Vajon a dió valóban jó neked?

diófélék

- Még mindig ehetek diót? Ez az első kérdés, amelyet legtöbb ügyfelem feltesz, amikor módosítom étkezési tervüket. A legtöbb ember hajlamos a fogyókúra eltávolítására az étrendből, mert úgy gondolja, hogy a dióban sok a zsír. Ez tart némi igazságot, de a dió egészséges táplálkozási lehetőség is lehet, és bizonyos fajták igen sok egészségügyi előnyt tartalmaznak. A dió értékes koncentrált fehérje- és zsírkészlet. Azonban nem minden diót hoznak létre egyformán; míg egyesek kiváló tápanyagforrások, mások nem.

A földimogyoró például NEM dió, hanem hüvelyes. A földimogyoróval az a baj, hogy nehezen emészthetőek, könnyen szennyeződhetnek, és mivel magas az Omega 6 tartalma, torzíthatják az Omega 3-at ) a gyerekeik számára. A mandulavaj sokkal jobb megoldás, tele tápanyagokkal és könnyebben emészthető. Csak rejtse el az üveg mogyoróvajat - fogadok, hogy észre sem fogják venni a különbséget!

A mandula (friss, organikus és nyers állapotban) a legtöbb ALKALIN az összes dió közül. Jó E-vitamin-, magnézium-, kálium- és rézforrás. Sok ember a mandulatej vásárlásához folyamodott a laktóz-intolerancia miatt. Bár a tehéntej jobb választása, a mandulatej kereskedelmi márkái nem annyira egészségesek, mint a házi változatok.

A mandulatej elkészítése valóban nagyon egyszerű. Használjon fehérített vagy nem blanírozott mandulát. Áztassa őket egyik napról a másikra ananászlében, almalében vagy mézes vízben. Használjon annyi folyadékot, hogy ellepje az anyákat. Másnap keverje össze az anyákat és a folyadékot két-három percig. A mandulatej nagyon lúgos ital, magas fehérjetartalmú és a szervezetben könnyen asszimilálható.

Az egészséges zsírokban a legmagasabb dió a pekándió és a makadámia. A nyers makadámiadió nagy mennyiségben tartalmaz B1-vitamint, magnéziumot és mangánt, és egészséges egyszeresen telítetlen zsírforrás. A pekándió több mint 19 vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A brazil dió jó szerves szelénforrás. A dió nagyszerű forrása a növényi alapú Omega 3 zsíroknak.

Egy másik fontos szempont, hogy soha ne fogyasszon diót az étkezés végén, különösen egy nehéz étkezés után. Mivel nagymértékben koncentrált TERMÉSZETES táplálékról van szó, amely nagyrészt zsírból és fehérjéből áll, ezért INGYENES EMREZÉSI RENDSZERRE van szükségük, hogy megfelelően lebontsák őket, és a teste megszerezhesse előnyeiket. A diófélék étkezés közbeni kis mennyiségű fogyasztása (soha nem ajánlok egyszerre többet 8-nál). A főtt, pörkölt vagy nagy hőhatású dió káros az ilyen körülmények között a zsírban bekövetkező változás miatt.

A dióvajasok könnyebben emészthetők, mint maguk a diófélék, feltéve, hogy nem voltak hőhatásnak kitéve. Dióvaj készítéséhez vegyen 1¾ csészét a fent említett vegyes diófélékből. Tegye ezeket a diókat egy konyhai robotgépbe, és keverje össze, amíg a keverék nedves golyót nem képez. Pár percenként állítsa le a gépet a túlmelegedés elkerülése érdekében, időről időre lehúzza a tál oldalait. Használhat némi olajat a dolgok keveréséhez, de a vaj tovább fog tartani, ha nem.

Összegzésként elmondható, hogy minél növényi eredetűbb az étrend, annál jobban megúszhatja a diófélék snackként való fogyasztását anélkül, hogy aggódnia kellene a zsír és savtartalom miatt. Ha még mindig nehéz a hús, akkor könnyebben menjen a dióra!