A házon kívüli élelmiszerboltok felhasználása, étrendi megközelítések a magas vérnyomás diétás leállításához

Felhívjuk figyelmét, hogy az Internet Explorer 8.x verziója 2016. január 1-jétől nem támogatott. További információért lásd ezt a támogatási oldalt.

házon

Letöltés PDF Letöltés

American Journal of Preventive Medicine

Add hozzá Mendeley-hez

Bevezetés

A házon kívüli étkezés az egészségtelen ételek fogyasztásával és a megnövekedett testtömeggel társult. A különféle otthoni étkezési létesítmények hozzájárulása az étrend általános minőségéhez és az elhízáshoz szigorúbb értékelése azonban minimális. Ez a tanulmány megvizsgálta ezen élelmiszeripari létesítmények alkalmazását, a magas vérnyomás megállításának (DASH) táplálkozási szokásainak és az elhízás státusának megfelelően az Egyesült Királyságban felnőttek országosan reprezentatív mintájában.

Mód

Egy országos felmérés adatainak keresztmetszeti elemzése (N = 2 083 ≥ 19 éves, 2008 és 2012 között) 4 napos étkezési naplóval mért étrendi bevitellel, objektíven mért magassággal és testtömeggel. Az expozíció magában foglalta az összes házon kívüli élelmiszer-ipari létesítmény (azaz az energia aránya) együttes használatát, valamint a gyorséttermek, éttermek és kávézók külön-külön történő felhasználását. Az eredmények között szerepelt a DASH étrend és az elhízás állapota. Többváltozós logisztikai regressziókat hajtottak végre 2016-ban, hogy megbecsüljék az élelmiszeripari létesítmények, az étrend minősége és az elhízás közötti összefüggéseket.

Eredmények

Azoknál az embereknél, akik nagyobb arányban fogyasztanak energiát bármely házon kívüli élelmiszer-ipari létesítményből, alacsonyabb volt a DASH-megfelelés esélye (OR = 0,45, 95% CI = 0,31, 0,67), és nőtt az elhízás esélye (OR = 1,48, 95% CI = 1,10), 1,99). A kiigazítást követően csak a gyorséttermek használata volt szignifikánsan társítva az alacsonyabb DASH-esély (OR = 0,48, 95% CI = 0,33, 0,69) és az elhízás magasabb esélyeivel (OR = 1,30, 95% CI = 1,01, 1,69).

Következtetések

Habár a házon kívüli étkezés nagyobb mértékű támaszkodása kevésbé egészséges étrendhez és elhízáshoz kapcsolódik, az ezeket az élelmiszer-ipari intézményeket célzó étrendi közegészségügyi beavatkozások akkor lehetnek a leghatékonyabbak, ha a gyorséttermek használatának módosítására összpontosítanak.

Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk