A TCM öt ízének felhasználása a sugárzó egészség érdekében

Az íz fontos - különösen, ha élvezni szeretné az ételt! De vajon a különféle ízek használatának egészségügyi előnyei is lehetnek? Sok ősi hagyomány és filozófia mondja „IGEN”.

kínai orvoslás

Ezek egyike a hagyományos kínai orvoslás („TCM”), ahol az ételeket öt ízre osztják, amelyek mindegyikének egyedi tulajdonságai és előnyei vannak. Itt van egy kis feltárás az öt ízről, és arról, hogy miként használhatod őket étrended fokozására.

Bevezetés a TCM diétaterápiába

Az ételeket gyógyszerként tekintik és használják a TCM-ben. Valójában sok kínai gyógynövény-összetétel valóban tartalmaz olyan háztartási ételeket, mint a gyömbér, a datolya és a fahéj. Bár az élelmiszerek tápértéke fontos, a gyógynövények és az ételek gazdag ízei és jellege is alapvető szerepet játszik, és nem csak örömére szolgál.

A kínai orvoslás elmélete öt (néha hat) ízt ismer fel és azok egyedi kölcsönhatásait a test rendszerével: édes, keserű, savanyú, fanyar és sós, nyájas hozzáadással. Minden íznek terápiás hatása van, a gyógynövény vagy az étel mozgását és működését egy adott szervhez és csatornarendszerhez irányítva.

A kínai orvostudomány öt elem elmélete kapcsolatot teremt a szervek, az ízek és egyéb tényezők között, például az évszakokban, az érzelmekben és a színekben.

Az öt íz

Fanyar/fűszeres/csípős

A savanyú íz vezet a tüdőbe és a vastagbélbe, támogatva a légzőrendszert. Ennek az íznek az energetikája növeli a vér és a test energiájának keringését. Az energiát kifelé is szétszórja és felszabadítja a külsőt.

Ettél már valami fűszereset és izzadságot tört ki? Ez egy általános tapasztalat ennek a külső energiairány szétszóródásának.

Ezen akciók miatt a gyógynövények és ételek ilyen íze segíthet megvédeni Önt a szippantási szezonban. Ha fanyar ételeket vagy gyógynövényeket ad az étkezéséhez ebben az évszakban, az egészséges légzésfunkciókat támogathatja. A kutatások azt mutatják, hogy a gyömbér vírusellenes hatást fejthet ki a szervezetben. (1)

A csípős ételek például a mogyoróhagyma, a gyömbér, a fokhagyma, a retek, a fehérrépa, a cayenne, az édeskömény és a fahéj.

Édes

Az édes íznek az a tulajdonsága, hogy tonizálja és erősíti az emésztőrendszert. A kínai orvoslásban az édes íz korrelál a lép, a gyomor és a hasnyálmirigy. Ez az egyik leggyakoribb aroma, és sok ételben van jelen.

Az édesként azonosított ételek egyszerű élelmiszerek, amelyek táplálóak és könnyen emészthetők. Az édes ételek és gyógynövények harmonizáló hatást gyakorolnak a test energiájára. Míg létezik egy túl édes (gondoljon finomított cukorra süteményekben és süteményekben), sok gyümölcs és zöldség finomabb és kiegyensúlyozottabb édességet tartalmaz, amely támogatja az emésztési funkciókat.

Kerülje a finomított édességek túlzott kényeztetését, és válasszon édes ízű ételeket, például rizst, babot, datolyát, lencsét, sárgarépát, hagymát, néhány húst, gyümölcsöt és tököt .

Keserű

A keserű íz a szívbe vezet, és lefelé, ürítő, szárító és tisztító hatású. A keserű ételek gyakran hűvösek és tiszta melegek is a testből. Ez a hőtisztító tulajdonság miatt gyakran ajánlott gyulladás esetén.

Keserű ételek például a kávé, a cikória gyökere, a sötét leveles zöldek, például a kelkáposzta, a pitypangzöld, a collard zöldek, az echinacea, a valerian és a kamilla.

A savanyú ételek kölcsönhatásba lépnek a májjal és az epehólyaggal. Hatásuk összehúzó és nedvszívó a folyadékok és az energia megtartására és visszatartására. Az energia mozgásának iránya befelé mutat. A savanyú íz ellensúlyozhatja a zsíros vagy zsíros ételek hatásait, és gyakran használják bizonyos típusú emésztési problémák segítésére. Savanyú ételeket gyakran ajánlanak inkontinencia és hasmenés esetén.

Savanyú ízű ételek például az ecet, a citrom, a mész, a savanyúság, a savanyú káposzta és az erjesztett ételek.

Sós

A sós ízek a vese és a hólyag irányába mutatnak. Ennek az íznek a funkciója segít az ásványi anyagok és a folyadék egyensúlyának szabályozásában. A kínai orvoslás elmélete szerint az energiát lefelé irányítja és lágyítja a keménységet, feloldja a tömegeket vagy csomókat, és elősegíti a bélmozgást.

Sós ételek például a tengeri moszat, a moszat, a miso, a szójaszósz és a savanyúság.

A mirigyíznek nincs különösebb affinitása egy szervrendszer iránt. A kínai orvoslás elméletében elősegíti a vizeletet és a folyadék anyagcseréjét.

Az öt íz használata

A különféle ízek megalkotása mellett a különböző ízek beépítése segíthet korrigálni az egyensúlyhiányt, támogatva a test szervrendszereinek egészséges működését. Mivel egy adott szervnek megfelelő ízek elfogyasztása támogathatja az adott szerv működését, hasznos lehet az öt íz különböző változatainak beépítése minden étkezésbe.

Az egyensúly kulcsfontosságú az étrend és az öt ízzel való munka terén! Egyetlen íz túl sok vagy kevés hiánya egyensúlyhiányhoz vezethet. Törekedjen a bevitel megváltoztatására gyógynövények, organikus gyümölcsök és zöldségek, valamint fűvel táplált organikus húsok és vadon kifogott halak beépítésével.

A gyógynövényeknek és az ételeknek többféle íze lehet, és a legtöbbjük igen! A kínai gyógynövényelméletben a modern táplálkozási terápiában antioxidáns hatásáról ismert és adaptogénnek tartott Schisandra bogyó (Wu Wei Zi) mind az öt ízt tartalmazza! (2)

Mi van a sóvárgással?

Előfordulhat, hogy bizonyos szervrendszerek több támogatásra szorulnak, mint mások. Ha egyensúlyhiány van a testben, a rendszer vágyakozás útján jeleket küldhet. Mindannyian megkapjuk őket, és a kínai orvoslásban a vágyakat diagnosztikai eszközként használják.

Az egyensúly támogatása érdekében hangsúlyozzon többet azon ízvilágon, amelyre vágyik. Gondolj egy vágyra, amikor a tested finom utalással kommunikál veled. Hasznos ráhangolódni a test vágyaira, hogy jobban támogathassa egészségét!

Étkezés az évszakokkal

Az öt íz beépítésének másik módja az, hogy bizonyos évszakokban kiemelik az adott ízeket. Ezen elmélet szerint a fanyar/fűszeres/csípős ételek őszi, savanyú tavasszal, keserű ízűek nyáron keserű ízűek, télen sósak és nyár végén édesek, de a legjobbak minden évszakban használni.

Próbáljon szezonálisan főzni úgy, hogy több olyan ételt és gyógynövényt ad hozzá, amelyek megfelelnek az adott évszaknak. A kínai orvoslás elméletében az a megközelítés, hogy az étel és a gyógynövények energikus hatásait összehangolják, hogy a legjobban támogassák a test igényeit egész évben.

Legyen kreatív és főzzön! Az öt íz ízletes módja a legegészségesebb, legragyogóbb önmagad támogatásának. Mint minden táplálkozási változás esetén, az étrendi beállítások elvégzése előtt mindig értesítse az egészségügyi szolgáltatót.