A jobb zöld tea 7 titka

jobb

alvarez/Getty Images

A zöld tea tele van egészségügyi előnyökkel. A zöld tea antioxidánsokat és tápanyagokat tartalmaz, amelyek csökkenthetik a rák kockázatát, segíthetnek a fogyásban és megelőzhetik a demenciát. De honnan tudhatja, hogy a legtöbbet hozza ki abból a csésze teából? Sokan nem veszik észre, hogy van mód arra, hogy maximalizálják a zöld tea pozitív hatásait, és ezzel egyidejűleg jobb ízt kapjanak.

1. Használjon megfelelő hőmérsékletű vizet

A forrásban lévő víz általában túl forró a zöld tea készítéséhez. Ha a víz hőmérséklete túl meleg, a tea keserű és összehúzó íze lesz. Ha a víz túl hideg, akkor a teljes ízt nem vonják ki a levelekből. A 160–180 fok közötti víz a legjobb. Amikor vizet forralsz, ilyenkor forró a víz, és buborékok kezdenek kialakulni az edény alján, de nem a tetején. Egyes teafőzők azt javasolják, hogy addig melegítsék a vizet, amíg az edényből egyenletes gőzáram nem merül fel. Alternatív megoldásként teljesen felforralhatja a vizet, majd hagyja néhány percig hűlni.

2. Meredek a megfelelő ideig

Mivel a zöld tea annyira finom, fontos, hogy 2-3 percig meredjen. Kevesebb idő megakadályozza, hogy a tealevelek felszabadítsák teljes ízüket, míg több idő kesernyés ízt kap. 2 percig főzzük, majd 30 másodpercenként megkóstoljuk, amíg ízlést nem kapunk. A Journal of Food Science folyóiratban megjelent tanulmány megállapította, hogy az antioxidáns aktivitást jelentősen befolyásolja az áztatás ideje és hőmérséklete. A zöld tea legjobb eredménye a kutatók szerint? Hideg áztatás.

3. Adjon hozzá egy mézet vagy más édesítőszert

A zöld tea önmagában kissé "füves" ízű lehet. Vannak, akik rabjaik az íztől, mások pedig egyszerűen nem tudnak belemenni. Ha az utóbbi kategóriába tartozik, egy kis méz hozzáadása segít az íze ízletesebbé tételében.

4. Használjon kiváló minőségű tea leveleket

A frissebb tealevelek (vagyis azok, amelyek lazulnak, és nem a táskákban vannak) általában jobb ízt eredményeznek, mert a tealeveleknek van helyük "lélegezni". Az íz gazdagabb és hitelesebb, mint a teazsákokba csomagolt tea.

5. Használja a megfelelő mennyiségű teát

Általában a jó arány 2 gramm tealevel és 6 uncia víz között van, de érdemes ízlésétől függően kissé módosítani az arányokat. Unciánként több tealevél jobban megkülönbözteti az ízt.

6. Adjon hozzá mentát vagy citromlevet

Ezek bármelyike ​​segíthet finoman előidézni zöldjének ízét. Próbálja ki mindegyiket külön-külön, vagy próbálkozzon együtt. Előfordul, hogy egy kis mentára vagy citromra van szüksége a teának, hogy finom ízt nyújtson.

7. Ügyeljen arra, hogy minőségi vizet használjon a főzéshez

A túl sok ásványi anyagot tartalmazó víz valamikor képes ellensúlyozni a tealevelekben található természetes ásványi anyagokat, és csípős ízt eredményez. A tisztított vagy a forrásvíz a legjobb, mivel szennyező anyagoktól mentesek, és megváltoztathatják a tea ízét.

Most, hogy tudja, hogyan kell megfelelően elkészíteni a zöld teát, különböző típusokkal kísérletezhet, hogy megnézze, melyik tetszik a legjobban. Kényeztesse magát egy kellemes teáscsészével, dőljön hátra és élvezze a friss sört!