A fahéj 5 egészségügyi előnye
Amikor az emberek először gondolkodnak a növényi étrendre való áttérésen, aggódnak az étel íze miatt. A sima zöldségek állandó fogyasztása annyira unalmassá válna!
Ha ez úgy hangzik, mint te, vagy valaki, akit ismersz, örömmel fogod megtudni, hogy a fűszerek óriási különbséget jelenthetnek a növényi étrend ízének és egészségének javításában.
A főzés során használt egyik leggyakoribb fűszer a fahéj. A fahéjat régóta használják az élelmiszerekben az ókortól kezdve. Manapság nehéz átvészelni az őszi szezont a fahéj jellegzetes aromája és íze nélkül. De mindaddig, amíg az ételeket ízesítik, a fahéjat egészségügyi előnyeire is felhasználják. Még Hippokratész is használta orvoslásában. Ha általában nem használ fahéjat növényi étrendjében, íme a fahéj néhány egészségügyi előnye, amelyek megváltoztathatják véleményét:
A fahéj 5 egészségügyi előnye
1) A fahéj segíthet a vércukorszint stabilan tartásában
A fahéj egészségi előnyei közül leginkább a 2-es típusú cukorbetegségre gyakorolt hatását vizsgálták. Egy vizsgálatban azoknak a patkányoknak, akik fahéj olajat kaptak, a vércukorszint jelentősen csökkent a kontroll csoporthoz képest.
De nemcsak patkányok mutattak előnyöket. Humán vizsgálatok kimutatták, hogy az egész fahéj és a fahéj kivonat jótékonyan befolyásolja a glükóz és az inzulin érzékenységét. Valójában egy tanulmány kimutatta, hogy a fahéj cukorbetegségre vonatkozó diétás irányelvekkel történő alkalmazása alacsonyabb vércukorszintet eredményezett a betegeknél, mint pusztán az étrendi irányelvek betartása.
Figyelembe véve a növényi étrendet a jobb vércukorszint-szabályozással, képzelje el, hogy nézne ki a vércukorszintje, ha fahéjat adna növényi ételeihez!
2) A fahéj segíthet a koleszterinszint csökkentésében
Jó bizonyíték van arra, hogy a növényi étrend követése csökkentheti a szívbetegség kockázatát. A fahéj hozzáadása a növényi étrendhez még jobban csökkentheti a kockázatát. Állatkísérletek kimutatták, hogy a fahéj segített csökkenteni a rossz koleszterint és növelni a jó koleszterint patkányokban. Lehetséges, hogy még 1 g fahéj is javíthatja a koleszterin és a triglicerid szintjét.
3) A fahéj segíthet csökkenteni a vérnyomást
Bár még nem végeztek humán vizsgálatokat, a rendelkezésre álló állatkísérletek azt mutatják, hogy amikor a szív egészségéről van szó, a fahéjnak más egészségügyi előnyei is vannak, nem csak a koleszterinszint csökkentése. A jelenlegi vizsgálatok szerint a fahéj a vérnyomás kezelésében és a szívműködés védelmében is segít.
4) A fahéj tele van antioxidánsokkal
A kiegyensúlyozott növényi étrend tele van antioxidánsokkal. A fahéj növényi étkezésében való felhasználása még jobban megnöveli az antioxidáns tartalmat! Egyes emberi tanulmányok kimutatták, hogy a fahéj javítja az antioxidáns állapotát és aktivitását.
De a fahéj nem csak tele van antioxidánsokkal. A fahéj antibakteriális, gombaellenes és parazitaellenes is.
5) A fahéj segíthet az Alzheimer-kórban
Van néhány bizonyíték, amely azt mutatja, hogy a fahéj kivonatok védik az agy fehérjéit attól, hogy Alzheimer-kórral összefüggő fehérjékké módosuljanak. Még arra is van bizonyíték, hogy a fahéj megfordíthatja ezen Alzheimer-fehérjék némelyikének kialakulását. Ez egy viszonylag új vizsgálati terület, de a fahéj ígéretes egészségügyi előnye.
De nem minden fahéj egyenlő
Mielőtt elkezdene kanálnyi fahéjat adni az ételéhez, fontos szem előtt tartani, hogy a fahéj egészségügyi előnyei a bioaktív vegyületektől függenek. A fahéjban lévő bioaktív vegyületek mennyisége számos tényezőtől függ, beleértve a termesztési körülményeket, a növény részét és a fahéj fajtáját.
A fahéjnak két fő típusa van: cinnamomum zeylanicum (más néven ceiloni fahéj) és cinnamomum cassia.
| Egyéb közönséges nevek | Ceiloni fahéj, Srí Lanka-i fahéj, igazi fahéj | Kínai fahéj, kínai kaszia, saigoni fahéj |
| Termesztési területek | Srí Lanka (a világ kínálatának 80-90% -a), Madagaszkár, Dél-India, Seychelle-szigetek | Kína, India, Indonézia, Laosz, Malajzia, Tajvan, Thaiföld, Vietnam |
| Gyógyászati tulajdonságok | ||
| Antimikrobiális | ✔ | ✔ |
| Parazitaellenes | ✔ | 🗙 |
| Antioxidáns | ✔ | ✔ |
| Cukorbetegség elleni | ✔ | ✔ |
| Rákellenes | 🗙 | ✔ |
| Koleszterin | ✔ | 🗙 |
| Vérnyomás | ✔ | 🗙 |
| Mérgező tulajdonságok | Csak a kumarin nyomai vagy semmilyen kimutatható szintje nincs | Legfeljebb 1% kumarin |
Míg mindkét fahéjfajta egészségügyi előnyökkel jár, cinnamomum cassia tartalmaz egy kumarin nevű vegyületet is. A kumarin erős vérhígító, de rákkeltő és mérgező a májára is. Csak 1 teáskanál Cinnamomum cassia meghaladja a napi ajánlott biztonságos kumarin mennyiséget.
Sajnos a fahéj fajtáját általában nem jelölik a fahéjpor csomagolásán, hacsak nem egy szaküzletbe megy.
Tehát mit jelent ez?
A fahéj ízletes fűszer az ételekhez. Számos tanulmány is alátámasztja a fahéj egészségügyi előnyeit. De mint a legtöbb dolognál, a mértékletesség is kulcsfontosságú. Különösen, ha nem tudjuk, hogy milyen típusú fahéjat kapunk. Tehát folytassa, és használja a fahéjat, hogy fokozza növényi ételei ízét és egészségügyi előnyeit! De a kanálnyi fahéj fogyasztása valószínűleg nem jó ötlet.
Mi a kedvenc módja a fahéj használatának az ételekben? Megszórva a zabpehelybe? Egy csipet a kávéban? Tudassa velünk az alábbi megjegyzésekben!
- Biotin (B7-vitamin) források, egészségügyi előnyök és adagolás; News-Medical
- 6 egészségügyi előnye a fekete borsnak, amelyet Don; t Tudjon
- A sárgarépa (Gajar) 24 csodálatos előnye a bőr és az egészség szempontjából
- A homár étkezésének 6 egészségügyi előnye
- 6 egészségügyi előnyei a méznek