Fogyni, csökkenteni a divatos diétákat és ragaszkodni az alapokhoz, mondja szakértő

Írta: Aditya Ramachandrababu | 2019. december 5

A naptár minden egyes lapozásával úgy tűnik, hogy egy új étrend divat vonzza a nemzeti figyelmet, és könnyed fogyást ígér. A paleo diéta az őseink étkezése - egészségesnek kell lennie. Nem, próbáld meg a szakaszos böjtöt. Karcolja meg - ez az aszalt szilvalé méregtelenítő napok alatt hüvelykeket vesz le a derekáról!

Prof. David Levitsky, a táplálkozástudományok, az elhízást „a legnagyobb közegészségügyi problémaként” írja le. Ennek oka? Nem szénhidrátok vagy feldolgozott cukrok, mivel a legújabb trend hihet benne. Az elhízás mögött álló tudomány egyszerű: a túlzott kalóriabevitel.

"A táplálkozás és a kapcsolódó élettan mögött álló alaptudomány évtizedek óta nem változott" - mondta Levitsky. Ehelyett a média, eladási indítvánnyal, a változó tudományról ír. Míg egyes diéták megkönnyítik a kevesebb fogyasztást, feleslegesek lehetnek.

Ebből a táplálkozási szempontból a vegán étrend lehet a legegészségesebb mind közül. "A vegánok tovább élnek, mint bárki más" - mondta Levitsky. - Ennek el kellene mondania valamit.

"De nem a hús öl meg" - magyarázta Levitsky. A növényi étrendnek nincs olyan varázslatos minősége, amely halhatatlanná tenné. A vegán étrend drasztikusan javítja az egészségügyi eredményeket, „mert átlagosan sokkal alacsonyabb az étkezési zsírban, mint a mindenevő étrendben és magasabb a rosttartalom”.

De annak előnyei ellenére, hogy Levitsky óvatosságra intett a vegán étrend iránt is. Mivel a vegán ételek gyakran nem tartalmaznak teljes fehérjét és kevés vasat tartalmaznak, a vegánoknak "nagyon tudatosnak kell lenniük" étkezésük megtervezésében és a megfelelő fehérjeforrások kombinálásában.

Alacsony szénhidráttartalmú diéták

A legnépszerűbb modern étrendek közül néhány - Paleo, Atkins és Keto, hogy csak néhányat említsünk - a szénhidrátokat az egészség antitéziseként ábrázolják, egy makroelemet, amelyet mindenáron el kell kerülni.

A szénhidrátok nem érdemelik meg ezt a hírnevet - mondta Levitsky. Mint minden más makrotápanyag, a probléma a túlfogyasztás, és a szénhidrátokat a legkönnyebb túlfogyasztani, mivel „általában kalóriáink 60–65% -át szénhidrátokból fogyasztjuk”.

Alacsony szénhidráttartalmú étrendben ez a tartomány 10-15% -ra csökken, mondta Levitsky. Kifejtette, hogy ez nem csökkenti az alacsony szénhidráttartalmú diéták hatékonyságát a fogyás szempontjából, de van néhány kérdés, ha valaki elviseli az alacsony szénhidráttartalmú étrendet.

Először is, a gyors súlycsökkenés nem a zsírszövetből származhat, hanem a folyadékokból. A felesleges szénhidrátok glikogénként tárolódnak a szervezetben, amely nagy mennyiségű vizet tart magával. Mivel az alacsony szénhidráttartalmú étrend kimeríti ezeket a készleteket, a víz gyorsan kiürül.

„A másik probléma az a tény, hogy az emberek nem tudnak sokáig alacsony szénhidráttartalmú diétát tartani. Ha megnézzük a népességi statisztikákat, az emberek többsége néhány hónapnál tovább nem tud ezekhez ragaszkodni. ” - mondta Levitsky. "És ha ismét elkezdi az étkezés előtti zsemlét, akkor azonnal visszahelyezi a súlyt."

Végül az alacsony szénhidráttartalmú étrend „nem hatékony módja a fogyásnak és fenntartásának” - mondta Levitsky.

Böjt időszak

A közelmúltban számos más böjtrendszer vált népszerűvé, de a mögöttük levő ötlet ugyanaz: korlátozza azt az időtartamot, amely alatt eszik.

Levitsky ezeket a módszereket „nagyon hatékonyan fogyókúrának” írja le, de hangsúlyozza, hogy nincs különösebb előnye annak, ha csak meghatározott ablakok alatt étkezik. "Ezek egyszerű mechanizmusok a kalóriabevitel csökkentésére."

"Kiderült, hogy a legtöbb ember nem képes hosszú ideig megtenni." De "ha ez megfelel az életmódodnak, akkor nincs semmi baj" - mondta Levitsky.

Mi az ideális étrend?

Levitsky emellett felajánlott néhány útmutatót a diákoknak, akik nem voltak biztosak abban, hogyan kell enniük. Először azt javasolja, hogy ne fogyasszon ugyanazokat az ételeket egymás után két napig, hogy tápanyagforrásait folyamatosan diverzifikálja. Ezután soha ne egyél, ha nem vagy éhes - ez nagyon egyszerű módja a kevesebb fogyasztásnak.

Egy másik tipp, amit ad, hogy kis adagokat vegyen be. "Talán a legkiemelkedőbb környezeti jel, amelyet enni kell, az, ami a tányérján van" - mondta. Az adagkontroll gyakorlásával lényegesen leegyszerűsíthetjük a fogyókúra folyamatát.

Végül azok számára, akiknek célja a fogyás, „mérsékelten kell étkezniük különféle ételekkel”, és a mérleg segítségével objektív módon nyomon kell követniük a fogyás előrehaladását.

A Nap, most iPhone-hoz

Kattintson ide, hogy adományozzon a Napnak

Összefüggő

A döntővel egybeeső ramadánnal Cornell muszlim hallgatói kihívásokkal néznek szembe

Szerző: Sophie Arzumanov 2019. május 7

A Cornelli muszlim közösség számára az idei utolsó hetek a szokásosnál bonyolultabbak lesznek. Közel egy évtizede először, a ramadán - egy hónapos szent időszak, amely megköveteli, hogy a hívei napkeltétől napnyugtáig kerüljék az evést és az ivást - egybeesik a vizsgálati időszakkal.

A tejipar nyomást gyakorolhat a C.U. a tanfolyam lemondására

Írta: Danielle Davis, 2009. április 16

Körülbelül egy hónappal ezelőtt több mint 1000 ember kezdte el aláírni a táplálkozástudomány 200: vegetáriánus táplálkozás visszatérése érdekében lobbizó petíciót, egy korábbi tanfolyamot, amelyet T. Colin Campbell professzor, a világ egyik vezető kutatója tanított ezen a területen. A petíció szerint Cornell hirtelen eltávolítása és a magyarázat nyilvánosságra hozatalának megtagadása „egyértelműen az akadémiai szabadság megsértését jelentette”.
A tanfolyamot 2005-ben húzták vissza, és Campbell az elmúlt néhány évben azzal próbálkozott, hogy az ügyet belsőleg rendezze az egyetemmel.