak a saját tanulmányaimból származó kitanított tippem, de azt hiszem, van összefüggés az alacsony zsírtartalmú, zsírmentes, D-vitamin-hiány és a ma oly sok nőnél kialakult hormonális problémák között.

Körülbelül 8 évvel ezelőtt diagnosztizáltak PCOS-t. Azok számára, akik nem ismerik, ez a hormon egyensúlyhiánya. Növeli a sokféle betegség, például a rák és a szívbetegség kockázatát, de a legnagyobb akadály a meddőség, amellyel gyakran szembesül.

A meddőség és a küzdelmek, amelyekkel ez idő alatt szembesültem, sok kutatásra késztetett. Akkor jöttem rá, mennyire van szükségünk testünknek zsírra és D-vitaminra a hormonok megfelelő működéséhez.

A mellékvese rendszerünk annyit tesz a testünkben. A vele kapcsolatos problémák nemcsak PCOS-hoz és meddőséghez, hanem fibromyalgiához és hypothyreosishoz is vezethetnek.

Ennek a szakasznak a jó megkötése érdekében olyan örömmel jelenthetem, hogy van két nagyszerű fiúm, akiket magamévá tudtam venni és felnevelni, és nekem is volt szerencsém, hogy biológiai gyermekem is legyen.

Tehát azt hiszem, minden rendben van, aminek jól végződik, de nem éheztetem a testemet a már szükséges zsíroktól. A zsírok és a D-vitamin kéz a kézben járnak, és a testének mindkettőre szüksége van.

Sertészsír ebben segíthet.

5. A zsír a természetes testőröd

Olyan sok ember van a világon, aki teljesen természetes, toxinmentes életmódot próbál élni. Annyit tehet, hogy megszabadítsa testét a méreganyagoktól.

Hogy őszinte legyek, közel sem vagyok olyan természetes és toxinmentes, mint szeretnék lenni.

Nehéz munka ennyit elkerülni egy méreganyaggal teli világban.

De egy dolgot tehet a méreganyagok elleni küzdelemben: használjon sertészsírt. A zsírzsír segít eltávolítani a szervezetéből a káros fémeket, például a kadmiumot, az alumíniumot és a stronciumot.

Nem voltam annyira ismerős, hogy milyen sok fém hatott testünkre. De egy kis kutatás után úgy döntöttem, hogy nem akarok túl sok ilyen fémet a testembe. Csak példaként szolgálhat: alumíniumot találhat például fóliában, konzervekben és még ömlesztett sajtokban is.

Lehetősége van testünkben felépülni.

Ezt tanulmányozták, és a tudósok kapcsolatot találnak agyunkban az alumínium felhalmozódása és az olyan betegségek között, mint a Parkinson-kór és az Alzheimer-kór.

Tehát, ha toxintól mentes életmódot próbál folytatni, a sertészsír segíthet a harcban.

6. A sertészsír kiváló a konyhában

Tudta, hogy elkészítheti a receptjeiben szereplő legfinomabb finomságokat sertészsírral? Igen, az édestől a sósig bármi lehet a tiéd, csak kevés zsír hozzáadásával.

Készíthet nagyszerű pitehéjat, kekszet és megsüthet egy fantasztikus csirkét is.

Igazán szórakoztató tény a sertészsírral való főzéssel kapcsolatban, hogy nem egészségtelen, mert elménk képzett volt hinni. Általában azt gondolnánk, hogy "Nos, tele van ezzel a zsírral, ezért zsírosnak és rettenetesnek kell lennie számunkra!"

Már megbeszéltünk egy csomó egészségügyi hasznot, amely a sertészsírhoz tartozik. De tudta-e, hogy amikor zsírral főz vagy süt, hogy az étel valójában kevesebb zsírt tartalmaz?

Tehát az étel kevésbé zsíros lesz, és kevesebbet fog bevenni a zsírból, ami jó hír az Ön és egészsége számára.

Tessék, itt van!

Legközelebb, amikor sütésen vagy sütésen gondolkodik, vegye fontolóra egy kis zsírzsír keverékét.

7. Zsír felszívja a D-vitamint

Mint néhány pontot említettem, testünknek zsírra és D-vitaminra van szüksége a megfelelő működéshez.

Nos, szerencsénk van.

Ha egy legeltetett disznóból származó sertészsírt eszel, akkor a zsírjában magas lesz a D-vitamin tartalma. Csak akkor működik, ha a disznót a legelőn emelték ki.

Miért, kérdezheted? Mivel a sertések szuper D-vitamin szívók. Testük ugyanúgy képes felszívni a bőrön keresztül, mint mi.

Tehát, ha fűvel táplálják őket, akkor tudja, hogy megfelelő fajta zsír van. Általában megvásárolható a helyi gazdálkodóktól vagy a helyi Farmer's Market-től.

A D-vitamint növényi eredetű termékeken keresztül is felszívhatja. A gombákban a legtöbb D-vitamin van a legtöbb növényben. Ugyanakkor 50 gombát kellene megennie, hogy megegyezzen a D-vitaminnal, csak 1 evőkanál zsírban.

Ez nagyon lenyűgöző!

8. A sertészsír egyaránt fenntartható és helyi

Változnak a pénzügyek, és változnak a lehetőségek olyan cikkek beszerzésére is, amelyek nem az Ön területén honosak.

Nos, valóban nem kell túlságosan aggódnod egyik forgatókönyv miatt sem, amikor zsírzsírról beszélsz. Miért?

Mert a disznókat szinte bárhol fel lehet nevelni. Ha te magad emeled fel őket, akkor a pénz soha nem akadályozhatja meg abban, hogy megkapd, amire szükséged van. (A takarmány mellett, de ha legelője van, akkor sem kellene sokat aggódnia emiatt.)

Tehát a zsírnak mindig hozzáférhetőnek kell lennie.

Ezt nem mondhatja el a fűvel táplált vajról vagy az olívaolajról.

Az olívaolaj nem helyi a környékemen. Meglehetősen magas árat kell fizetnem. Tehát takarékosan használom.

És mivel a korlátozások annyira szigorúak a tejtermelőkre nézve, nagyon drága a fűvel táplált vajat helyben vásárolni, és majdnem ugyanolyan drága a helyi boltból.

Ez azt jelenti, hogy a disznózsír csaknem az egyetlen lövés egy megfizethető, fenntartható, helyi zsíros lehetőség mellett, amely remekül főzhető és olyan előnyöket kínál, amelyekre a testének valóban szüksége van.

9. A sertészsír természetes és általában egészséges

Alapvetően ezt az egész bejegyzést periodikusan eltaláltuk. De a sertészsír természetes, mert nem más, mint a kiolvasztott sertészsír.

Ennél sokkal „természetesebb” nem lehet.

De hadd mondjak el minden olyan lenyűgözően egészséges tényről a sertészsírról, amelyekről őszintén szólva nem is tudtam, amíg el nem kezdtem kutatni ezt a bejegyzést.

Először is, a zsír a koleszterin egészséges forrása.

Mondd mi. Tudom, hogy ennyi év alatt elkerültük a koleszterint, mert azt hittük, hogy ez eltömíti az artériáinkat, miközben a valóságban ez segít csökkenteni a testünk stresszét.

Hadd adjam meg az összes részletet a koleszterinről és a testünkről:

Testünk koleszterint termel stressz vagy gyulladás kezelésére. Ez egy természetes gyógyító mechanizmus. Az emberi test csodálatos, nem igaz?

Mindenesetre, ha testünk stressz alatt áll vagy gyulladással küzd, koleszterinszintünk emelkedni fog. A sertészsír azonban természetesen koleszterint ad testünknek, így testünknek nem kell készítenie ezeket a stresszes időszakokban.

A tested meg tudja csinálni zsírral, mert ez jó koleszterin. Tehát ahelyett, hogy nagyobb hangsúlyt fektetne a testre, valójában segít levenni a stresszt.

Nagyon szép, huh?

Másodszor, a sertészsír jobb nekünk, mint a vaj. A zsírnak csak a vajban lévő telített zsír egynegyede van, de a monosaturált zsír mennyiségének kétszerese kerül az asztalra, mint a vaj.

A zsírzsír alacsonyabb az omega-6 zsírsavakban is. Ismert, hogy gyulladást okoznak a szervezetben, és amint azt korábban tárgyaltuk, szinte minden ismert betegség gyulladássá válik.

Végül, mivel a sertészsír természetes, nem megy keresztül a hidrogénezési folyamaton. Olyan termékek, mint a Crisco és a margarin, ezen a folyamaton mennek keresztül, amely növényi eredetű zsírt hoz létre és szilárdtá alakítja.

A hidrogénezési folyamat transz-zsírsavakat hoz létre, amelyek növelik az LDL-t (vagy a rossz koleszterint), és csökkentik a HDL-t (vagy a jó koleszterint).

Természetes a járható út. De ezt valószínűleg már tudta.

Végül itt van egy hűvös infografika a sertészsírról: