A gyerekek elhízásához kapcsolódó iskolai ebédek

A tanulmány azt mutatja, hogy azok a gyerekek, akik otthonról hoznak ebédet, kevésbé valószínűek, hogy túlsúlyosak lennének

2010. március 15. (Atlanta) - Figyelem, szülők! Több mint minden harmadik középiskolás diák, aki rendszeresen ebédet fogyaszt, elhízott vagy túlsúlyos. Ők is nagyobb eséllyel rendelkeznek magas LDL "rossz" koleszterinszinttel, mint azok a gyerekek, akik otthonról hozzák az ebédet.
A kutatás azt sugallja, hogy az iskolai ebédmenük egészségesebb választásának biztosítására tett erőfeszítéseknek még hosszú utat kell megtenniük, mondja Elizabeth Jackson, MD, MPH, a Michigan Egyetem Egészségügyi Rendszerének belgyógyász adjunktusa Ann Arborban.

"Az iskolai környezet kiváló lehetőség, amelyet nem szabad kihagynunk, hogy megtanítsuk a gyerekeket egészséges döntésekre, mind étkezés, mind testmozgás terén" - mondja a WebMD-nek.

Ez különösen fontos a középiskolában, mivel a gyerekek ekkor kezdnek önállóbbá válni - mondja Jackson. Az általuk meghozott döntések idősödve alakítják étkezési és testmozgási szokásaikat, mondja.

A tanulmányban 1076 középiskolás diák vett részt, akik kitöltve kérdőíveket kérdeztek, hogy mit ettek, mennyi fizikai aktivitást értek el, és hány órát néztek tévét, videojátékokat és töltöttek a számítógépen minden nap.

Ezután három csoportra osztották őket, attól függően, hogy azt mondták, hogy "mindig" vagy "szinte mindig" iskolai ebédet ettek, "mindig" vagy "szinte mindig" otthonról hozták el a déli étkezésüket, vagy néha csinálták az egyiket, néha a másikat.

Az eredményeket az American College of Cardiology éves ülésén mutatták be.

Iskolai ebéd vs. ebéd otthonról

Azokkal a gyerekekkel összehasonlítva, akik ebédet hoztak otthonról, azok, akik iskolai ebédet ettek:

Nagyobb valószínűséggel voltak túlsúlyosak vagy elhízottak (38,2% vs. 24,7%)
Nagyobb valószínűséggel fogyasztott naponta két vagy több adag zsíros húst, például sült csirkét vagy virslit (6,2% vs. 1,6%)
Nagyobb valószínűséggel fogyasztott napi két vagy több cukros italt (19% vs. 6,8%)
Ritkábban esett legalább napi két adag gyümölcsöt (32,6% vs. 49,4%)
Kisebb eséllyel fogyasztottak legalább két adag zöldséget naponta (39,9% vs. 50,3%)
Magasabb volt az LDL "rossz" koleszterinszintje

Folytatás

Az iskolai ebéddel rendelkező gyerekek ritkábban vettek részt olyan aktív sportokban, mint a kosárlabda, a mérsékelt testmozgás, mint a gyaloglás, vagy a csapatsportokban, mint otthon táplált társaik. És több időt töltöttek tévénézéssel, videojátékokkal és számítógépek használatával az iskolán kívül.

"Az Egyesült Államokban a gyerekek egyharmada túlsúlyos vagy elhízott, ami azt jelenti, hogy a gyerekek egyharmadát veszélyeztetik a szívbetegségek és a cukorbetegség az életkoruk során. Ez megijeszt engem" - mondja Jackson.

"Ha most nem teszünk valamit, akkor az amerikai felnőttek körében a szívbetegségek miatt bekövetkező kevesebb halálozás irányába mutató közelmúltbeli tendencia veszélybe sodorja a visszafordulást" - mondja.

A szülők lehetőségei

Tehát csomagolnia kellene a gyerekeinek ebédet?

Michael Barrett, a megbeszélésen kiemelendő tanulmányokat megválasztó bizottság társelnöke és a philadelphiai Temple Egyetem kardiológusa szerint ez nem feltétlenül a megoldás.

Nem lehet biztos abban, hogy mit csomagol az ebédjükbe, amit valójában esznek; élelmiszerekkel lehet kereskedni, snackeket pedig automatákból vagy helyi üzletekből lehet vásárolni - mondja.

Ehelyett a szülőknek együtt kell működniük az iskolarendszerrel annak biztosítása érdekében, hogy az iskolai ebéd kevesebb sót, zsírt és több rostot tartalmazzon - mondja Jackson.

A szülőknek egészséges ételeket kell etetniük otthon is, étkezés közben és harapnivalókért is - mondja.

Gyakorlási szempontból "integrálja az apró lépéseket, például az iskolába járást" - mondja Jackson.

A legfrissebb adatok azt mutatják, hogy míg becslések szerint 30,6 millió amerikai diák eszik iskolai ebédet, az iskolai ebédprogramoknak csak 6% -a felel meg az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma által támasztott követelményeknek. Például az átlagos nátriumtartalom kétszerese volt az ajánlottnak, és az iskolák 80% -a túllépte azokat a szabályokat, amelyek szerint a zsír az összes kalória kevesebb, mint 30% -a.

Források

Amerikai Kardiológiai Főiskola 59. éves tudományos ülése, Atlanta, 2010. március 14-16.

Elizabeth Jackson, MD, MPH, a belgyógyász adjunktusa, Michigan Egyetem Egészségügyi Rendszere, Ann Arbor.

Michael Barrett, MD, az American College of Cardiology 59. éves tudományos ülésszakának programbizottságának társelnöke; klinikai orvosprofesszor, Temple University, Philadelphia.