A boldogságdiéta: Hogyan befolyásolják a hangulatát az elfogyasztott ételek

Kéknek érzi magát? Aggódó? Csak egy kicsit . ki? Érdemes alaposan megnézned, mit ettél. A boldogság-étrendben: éles agy táplálék-receptje, kiegyensúlyozott hangulat és sovány, energikus test (Rodale Books), Dr.

A boldogság-étrendben: éles agy táplálék receptje, kiegyensúlyozott hangulat és sovány, energiával teli test (Rodale Books), Dr. Drew Ramsey klinikai pszichiáter és Tyler Graham egészségügyi és fitneszszerkesztő szerint az amerikai étkezési mód nemcsak a világ legegészségtelenebb nemzeteivé vált, hanem a legboldogtalanabbak közé is. [# image:/photos/57d8dbf046d0cb351c8c6e8f] ||||||

befolyásolják

A szerzők becenevet kapnak a modern amerikai étrendről - "MAD" -, és azt mondják, hogy a MAD, amely egészségtelen cukrokra, finomított szénhidrátokra és ipari növényi zsírokra összpontosít, kövérekké és depressziósá tesz bennünket.

Az emberi agy bizonyos tápanyagoktól függ az egészséges működés érdekében, de ezek a tápanyagok a gyári gazdálkodással és az élelmiszer-feldolgozás modern módszereivel kiszorultak az élelmiszer-ellátásból. A szerzők szerint a kutatás megerősíti, hogy a MAD-stílusú étkezési szokásoktól leginkább függő embereknél fokozott a depresszió, a szorongás, a hangulatváltozás, a hiperaktivitás és sokféle egyéb mentális és érzelmi probléma. De ez még rosszabb: Ramsey szerint a MAD "zsugorodik" és növeli az agyi rendellenességek, például a depresszió és a demencia kockázatát. " Szó szerint? "Igen, szó szerint" - mondja, és elmagyarázza, hogy a cukorbetegség és az elhízás miatt az agy legfontosabb területei idővel kisebbek lesznek.

Tehát mi okozza ezt az agyi zsugorodást? A MAD-nak köszönhetően az amerikaiak túl sok kalóriát kapnak a cukorból és a finomított szénhidrátokból (azaz üres kalóriákból); nem megfelelő zsírfogyasztás, például túl sok omega 6 zsír (amely megtalálható az olcsó növényi és magolajokban, mint a szója, kukorica, gyapotmag, pórsáfrány és napraforgóolaj); és túl sok transz-zsír, amelyek nemcsak a szívbetegséghez, hanem a depresszióhoz kapcsolódnak.

Ráadásul hozzáteszi, hogy "rengeteg új vegyi anyagot is beveszünk, mint például a BPA, amelyek megszakítják az idegi fejlődést, és a növényvédőszer-maradványokat, amelyek nagyon egyértelműen kimutathatók az emberekben". Ramsey megjegyzi, hogy a műanyag tartályokban és a dobozok epoxigyanta bélésében található BPA-expozíció fő forrása az étrend.

Most, hogy tudjuk, mit szabad kerülni, mit kellene ennünk, ha nem? A szerzők olyan összetett szénhidrátokat ajánlanak, mint a teljes kiőrlésű gabonák, tápanyagokban gazdag leveles zöldek, halak, joghurtok és igen, zsírok. De nem akármilyen régi zsír - kiváló minőségű, gazdaságban termesztett, növényvédőszer-mentes zsír. "Egészséges módon lehet sajtburgert csinálni" - mondja Ramsey. A könyv szerint a fűvel táplált marhahús és a teljes zsírtartalmú tejtermék nem csak enni való, hanem valami olyasmi, amit meg kell ennie.

A mindenki által hallott neurotranszmitterek, például a szerotonin, a dopamin és a noradrenalin gyártásához Ramsey szerint bizonyos tápanyagokra van szükséged, például B12-vitaminra, vasra és folátra. "Mivel az agy annyi energiát éget el, szabad gyököket szabadítva fel, speciális zsírban oldódó antioxidánsokra van szüksége, mint az E-vitamin" - magyarázza, megjegyezve, hogy az amerikai lakosság általában hiányos ezekben a tápanyagokban, valamint a magnéziumban, amely az agy energiájának kritikus eleme.

Az amerikaiak túl sokat aggódnak a kalóriák és az elhízás miatt, de a kalória nem egyszerűen kalória - mondja Ramsey. Bár az adagkontroll fontos, 200 kalória lazac például nem csak teljes fehérjét, hanem omega-3 zsírsavakat, B12-vitamint, jódot, cinket és vasat ad - összehasonlítva 200 kalóriával egy zsír nélküli zsemle krémsajt, ahol cukrot, finomított szénhidrátot és egy kis fehérjét kap.

A legnagyobb hiba, amit az emberek elkövetnek a fogyókúra során, Ramsey szerint. várni rá . - Elfelejtik enni az ételt! Szerinte a fogyókúrázók gyakran kezdenek kalóriát számolni, és különféle csomagolt, feldolgozott ételeket kezdenek enni. "Bármi, ami összetevőlistával rendelkezik, gyanakvónak kell lennie" - mondja, hozzátéve, hogy diétázva vagy sem, az emberek túl gyakran támaszkodnak a kiegészítőkre, ahelyett, hogy táplálékukat a legjobb forrásból kapnák - egész, feldolgozatlan élelmiszerekből.

Ihletett? Íme néhány ünnepi agytáplálékcsere Ramseytől:

-Cserélje le a hagyományos módon megnövelt sonkát a helyben termesztett, természetesen megtermelt sonkára vagy vadon kifogott lazacra. A hagyományosan feldolgozott sonkát cukrokkal, sókkal és nitrát-tartósítószerekkel injektálják; ráadásul az ilyen sonkából származó tápanyagok különböznek a természetes nevelésű sertés zsírjától. A lazac valószínűleg a leggazdaságosabb ünnepi vacsora, teszi hozzá, és ez a legjobb az agyad számára.

-Cserélje a feldolgozott vagy alacsony zsírtartalmú sajtot egy helyben nevelt kecskesajtra. Több konjugált linolsavat (segít a rák és a hasi zsír leküzdésében) és néhány omega 3 zsírot kap.

-Cseréljen egy doboz csokoládét darabokra étcsokoládéra, amely több antioxidánst és más molekulákat tartalmaz, amelyek elősegítik az agy jobb véráramlását, szárított gyümölcsökkel párosítva. A szárított gyümölcs jó módja az édesszájú kielégítésnek, mivel rostot, ásványi anyagokat és egyéb tápanyagokat is kap, különösen a citrusfélék héjában.

-Tálaljon zöldséges frittatát (egész tojással készítve!) Forró keresztes zsemle helyett. - A tojás agyi táplálék! mondja Ramsey, míg a sütemények az üres kalóriák megtestesítői - főként cukor és finomított szénhidrátok, és nincs elegendő agyban nélkülözhetetlen tápanyag.

A napi egészséges táplálkozási tippekért kövesse ÖNMEG a Facebookon és a Twitteren.