A főzés asszociációja az étrendi bevitel és az elhízás között a kiegészítő táplálkozási segítség között

Felhívjuk figyelmét, hogy az Internet Explorer 8.x verziója 2016. január 1-jétől nem támogatott. További információért lásd ezt a támogatási oldalt.

asszociációja

Letöltés PDF Letöltés

American Journal of Preventive Medicine

Add hozzá Mendeley-hez

Bevezetés

A kiegészítő táplálkozási segítségnyújtási programban (SNAP) való részvétel megkönnyítheti a főzés gazdasági és időbeli korlátozását, és hozzájárulhat az alacsony jövedelmű háztartások egészségesebb ételkészítéséhez. Ezért a gyakori főzés szorosabban kapcsolódhat az étrendi eredmények javulásához az SNAP-os betegek körében, mint a jövedelemre jogosult nem-bejutók körében. Alternatív megoldásként az SNAP résztvevői körében megnövekedett házi készítésű étkezések egyszerűen előnyösek lehetnek, ha kicserélik a gyorsételek bevitelét. Ez a tanulmány számszerűsítette az otthoni főzés és a gyorsétterem közötti kapcsolatot az étrend bevitelével és a testsúly állapotával az SNAP-os betegek körében.

Mód

2016-ban az alacsony jövedelmű, 19–65 éves felnőttek adatait az Országos Egészségügyi és Táplálkozási Felmérés 2007–2010-ből (N = 2578) használták a napi házi vacsora és a heti gyorsétterem és az étrend bevitelének összefüggéseinek vizsgálatára. szilárd zsírból és hozzáadott cukorból származó kalóriák és kulcsfontosságú élelmiszercsoportok (cukorral édesített italok, gyümölcsök és zöldségek), valamint a túlsúly/elhízás prevalenciája. Elemezték az SNAP-kedvezményezettek és a jövedelemre jogosult nem-kedvezményezettek közötti különbségeket ezekben az asszociációkban, valamint azt, hogy vajon gyengültek-e az asszociációk a gyorsétterem-bevitel ellenőrzése során.

Eredmények

A napi házi készítésű vacsorák a táplálékbevitel kismértékű javulásával társultak az SNAP-os betegek számára, de nem a nem részesülők számára, ideértve az alacsonyabb cukorral édesített italfogyasztást (–54 kcal/nap), valamint a túlsúly/elhízás alacsonyabb előfordulását (–6%) (o

Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk

Ez a cikk a Kiegészítő táplálkozástámogató program szerepe a táplálkozással kapcsolatos egészségi problémák kezelésében című kiegészítő kiadás része.

Lindsey Smith Taillie, PhD és Jennifer M. Poti, PhD, társszerzők