A gyümölcsöt csak önállóan szabad enni ?

Egyesek úgy vélik, hogy a gyümölcs előnyeinek teljes kihasználása érdekében más étel nélkül kell fogyasztani. De még ne hagyja abba a bogyók hozzáadását a zabpehelyhez.

Ossza meg ezt

Csatlakozzon a Vegetáriánus Időkhöz

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Csatlakozzon a Vegetáriánus Időkhöz

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Rostokkal, vitaminokkal és betegségeket gátló antioxidánsokkal tele a gyümölcs tagadhatatlanul fontos az egészségi állapot szempontjából. Néhány egészségügyi szószóló azonban úgy véli, hogy a gyümölcs előnyeinek teljes kihasználásához más étel nélkül kell fogyasztania. De ne hagyja abba a bogyók hozzáadását a reggeli zabpehelyhez.

Az ételkombináció, a trofológia néven ismert táplálkozási filozófia szerint a gyümölcsöt a legjobban más ételektől elkülönítve lehet fogyasztani, mert ha a gyorsan emészthető gyümölcsöt keményítőt és fehérjét tartalmazó étellel együtt fogyasztják, az emésztése akadályozott, ami az almát, a szőlőt és az illatukat vezeti erjedni a bélben, ami hozzájárul az emésztési bajok sokaságához (például puffadás, emésztési zavarok és gázok). A másik oldalon, ha a gyümölcsöket magányosan fogyasztják - legalább egy órával étkezés előtt vagy után -, a test könnyebben hozzáférhet táplálékukhoz, ami javítja az energiát és a fogyást.

Igaz? Igen, Sharon Palmer, az RDN, a Plant-Powered for Life szerzője szerint a különböző ételek különböző sebességgel emészthetők, de kevés a tudományos bizonyíték, amely alátámasztaná a gyümölcsök más ehetőtől való elkülönítését. "Az egészséges emésztőrendszer rendelkezik minden szükséges enzimmel a gyümölcs megfelelő emésztéséhez és a tápanyagok időben történő felszabadításához" - mondja Palmer. "Van-e más keményítő, fehérje vagy zsír jelen vagy sem."

Más szavakkal, az emberi emésztőrendszer hatékonyan emészti a vegyes ételeket. Sőt, szerinte a gázt a vastagbélben táplálékkal dolgozó baktériumok termelik - nem a gyomor. "Tehát még akkor is, ha a gyümölcs elmarad a gyomrodban, kevés jelentősége van a gáztermelés szempontjából."

Ami a táplálékfelvétel gondosságának megfelelő állítólagos fogyás előnyeit illeti, az International Journal of Obesity tanulmány nem talált bizonyítékot arra, hogy az ételeket kombináló étrend hatékonyabb lenne a karcsúbb derékvonal létrehozásában, mint egy tipikus kiegyensúlyozott étrend.

Kedvenc gyümölcskombinációink

Ami a jó táplálkozást illeti, a tudomány azt mutatja, hogy ezek a kombók extra lendületet adnak.

Áfonya + Joghurt

Az áfonyában található antioxidánsok és a tenyésztett tejtermékekben található D-vitamin úgy tűnik, hogy összefogják az immunrendszert. Immunbarát falatozáshoz felső görög joghurtot áfonyával és apróra vágott dióval.

Narancs + bab

A citrusfélék, például a narancs, gazdag C-vitaminban, ami hozzájárul a babokban található növényi vas felszívódásának fokozásához. Próbálja ki a fekete bab tacókat narancssárga salsa-val.

Eper + étcsokoládé

Az ezekben az ételekben található antioxidánsok szinergikusan reagálnak egymással, és külön antioxidáns hatású punchot hoznak létre, amely külön nem fogyasztható. Forró zabpehelybe keverjünk apróra vágott epret és étcsokoládét.

A valóság

Ha úgy találja, hogy a gyümölcs egyedül fogyasztása jobb az emésztése szempontjából, akkor nem árt folytatni ezt. Végül az egészségi étrend sürgetőbb kérdése az, hogy mennyi gyümölcsöt eszel, nem pedig azt, amikor megeszed. Célozzon legalább 2 csészét naponta.

A kanadai székhelyű nyomozó táplálkozási szakértő, Matthew Kadey, RD, félrevezető táplálkozási állításokkal kezd minket.