A Granola jó neked vagy sem?

Ráadásul mire kell figyelni az egészséges granola vásárlásakor.

Az év elején a New York Times mintegy 700 táplálkozási szakembert kérdezett meg arról, hogy mit tart "egészséges ételnek", és összehasonlította ezt az információt 2000 amerikai válaszával. A Granola komoly vitatkozás volt, az amerikaiak 80 százaléka egészségesnek tartotta, és a táplálkozási szakemberek csak 47 százaléka értett egyet.

Szóval, mi a helyzet azokkal a finom fürtökkel? A granola jó neked vagy sem? Olvassa el, tanulja meg az igazságot a granoláról.

A Granola előnyei

Egy gyors séta a gabona folyosón még a legügyesebb vásárlót is elhitetheti azzal, hogy a granola egészséges. A teljes kiőrlésű gabonákat és a magas rosttartalmú csomagokat úgy tűnik, hogy nem kell aggódnia a bevásárlókosárban. És vannak legális előnyei. Fontolja meg azokat az összetevőket, amelyek megfelelnek az átlagos granola receptjének: A teljes kiőrlésű zab rengeteg telítő rostot szállít; a diófélék és a magok szív-egészséges omega-3 zsírsavakat, a szárított gyümölcsök vagy kókuszdió pedig természetes édességet kínálnak. Ha összehasonlítja mindazt a jóságot a közeli polcon lévő Froot Loops dobozával, a granola úgy néz ki, mint a táplálékcsillag.

Granola bukása

A probléma akkor jelentkezik, amikor az élelmiszer-gyártók elveszik az Önnek megfelelő alapanyagokat, majd sok tonna cukrot adnak hozzá - sok esetben elég ahhoz, hogy rivalizáljon egy desszerttel. "Amikor a vállalatok sok mézzel, csokoládéval vagy joghurttal borított rudakat használnak, akkor fennáll annak a kockázata, hogy a hozzáadott cukor meghaladja a granola előnyeit" - mondja Dawn Orsaeo bejegyzett dietetikus. Az egyik fajta földimogyoróvaj és étcsokoládé granola például 15 gramm cukrot tartalmaz egy fél csésze adagban, ami meghaladja azt a 11 gramm cukrot, amelyet egy népszerű vaníliafagylalt azonos méretű adagjában fogyaszt.

Ami a granola következő kérdését hozza fel: az adag mérete. Amikor a tápanyag-összetételre vonatkozó címkére pillant, vegye figyelembe, hogy a javasolt adagméret enyhén negyed vagy fél csésze. Több erő neked, ha tudsz ehhez ragaszkodni! De sokan úgy esznek granolát, mint bármely más gabonát, ami problémát jelent, mert a granolával teli tál komoly kalóriabomba. Ami egészséges reggelinek indul, több mint 400 kalóriát takaríthat meg csupán egy csésze-plusz további 50-nek, ha tejet ad hozzá. Sőt, nagyobb valószínűséggel túlfogyasztja az „egészséges” feliratú ételeket. A Journal of the Association for Consumer Research folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy az emberek automatikusan úgy tekintenek az egészséges táplálékra, hogy kevésbé töltenek be. Az az érzés, vagy akár csak az a gondolat, hogy kevésbé vagy teljes, arra készteti az embereket, hogy a második vagy harmadik segítséget vegyék igénybe.

A menet közbeni snackerek számára sajnos a granola bárja ugyanolyan rossz lehet. A New York Times felmérésében a granolarudak voltak azok az élelmiszerek, amelyekkel kapcsolatban a táplálkozási szakemberek és a nagyközönség nem értett egyet a legjobban, a megkérdezett amerikaiak 71 százaléka tartotta őket egészségesnek, míg a táplálkozási szakemberek csak 28 százaléka értett egyet. A Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics című folyóiratban megjelent tanulmány szerint a kalóriatartalmú édesítőszereket a granola rudak több mint 95 százalékába csomagolják, így nagyon valószínű, hogy a fogd és menj opció mérlegel. (Igen, a hozzáadott cukorral rendelkező ételek súlygyarapodást okozhatnak, különösen az extra hasi zsírokat.)

A végső szó Granoláról

A Granolának vannak bizonyos előnyei, de az étel gyorsan eltávolodik az egészséges területtől, amikor rengeteg cukrot és mesterséges összetevőt adnak hozzá. Tehát abba kellene hagynia egyáltalán a vásárlást? Nem feltétlenül, bár nagyon figyelnie kell az adag méretére és az összetevőkre, amelyek a választott granolába kerülnek. Az Országos Szív-, Tüdő- és Vérintézet azt javasolja, hogy korlátozza a granola bevitelét, és válasszon alacsony zsírtartalmú alternatívát, például korpapehely, zabpehely, vagy legalább egy csökkentett zsírtartalmú granola, ha nem tudja leszokni a ropogós reggelizésről. (És csak azért, hogy tudd, a zsír nem árt neked, de az összes extra kalória megzavarhatja a fogyás céljait.)

Távolodjon el a granolától, amely egyéb cukros összetevőket tartalmaz, például csokoládé darabokat vagy barna cukrot, és keresse meg az alacsony cukorszámú lehetőségeket. "Kerülje az első öt összetevő cukrot, magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot vagy mézet tartalmazó termékeket" - mondja Orsaeo. Az adagméret kordában tartása érdekében használjon mérőpoharat, vagy állítsa be a szemléletmódját, és gondolja, hogy a granola a görög joghurt kiegészítéseként, maga a reggeliző tál helyett.

Kipróbálhat egy egészséges házi granola receptet is otthon. Csak ügyeljen arra, hogy figyeljen arra, hogy mennyi édes dolgot ad hozzá - akár természetes összetevők, például a juharszirup és a méz is jelentősen megnövelhetik a cukor és a kalória mennyiségét. (Ez a cukormentes granola recept egy okos lehetőség.)