A ketózis-diéta: Ha „zsírterhel” a fogyás?

A New York Times nemrégiben beszámolt egy új trendről a komoly sportolók körében, akik javítani kívánják a teljesítményt: Rendkívül magas zsírtartalmú étrend fogyasztása, amely ketózisnak nevezett állapotot vált ki. A ketózis diéta egyik mellékhatása a fogyás. De az üzemanyag főleg zsírtartalmának támaszkodása segít az átlagos edzőnek a fogyásban?

Az étrend történetének ezen a pontján mindannyian elég jól ismerjük az alacsony szénhidráttartalmú étrendet, amelynek során rengeteg ember kerülte a bejgliket és a szalonnához nyúlt abban a reményben, hogy kihajolhat anélkül, hogy nélkülözné magát. Ez a diéta valóban inkább egy fogyókúra volt az átlagos Joe számára. De a közelmúltban néhány kutató, tudós és versenyző sportoló egy lépést tett előre, és egy 85% körüli zsírtartalmú étrendre összpontosított, az utolsó néhány százalékot kerekítve, többnyire fehérjével és szinte szénhidrát nélkül.

Ha az étrendi energiára gondolunk, akkor általában a szénhidrátokra gondolunk. Mindig az volt a szokás, hogy bárki, aki egy maraton hordóján bámul le, előző este tésztát és burgonyát tölt fel. A "szénhidrát-betöltés" néven ismert sportolók szénhidrátfelesleget fogyasztanak egy nagy intenzitású állóképesség előtt, hogy megfelelő energiát biztosítsanak testük számára ahhoz, hogy bármilyen fárasztó edzésen részt vegyenek.

De a The Journal of Sport Sciences nemrégiben megjelent áttekintő cikk átértékeli a zsírok és szénhidrátok energiatermelésben betöltött szerepét. A lehető legnagyobb mértékben leegyszerűsítve a zsír olyan bőséges energiaforrás mindenki testében, hogy elméletileg elegendő gyümölcslevet biztosíthat számodra az egész napos, mindennapos testmozgáshoz. De a zsír nem olyan könnyen elérhető energiaforráshoz, mint a szénhidrátok. Amikor testének energiára van szüksége, gyorsan és azonnal felhasználja a szénhidrátokat. A zsírnak hosszabb felhasználási folyamaton kell keresztülmennie. Annak érdekében, hogy mindez a zsír üzemanyag a tartós, erőteljes energia könnyebben hozzáférhető forrásává váljon, egyes sportolók szinte teljes zsírtartalom mellett ketózis nevű állapotba hozzák testüket.

Mondd mi.

A New York Times szerint Dr. Jeff Volek, az áttekintő cikk egyik szerzője szerint a ketózis során "a test ketonoknak nevezett molekulákat hoz létre, amelyek a zsír zsírsavakká bomlásából származnak. A test és az agy ketonokat éget el üzemanyag, ha a vér nem tartalmaz sok cukrot. Úgy gondolják, hogy a ketonok is hozzájárulnak a gyulladás csökkentéséhez az egész testben. "

A Times folytatja: "Tehát elméletileg a ketonok és a zsírsavak még a leghosszabb és legmegerőltetőbb testmozgást is elősegítenék a nagyon zsíros étrendet követő embereknél, és a gyulladás és az izomkárosodás csökkentésével elősegítenék a kilábalásukat." Ezenkívül "a magas zsírtartalmú diéták gyakran fogyást is eredményeznek, mondta Dr. Volek, ami önmagában javíthatja a teljesítményt."

Az áttekintő cikket hivatásos és komoly állóképességű sportolókra gondoltam, például az ultramaratonistákra. De hogyan lehet ezt lefordítani annak, aki lazán gyakorol, és csak komolyan akar karcsúsítani?

A sovány a zsíron

Égő kérdéseket fűztem Andrew DeWitthez, a humoristához és a podcast, az Andrew DeWitt Show műsorvezetőjéhez. DeWitt már három hónapja elkötelezett híve a ketózis diétának, és 30 kg-ot fogyott a 275 kg-os kezdő súlyától. "Mint minden kövér srác, mindent megpróbáltam. És a ketózis az egyetlen dolog, amely lehetővé teszi, hogy jól érezzem magam, miközben fogyok" - mondja DeWitt. Jól tájékozott fogyókúrázóként 20-as évei elején sikert ért el alacsony szénhidráttartalmú étrenddel, de abbahagyta, amikor a rokonok és barátok féltek a szív egészségétől. Miután megpróbálta és kudarcot vallott az alacsony kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú étrendben, nemrégiben az interneten a fogyás ketózisának ötlete támadt. Az "alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú extrém" gondolata rögtön kattant vele.

Egy nap az életben

"Egy tipikus napon vajkávét fogyasztok kókuszolajjal, tojássárgája omlett, makadámiadió, szalonna, különféle húsok, zöldségfélék tonna vajban főzve és majonézzel, és [bár ez másokat is elevenített ] olvasztott vajat egy kávéscsészében, hogy kortyolgasson az étkezések között. Nincs sok rágás. és sok a kibaszott vaj. " DeWitt szerint az élvezet egyenletének az evésből való levétele megakadályozza a zabálást. "Annyira jóllakott és elnagyolt, hogy szinte utálom az ételeket" - mondja. DeWitt sok vitamint tartalmaz, hogy megpróbálja pótolni az összes olyan tápanyagot, amely hiányzik a gyümölcsökből, zöldségekből, hüvelyesekből stb.

És mi a helyzet a testmozgás energiájával? Csinál ennyi zsír fenékig üzemanyagot? DeWitt szerint ez valójában nem történik meg. "Tehát minden vasárnap szénhidrátot eszem, hogy elegendő energiám legyen aznap a súlyemeléshez. Az ötlet az, hogy izmokat építek, fogyok és megtartom az izomnövekedésemet." DeWitt azt mondja, hogy ha megpróbálna súlyokat emelni anélkül, hogy hetente egy napon kerékpározna a szénhidrátban, akkor valószínűleg azonnal max. "Ó, igen, nem lenne glikogén az izmaimban. Összegördítenék egy képviselőt, és kint lennék" - sóhajtott.

Zsírok 4-EVA vagy felejtsd el?

Tehát, ha 10-15 kg-ot szeretnél lefogyni, érdemes ezt kipróbálni? * Bár nem dietetikus, DeWitt nem javasolja. "Nem hiszem, hogy a ketózis mindenkinek szól. Úgy gondolom, hogy csak akkor próbálja ki ezt a diétát, ha kórosan elhízott vagy 60 vagy annál több testsúlycsökkenést szeretne elérni." DeWitt azt sem tervezi, hogy sokáig ragaszkodik az étrendhez. "Ez nem életmód, hanem eszköz. Nem hiszem, hogy a ketózis diéta hosszú távon fenntartható. A tervem az, hogy körülbelül egy évig maradok rajta, hogy egészséges testsúlyhoz jussak, majd lassan visszatérjen a gyümölcshöz és zöldségek. " DeWitt egy pillanatra elhallgatott, majd így szólt: "Várom azt az időszakot, amikor abbahagyhatom a vaj enni."

Én sem vagyok dietetikus, és mindegyik sajátja, de miután elolvastam a ketózis diétával kapcsolatos kutatásokat, azt hiszem, hogy a bögrés vajat Mr. DeWittre és a hivatásos sportolókra hagyom, és kitartok a kiegyensúlyozott, teljes ételek mellett. diéta, rengeteg testmozgással, jó mérlegelés céljából.

*Mindig beszéljen az elsődleges orvosával, mielőtt bármilyen étrendet vagy ételkorlátozási tervet folytatna, különösen akkor, ha bármilyen fennálló egészségügyi állapota van.

Kövesse Sarah-t a Facebook-on: Ez a fitt anya

Kapcsolódó szerves hatóság