A cukormentes étrend

Dr. Rosemary Stanton megadja nekünk a mélypontot az édes dolgok kivágásában. Fedezze fel a cukormentesség előnyeit.

Az ötlet

A cukormentes étrend legszélsőségesebb formája korlátozza az összes olyan ételt, amely hozzáadott cukrot, valamint gyümölcsöt és bármilyen természetes cukrot tartalmazó zöldséget, például borsót, sárgarépát és paszternákot tartalmaz. Az étrend kevésbé extrém formája megengedi a gyümölcsöket (de a gyümölcsleveket nem) és a zöldségeket, és korlátozza az összes hozzáadott cukrot, mézet és cukrokat tartalmazó feldolgozott ételeket, például cukorral édesített italokat, cukrászsüteményeket, édes snackeket, kekszeket, süteményeket, süteményeket, fagylaltot és desszertek, édesített joghurt, a legtöbb reggeli müzlik, szószok, levesek és pácok.

Egyes cukormentes étrendek azt állítják, hogy a cukor függőséget okoz, és teljesen ki kell küszöbölni a függőség „gyógyítására”.

A tudomány

Minden cukor és keményítő 17 kilojoule/grammot tartalmaz. A fehérjék azonos kilojoule-szinttel rendelkeznek - 17/g. Az alkohol több - 29 kJ/g, és a zsírok járulnak hozzá leginkább 37 kJ/g-mal.

A cukormentes étrend a kilodiózulákat kivágja magából a cukorból, és azért is, mert sok hozzáadott cukrot tartalmazó étel tartalmaz keményítőt és zsírt (például cukrászda, keksz, sütemény, fagylalt és desszert). Ha az étrend hatékony, az az oka, hogy a teljes kilojoule csökken.

A cukornak nincsenek alapvető tápanyagai, és egyszerűen hozzájárul a kilojoule-okhoz. Ausztrália táplálkozási irányelvei mindig azt javasolták, hogy korlátozzuk a cukrot, és a kutatások továbbra is alátámasztják egy ilyen irányelv szükségességét.

A cukrot korlátozni kell. Felesleges kilojoule-okat ad hozzá, és a finomított keményítőkhöz hasonlóan növeli a fogszuvasodást. Nincs azonban bizonyíték arra, hogy teljesen cukormentes étrendre lenne szükség. Az Egészségügyi Világszervezet azt tanácsolja, hogy a fogszuvasodás, az elhízás és a krónikus betegségek megelőzése érdekében a hozzáadott cukrokat az összes energia kevesebb mint 10% -ára korlátozzák. Az Amerikai Szívszövetség azt javasolja, hogy a hozzáadott cukrot az összes energiafogyasztás kevesebb mint 5% -ára korlátozzák, a túlsúly megelőzésének stratégiájaként (ami a szívbetegségek kockázati tényezője).

Nincs tudományos támogatás a gyümölcsök és zöldségek természetes cukortartalma miatt történő elkerülésére. Ezek az ételek élelmi rostot (ami a természet akadálya a túlfogyasztásnak), valamint ásványi anyagokat és vitaminokat is tartalmaznak. A kutatások azt is kimutatták, hogy a gyümölcs- és zöldségfogyasztás segíti a testsúly szabályozását.

A kutatások azt mutatják, hogy a fruktóz csak feleslegben okoz problémát, és az alapprobléma a legtöbb esetben egyszerűen a nagy fruktózfelvételből származó extra kilodzsaulok. A kutatások azt is kimutatták, hogy bárkinek, aki rendszeresen gyakorol és menopauzás előtti nőknek van esélye, nem valószínű, hogy problémái lennének a fruktózzal.

A cukor nem felel meg az „addiktív” hivatalos meghatározásának, bár ha az ízlelőbimbóink megszokják az édességet, egyesek túlságosan elnyelik az édes ételeket.

Hogyan lehet csökkenteni a cukrot

Kerülje az olyan ételeket, amelyek nem tartalmaznak semmilyen szükséges tápanyagot - például üdítőket és cukrászsüteményeket, kekszeket és süteményeket.
Korlátozza a süteményeket és a cukros desszerteket.
Olvassa el az összetevők listáját a reggeli müzliknél. A legjobb cukormentes választás a zab vagy a minőségi müzli (ellenőrizze az összetevők listáját az összes cukor helyett, mivel ez magában foglalja a szárított gyümölcsökben természetesen előforduló cukrokat is), vagy bármely olyan teljes kiőrlésű termék, amely kevesebb, mint 3% összes cukrot tartalmaz.
Olvassa el az összetevők listáját olyan termékekről, mint a pácok és szószok. Ha a cukor az első három összetevő egyikeként fordul elő, keressen egy egészségesebb választást, vagy saját maga készítsen „semmiből” bor, különféle ízesített ecetek (például almabor vagy balzsam), valamint extra szűz olívaolaj, gyógynövények vagy fűszerek, fokhagyma vagy hagyma.
Válasszon természetes joghurtot, és adjon hozzá saját gyümölcsöt.

Vigyázz

Az értelmes étkezés hosszú távú elkötelezettséggel jár, ezért általában a legjobb elkerülni a túlzásba jutást, mivel ez nélkülözéshez vezethet. Például, ésszerűbb kérni egy kis adag születésnapi tortát, vagy megosztani egy kis desszertet egy barátjával, ahelyett, hogy elkerülné az összes finomságot, majd kitörne és falatozna.