A gluténmentes kenyerek végleges rangsorolása

Nincs glutén, semmi probléma.

Stephanie Schoenster

Az e-mail hozzáadásával beleegyezik, hogy friss híreket kapjon a Spoon University Healthier-ről

A kenyér egyszerű ételnek tűnhet, de egy jó szelet kenyeret nagyon nehéz beszerezni a gluténmentes világban. A gluténmentes kenyerekről ismert, hogy karton merevek, morzsalékosak vagy ízetlenek. Kíváncsiak voltunk arra, hogy lehet-e még gluténmentes kenyeret készíteni és úgy érezni, mintha valódi búzakenyér lenne.

6 különböző teljes kiőrlésű gluténmentes márkát teszteltünk, így nem kellett (szívesen). A kenyereket a 10-ből szereztük, 10-es ponttal a legközelebb a szokásos teljes kiőrlésű kenyérhez. Az egyes márkák „piríthatóságát” is pontozták, mert tudjuk, mennyire mindenki szereti a pirítóst.

6. Udi: Puha és kiadós teljes kiőrlésű kenyér

Fotó: Stephanie Schoenster

- Kicsit száraz. - Jó alternatíva, de nem a legjobb. - Úgy néz ki, mint a kenyér, de kisebb.

Ez volt az a márka, amelyet a legismertebbek voltunk az ízvizsgálat előtt, sokszor megvásárolva az ízvizsgálat előtt. Udi íze meglehetősen közel volt a szokásos kenyérhez, de kissé száraz és omlós volt. Míg a szelet valóban szép barnás kéregű és alakú volt, vékony és kicsi volt.

Pontszám: 6,5/10 Piríthatóság: 6,8/10

5. Rudi: Többszemű szendvics kenyér

Fotó: Stephanie Schoenster

- Ez nem Udié? „Kinda vajas íz” - Kicsinek tűnik.

Alapvetően Udi unokatestvére, nevében és textúrájában egyaránt. Udiéhez hasonlóan ez a szelet is kicsi és vékony volt. A Rudi szelete azonban sűrűbb volt és nem omlott össze annyira. Volt olyan vajas utóíz is, amelyet általában nem a szokásos kenyérből kap.

Pontszám: 6,8/10 Piríthatóság: 7/10

4. Canyon Bakehouse: 7 szemű gluténmentes kenyér

Fotó: Stephanie Schoenster

"Omg, olyan jó nem lehet kenyér!" - Kissé édes, de tetszik. "Szuper puha és bolyhos!"

Ez a márka a Whole Foods polcain kapta meg a figyelmemet. A kenyér állaga nagyon puha, bolyhos és szivacsos volt. A kenyérben szétszóródott magvak voltak, amelyek teljes kiőrlésű érzetet keltettek benne. Íze édes volt az összetevőkben szereplő agavé miatt.

Pontszám: 7,5/10 Piríthatóság: 8/10

3. Glutino: Többszemű kenyér

Fotó: Stephanie Schoenster

“Nagyon puha és bolyhos” “Csodálatos az íze!” "Azta!" "Nem lehet gluténmentes."

A glutinó gluténmentes snackjeiről, főleg félelmetes gluténmentes perecéről ismert, és kenyerük sem okozott csalódást. A Glutino szelet szuper könnyű, bolyhos és pelyhes volt. A harapás után megdöbbentünk, hogy milyen lágy és zamatos az íze. Mindannyian egyetértettünk abban, hogy kissé túl jó gluténmentesnek lenni.

Pontszám: 8/10 Piríthatóság: 8,5/10

2. Trader Joe's: Gluténmentes teljes kiőrlésű kenyér

Fotó: Stephanie Schoenster

- Ízletes, de diós. - Szinte igazi íze van. "Természetesen jó, ez a Trade Joe's."

A kereskedő Joe's soha nem lepi el az embereket minden fantasztikus termékükkel, beleértve a gluténmentes kenyeret is, amelyet szintén tökéletesítettek. Kicsiben mindannyian csodálkoztunk, hogy a szelet milyen szellős, könnyű és puha. A kenyér íze olyan közel állt a hagyományos búzakenyérhez.

Pontszám: 9/10 Piríthatóság: 9,2/10

1. Schär: Kiadós gabona

Fotó: Stephanie Schoenster

- Szögezte le! "Nem tudnám a különbséget." - Még kenyérnek is néz ki!

Soha nem hallottam a Schärről, ezért nem voltak nagy elvárásaim ezzel a márkával szemben. A többi gluténmentes márkával ellentétben a Schär valójában úgy nézett ki és érezte magát, mint a teljes kiőrlésű kenyér. Bár az első falatnál kissé merev volt, a rendes teljes kiőrlésű kenyértől minden elvárható volt - sűrű, kiadós és tartalmas.

Pontszám: 10/10 Piríthatóság: 10/10