A Cauli-Rice alacsony szénhidráttartalmú, tartósítószer-mentes, polcon stabil alternatívát mutat be a tésztához, a rizshez: „Három évbe tellett, hogy rendbe hozzuk”

Elaine Watson kapcsolattartója

alacsony

2017. február 03. - Utolsó frissítés: 2019. december 19., GMT 13:09

Kapcsolódó címkék: Főzés

Jamie Harris társalapító elmondta, hogy az amerikai FoodNavigator az elmúlt hónap elején a Winter Fancy Food Show-n nyilatkozott. Cauli-RiceNagy sikert aratott az Egyesült Királyságban - ahol kevesebb mint 12 hónap alatt 3000 kiskereskedő biztosította tőzsdei bevezetését, és reméli, hogy hasonló sikereket fog elérni az Atlanti-óceán ezen oldalán.

„Most kezdtük a kiskereskedelmet az Egyesült Államokban, egy kis próbaverziót folytatunk H.E.B. Texasban (2,99 USD/csomag) néhány új terméket kifejlesztettünk velük, és ez nagyon jól megy ... Online is elérhetőek vagyunk, de a következő évre szélesebb körben kívánunk bővülni. "

Három év kudarcba telt, hogy rendbe hozzuk A

Hozzátette: „Körülbelül három évbe telt, mire kitaláltuk, hogyan lehet egy olyan tartósítószert nem tartalmazó terméket létrehozni, amely egy évig stabil volt [az eredeti SKU-ban egyetlen összetevő van: a főtt karfiol].

"Globálisan szabadalmaztattuk ezt a folyamatot, nagyon trükkös volt ... három évig tartott, amíg nem sikerült rendbe hoznunk" - mondta Harris, aki megjegyezte, hogy a fogyasztók a Cauli-Rice-t alacsony szénhidráttartalmú helyettesítőként használják a szokásos rizsre, tészta vagy burgonya, vagy csak zöldséges köretként.

„Nincs tartósítószer és 12 hónapos eltarthatósági idő. A friss termékekben és a fagyasztott üzletekben vannak más karfiolos rizstermékek, de úgy gondoljuk, hogy termékeink kényelmesebbek; mikrohullámú, vagy szárazon megsüthető [magas hőmérsékleten olajjal főzhető], és mindig tökéletes al dente kikészítést nyújt a szájban, míg véleményünk szerint a fagyasztott változat kissé káros a zöldséges, míg a friss karfiolos rizs nagyon rövid eltarthatósági idővel rendelkezik, a legtöbb esetben kevesebb, mint egy hét. "