A forró kakaó ivásának 7 egészségügyi előnye

forró

  • Hunter Főiskola
  • F.I.T., New York Állami Egyetem
  • Cornell Egyetem

Ó, azok az okos maják. Amikor nem voltak elfoglalva az írott nyelvek fejlesztésével, a bonyolult csillagászati ​​rendszerek megfejtésével és a hódítók elhárításával, véletlenül kitalálták a csokoládét kortyolgatva. Még akkor is, ha a mezoamerikai változat egy fűszeres ital volt, hidegen tálalva, mégis megköszönhetjük nekik, hogy valamilyen vagy olyan formában évezredek óta kitartó iható kakaós főzetet fogantak meg.

A forró kakaó története

Az elixír édesített meleg változatát csak a 16. században hozták vissza a csokoládét a spanyol felfedezők Európába. A XVI-XIX. Századtól kezdve a forró csokoládét különleges italként értékelték, és gyógyszerként is fogyasztották.

Az iható csokoládét évek óta használják betegségek és betegségek kezelésére. Amikor a csokoládé a 17. században Franciaországba került, akkor "harag és a rossz hangulat elleni küzdelemhez" használták. És ez nem csak a franciák voltak franciák, hanem valóban éleslátóak is, tekintve, hogy a modern kutatások felfedezték, hogy a csokoládé csökkenti a stresszhormonok szintjét az emberek testében.

Ami felveti a kérdést: Egyre többet hallunk a csokoládé egészségügyi előnyeiről, alkalmazható ugyanez a forró kakaóra is? Mint kiderült, a válasz határozott igen.

Egészségügyi előnyök

A kutatások továbbra is azt mutatják, hogy az antioxidánsok segítenek megelőzni a rákot, a szívbetegségeket, az életkorral összefüggő makula degenerációt és általában az öregedést, mert harcolnak a szervezetben lévő szabad gyökök ellen. A divatos, úgynevezett szuperélelmiszerek ropognak antioxidánsokkal - az acai, a goji bogyók, az áfonya és a gránátalma lett a szuperétel drágája. De az antioxidánsok is meglepő formában fordulnak elő, mint például azokban a járművekben, amelyeket valamikor inkább helytelennek tartottak, mint az egészséges ételeket, például a kávét, a vörösbort és a csokoládét. Valójában ez az egyik olyan terület, ahol a csokoládé ragyog, különösen forró kakaó formájában. Itt van, hogyan.

1. A Cornell Egyetemen végzett tanulmány szerint a forró kakaóban az antioxidáns koncentráció majdnem kétszer olyan erős, mint a vörösbor. A kakaó koncentrációja kétszer-háromszor erősebb volt, mint a zöld teaé, és négy-ötször erősebb, mint a fekete teaé.

2. Chang Yong Lee professzor, a Cornell-kutatás vezetője hozzátette, hogy a "forró" a "forró csokoládéban" is fontos. Több antioxidáns szabadul fel, ha felmelegszik.

3. Egy csésze forró kakaó 611 milligramm fenolsav-gallus-sav-egyenértéket (GAE) és 564 milligramm flavonoid-epikatechin-egyenértéket (ECE) tartalmaz. Az antioxidáns gallussavat belső vérzések, albuminuria (az albumin jelenléte a vizeletben, ami vesebetegségre utalhat) és cukorbetegség kezelésére alkalmazzák.

4. Bár egy szokásos csokoládétábla erős antioxidáns aktivitással rendelkezik, a jelenlévő telített zsírok miatt az egészségügyi előnyök felülmúlhatják - a kakaóban általában sokkal kevesebb zsír van adagonként, szemben a szokásos csokoládé 8 gramm zsírjával.

5. A flavonoidok segítenek a szervezetben a nitrogén-oxid feldolgozásában, ezért a forró kakaó javíthatja a véráramlást, csökkentheti a vérnyomást és javíthatja a szív egészségét.

6. A forró csokoládéban található flavonoidok segítenek megakadályozni a vérlemezkék keveredését és vérrögképződést.

7. Az American Association for the Advancement of Science szerint a forró csokoládé fogyasztása a jobb gondolkodáshoz is hozzájárulhat. A flavonoidok növelik az agy véráramlását és oxigénjét. Mivel a demenciát az agy csökkent véráramlása okozza, a kutatók szerint kakaóval kezelhető.

Most jön a trükkös rész. A kereskedelmi forró kakaó-keverékek gyakran inkább mesterséges szörnyűségek, amelyek felszámolhatják a kakaó által kínált minden jót. Az egyik legnépszerűbb keverék például az ötödik kakaót sorolja fel az összetevők listáján, a cukor, a kukoricaszirup és a növényi olajok magasabb szintű összetevői alatt.