A diétás szóda valósága

Az alumínium kupak sziszegése, a tetejére emelkedő szénsavas buborékok, majd örömükben az „ahh” aláírás következik, mindez a cukorfogyasztás bűntudata nélkül - ettől válik a diétás szóda. 2018-ban a Diet Coke az Egyesült Államokban a legkeresettebb üdítőitalok 3. helyezettjévé vált, és csak a szokásos Coke és a Pepsi mögött maradt. Az elmúlt években a diétás szóda egyre népszerűbb, valószínűleg annak a tendenciának köszönhető, hogy az emberek egyre jobban tudatában vannak az étrendjükben lévő cukor mennyiségének. Ami azt illeti, körülbelül minden ötödik amerikai fogyaszt diétás szódát mindennap. Azonban tényleg jó dolog? A diétás szóda valóban egészségesebb, mint a forgalomba hozott szokásos szóda, vagy kapcsolódhat-e más egészségügyi kérdésekhez?

Először is, mi is a diétás szóda? Hogyan adja ki külön pezsgő édességét cukor nélkül? A diétás szóda utánozza a hagyományos szóda ízét mesterséges édesítőszerek, például szacharin vagy aszpartám alkalmazásával. Érdekes módon a szacharin és az aszpartám 300, illetve 180-szor édesebb, mint a normál cukor. Ezért mindegyiknek csak kis mennyiségre van szüksége az édes íz eléréséhez. A szacharin esetében az alacsony kalóriabevitel titka annak köszönhető, hogy testünk nem metabolizálja a szacharint. Ez azt jelenti, hogy az emésztés során a szacharin változatlanul halad át testünkön. Másrészt a normális cukrot a testünk metabolizálja, és emésztés útján lebontja, ami hozzájárul a szervezet kalóriáihoz. A szacharintól és a cukorhoz hasonlóan az aszpartámot a szervezet metabolizálja. Mint azonban korábban említettük, az aszpartám 180-szor édesebb, mint a cukor; így csak apró mennyiségre van szükség. Mivel egy italban csak kis mennyiségű aszpartámra van szükség, csak kevés kalóriát fogyasztanak. A szacharin és az aszpartám minden további kalória és cukor nélkül megadja a diétás szódabarátoknak a kívánt ízt.

Ezenkívül, bár széleskörű tanulmányok vannak a szódát fogyasztó emberekről, még mindig kevés olyan tanulmány létezik, amely teljes mértékben ellenőrizte az egyéb kockázati tényezőket, amelyek krónikus egészségügyi problémákhoz vezethetnek. Például az a személy, aki rendszeresen fogyaszt diétás szódát, nagyobb eséllyel fogyaszt bizonyos típusú ételeket, amelyek a szódától függetlenül egészségügyi kockázatokat jelenthetnek. 2014-ben egy tanulmány arról számolt be, hogy az elhízott és túlsúlyos emberek, akik diétás üdítőket fogyasztanak, naponta átlagosan 90 és 200 kalóriával több ételt fogyasztottak, mint azok, akik rendszeres üdítőt fogyasztottak. A British Journal of Nutrition szerint azok, akik diétás üdítőket fogyasztanak, 13% -kal növelik a II. Típusú cukorbetegség kockázatát minden olyan ital után, amelyet minden nap megisznak. Bár mindezek a tanulmányok egészségi problémákat fűztek a diétás szódához, nem bizonyították, hogy a diétás szóda a hibás-e vagy sem. Ennek ellenére, bár a diétás szóda nem feltétlenül okozza mindezeket az egészségügyi problémákat, sok összefüggés társul hozzá.

Tehát hogyan befolyásolhatja a diétás szóda étrendünket, és miért áll összefüggésben annyi egészségügyi kockázattal? Az egyik lehetséges magyarázat a diétás üdítők és a megnövekedett cukorbetegség közötti kapcsolatra az, hogy az étrend-szódában lévő édesítőszerek hogyan tudnak bennünket túlkompenzálni. Ez a pszichológiai jelenség miatt nagyobb kalóriákat eszünk, mint amennyit általában fogyasztanánk. Így, bár sokan úgy választják a diétás szódát, hogy pezsgő italokat élvezhessenek anélkül, hogy elfogyasztanák a borsos kalóriákat vagy a cukrot, amely a szokásos szódával van ellátva, fontos, hogy mértékkel igyunk, mivel a túl sok jó dolog mégsem jó.