A Butternut Squash egészséges? Az őszi szuperétel összes táplálkozási előnye

Míg magasabb a szénhidráttartalma, a butternut tök antioxidánsokkal és vitaminokkal van tele.

squash

Gyere ősszel, folyamatosan sütöd, pirítod, pirítod és pürésíted a butternut tököt. És bár tudjuk, hogy finom, ez a keményítőtartalmú zöldség valójában hideg időjárású szuperétel. Valójában, bár több szénhidrátot tartalmaz, mint más zöldségek (például a leveles zöldségek), vitaminokban, antioxidánsokban és rostokban gazdag gazdagsága miatt rengeteg egészségügyi ellátást nyújt.

A vajas tök egészséges?

Egyes kutatások szerint a butternut tökben található magas antioxidáns tartalmú étrend csökkentheti bizonyos rákos megbetegedések kockázatát. 18 vizsgálat meta-elemzése magas szintű antioxidáns-bevitelt mutatott (beleértve a C-vitaminokat és a b-karotint a hasnyálmirigyrák kockázatának szignifikánsan csökkent kockázatával).

A butternut tökben található antioxidánsok védelmet nyújthatnak a kognitív hanyatlás ellen is. Egy 13 éves tanulmány értékelte a karotinoidokban gazdag étrend és a kognitív teljesítmény összefüggését. Összefüggést találtak a narancssárga gyümölcsök és zöldségek fogyasztása, valamint a kognitív funkció megőrzése között az öregedés során.

Ez az őszi kedvenc a szívbetegségek kockázatának csökkentésével is összefügg a vérnyomás csökkentésével és a gyulladás csökkentésével. Kutatások kimutatták, hogy a karotinoidok antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatása segíthet a kardiovaszkuláris kockázati tényezők, például a gyulladás, a magas koleszterinszint, a magas vérnyomás és az elhízás markereiben.

Egy csésze butternut squash 582 mg káliumot is tartalmaz, többet, mint amit egy banánban találna. A kálium ajánlott napi bevitele jelenleg 4700 mg/nap. Eközben a tipikus amerikai étrend általában magas nátrium- és alacsony káliumtartalmú. Nagy mennyiségű nátrium és alacsony káliummennyiség fogyasztása növelheti a szívbetegségek és a stroke kockázatát. A káliumbevitel növelésével csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát a vérnyomás csökkentésével.

Mint minden, a butternut tököt is mértékkel kell fogyasztani.

A butternut tök rossz szénhidrát?

Míg a butternut tök szénhidrátokat tartalmaz, egy csésze szintén csak 82 kalóriát tartalmaz, és rostokkal is meg van töltve. A magas rosttartalmú diéták a vérnyomás és a koleszterinszint csökkentéséhez kapcsolódnak, és mivel a squash oldható és oldhatatlan rostokat egyaránt tartalmaz, ez is hozzájárulhat a jóllakottság és a rendszeresség javításához, ami hosszú távon és rendszeresen fogyaszthatja.

Ami egészségesebb: butternut squash vagy édesburgonya?

Mindkettő kiváló vitamin- és ásványi anyagforrás, különösen antioxidánsok, mint például a béta-karotin. Az édesburgonya adagonként körülbelül kétszer kalória, szénhidrát és cukor, mint a butternut tök. Ennek ellenére több rost és fehérje van, mint a butternut tök. Mindkettő kiváló választás, különösen az őszi hónapokban, amikor éppen szezonban vannak.

Függetlenül attól, hogyan tálalja ezt az édes tököt, biztos lehet benne, hogy tudja, hogy finom és egészséges ételeket fog elfogyasztani. A butternut squash főzésével kapcsolatos további információkért tekintse meg útmutatónkat az elkészítéséről.