Az egészséges táplálkozás előnyei - fogyással vagy anélkül

táplálkozás

Mivel az elhízás járványa az Egyesült Államokban mindig magas - az amerikaiak közel 70% -a túlsúlyos vagy elhízott - sok ember számára előnyös lehet a fogyás. A fogyás azonban számos okból kihívást jelent. Ezenkívül néhány ember kísértésbe esik, hogy válassza ki a „havi étrendet” vagy egy tervet, amelyet online olvastak, vagy hallottak a barátoktól és a családtól. Sajnos ezek a diéták gyakran nem a legtáplálóbbak, és némi fogyás mellett sem javíthatják az egészséget.

Tehát van-e előnye az étrend minőségének javításának fogyás nélkül? A válasz igen. Három randomizált klinikai vizsgálat (a táplálkozási kutatás arany standardja) kimutatta, hogy az étkezés javításával javíthatja a szív- és érrendszeri kockázati tényezőket, például a magas vérnyomást, az LDL (rossz) koleszterint és a triglicerideket, valamint javíthatja az egészségét.

A bizonyítékok vizsgálata

Egy tanulmány megvizsgálta a DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) diéta vérnyomásra gyakorolt ​​hatását. A kutatók 460 túlsúlyos és elhízott felnőttet toboroztak határ menti magas vérnyomással. A résztvevőket a DASH diéta irányelveinek megfelelően étellel látták el. A DASH diéta meghatározása: alacsony telített zsír- és étrendi koleszterinszint; gazdag káliumban, magnéziumban, kalciumban és rostokban; a gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák és alacsony zsírtartalmú tejtermékek hangsúlyozása; beleértve a halakat, baromfit, dióféléket és magokat; valamint a vörös hús, édességek és cukros italok korlátozása. A súlyváltozások eredményekre gyakorolt ​​hatásának megakadályozása érdekében a kutatók a kalóriákat szabályozták a súlygyarapodás vagy a fogyás megakadályozása érdekében. A 11 hetes vizsgálat végén a résztvevők vérnyomása jelentősen csökkent az alapszintű vérnyomásukhoz képest.

A második vizsgálat a már nagyon egészséges DASH étrendet vizsgálta, majd nátrium-határértékeket adott hozzá. A DASH-diétával foglalkozó tanulmány résztvevői, akik a legalacsonyabb nátrium-határértékre (naponta 1500 milligramm) kerültek, vérnyomáscsökkenést tapasztaltak ahhoz hasonlóan, mint amit a vérnyomáscsökkentő gyógyszer elérne.

A harmadik vizsgálat azt vizsgálta, hogy az eredeti DASH étrend néhány összetevőjének megváltoztatása a kockázati tényezők még nagyobb javulását eredményezheti-e. Ez az OMNI szívnek nevezett tanulmány (optimális makrotápanyag-bevitel a szívbetegségek megelőzésére) 164 túlsúlyos és elhízott felnőttet vizsgált prehypertonia vagy 1. stádiumú magas vérnyomásban, és a DASH diéta szénhidrátjainak egy részét egészséges fehérjével (halból, dióból, babból, és hüvelyesek) vagy telítetlen zsírok (olívaolajból, diófélékből, avokádóból és dióvajakból). A súlygyarapodás vagy -veszteség elkerülése érdekében a kalóriákat ismét semlegesnek tartották. Az eredmények azt mutatták, hogy az egészséges fehérje vagy az egészséges zsírok helyettesítése a szénhidrátokkal csökkentette az LDL (rossz) koleszterinszintet, a vérnyomást és a triglicerideket, még a DASH diéta önmagában is.

A gyakorlatban

Összefoglalva: túlsúlyos vagy elhízott, magasan magas vérnyomásban szenvedő emberek esetében a DASH diéta követése, amelynek középpontjában a zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonafélék, az alacsony zsírtartalmú tejtermékek, a diófélék és a sovány fehérjeforrások napi fogyasztása állhat, csökkentheti a vérnyomás. A magas nátriumforrások korlátozása, beleértve a konzerveket, a könnyű és a feldolgozott ételeket, valamint a magas nátriumtartalmú ételízesítők, például a salátaöntet, savanyúságok és szójaszósz, még nagyobb mértékben csökkenthetik a vérnyomást. Az étrendben lévő néhány szénhidrát egészséges zsír vagy egészséges fehérje helyettesítése a trigliceridek és az LDL koleszterinszint csökkentésével még jobban javíthatja a szív rizikófaktorait.

A lényeg az, hogy azok számára, akik túlsúlyosak vagy elhízottak, a fogyás nem az egyetlen módja az egészség javításának. Az egészséges ételek kiválasztása minden nap pozitív változást hozhat.