Az új kutatások szerint az „ideális étrend” az Ön (és a bolygó) számára

16 ország 37 szakemberből álló csoportja a The Lancet folyóiratban közzétette az "ideális étrend" -et mind az emberek, mind a bolygó egészségére - ide tartozik a hús darabolása és a teljes kiőrlésű gabonafogyasztás növelése.

neked

A „Planetary Health” étrend

A jelentés szervezésében, amelyet a ESZIK, egy svéd nonprofit szervezet az élelmiszer-rendszer fejlesztésére összpontosított, a kutatók számos korábban publikált tanulmányra támaszkodtak, köztük olyanokra, amelyek a vörös hús fogyasztását egészségügyi problémákhoz kapcsolták.

Általánosságban az úgynevezett "bolygó-egészségügyi étrend" magában foglalja a teljes kiőrlésű gabonafélék, a gyümölcsök és a zöldségek többségének növekvő fogyasztását, miközben csökken a hús, a finomított gabonafélék és a cukrok fogyasztása. A jelentés kimondta, hogy az olyan élelmiszerek, mint a vörös hús és a cukor, globális fogyasztását felére kell csökkenteni, míg a gyümölcsök, diófélék és zöldségek fogyasztásának meg kell duplázódnia.

Walter Willett, a jelentés egyik szerzője és a Harvard Egyetem, azt mondta, hogy az embereknek nem feltétlenül kell teljesen kivágniuk a húst az étrendjükből ahhoz, hogy ezt az étrendet betartsák. "Gondolj csak úgy rá, mint a homárra - olyasmi, amit nagyon szeretek, de évente néhányszor van" - mondta.

A kutatók lebontották a "Planetary Health" étrend ideális kalóriabevitelét.

A kutatók szerint az ilyen étrend előnyei kettősek: Ha mindenki betartaná a Planetary Health étrendet, évente több mint 11 millió korai halálesetet lehetne megelőzni, csökken az üvegházhatást okozó gázok kibocsátása, és több föld, víz és biodiverzitás maradna fenn.

De az egész világ felvétele az új étrend követésére nem lenne egyszerű - ismerte el a kutatók.

Tim Lang, a brit Londoni Egyetem professzora, aki a kutatás vezetője, kifejtette: "Jelentős átalakításra van szükségünk, megváltoztatva a globális élelmiszer-rendszert olyan skálán, amelyet eddig nem láttunk." És a kutatók szerint az óra ketyeg. A növekvő világnépesség fenntartható táplálása érdekében 2050-ig meg kell valósítani ezeket a változásokat.

Nem mindenki van meggyőződve róla

Egyes szakértők azonban szkeptikusak voltak az étrend lehetséges hatásait illetően. John Ioannidis, a betegségmegelőzés elnöke Stanford Egyetem, üdvözölte, hogy fokozott figyelmet fordítanak arra, hogy az élelmiszer-termelés hogyan befolyásolja a környezetet, de figyelmeztetett arra, hogy a táplálkozástudomány tele van bizonytalanságokkal. "A bizonyítékok nem olyan erősek, mint amilyennek látszanak" - mondta.

Hozzátette, hogy a táplálkozástudomány gyakran megfigyelési kutatásokon alapul, és hogy az élelmiszer és az egészség közötti korábbi összefüggéseket a későbbi vizsgálatok nem igazolták.

Andrew Mente, a táplálkozás epidemiológia kutatója McMaster Egyetem, azt mondta, hogy körültekintő lenne, mielőtt széles körű étrendi ajánlást tesz, mivel ennek nem szándékos következményei lehetnek.

A hús- és tejipar azt válaszolta, hogy termékeik fontos tápanyagokat juttatnak el az egészséges táplálkozáshoz (Choi, AP/Sacramento Bee, 1/16; Kelland, Reuters, 1/16).

Segítse alkalmazottait az egészséges szokások népszerűsítésében - függetlenül a legújabb diétás divattól

A munkavállalók körében az egészséges szokások népszerűsítésére irányuló programok valószínűleg javítják a munkavállalók elkötelezettségét és termelékenységét - de nem valószínű, hogy csökkentenék az ellátás teljes költségét. Ehhez népesség-egészségügyi megközelítést kell alkalmaznia.