A kevesebb hús és egészségtelen étel fogyasztása szinte fele csökkentheti a fosszilis energiafelhasználást

A tanulmány szerint az egészségesebb étrend és a visszatérés a hagyományos gazdálkodáshoz 50 százalékkal csökkentheti az amerikai élelmiszer-rendszer energiafogyasztását.

kevesebb

Becslések szerint az USA-ban felhasznált összes energia 19 százaléka az élelmiszertermelésben és -ellátásban vesz részt. Jelenleg ez főleg nem megújuló energiaforrásokból származik, amelyekből hiány van. Ezért kiemelkedő jelentőségű, hogy találjanak módot e jelentős üzemanyag-fogyasztás csökkentésére az Egyesült Államok élelmiszer-rendszerében.

David Pimentel és munkatársai a New York-i Cornell Egyetemen számos stratégiát határoztak meg, amelyek akár 50 százalékkal is csökkenthetik a fosszilis energiahordozók felhasználását az élelmiszer-rendszerben.

Az első és nagyon megfontolt javaslatuk az, hogy az egyének kevesebbet esznek, különös tekintettel arra, hogy az átlag amerikai becslések szerint naponta 3747 kalóriát fogyaszt, ami elképesztően 1200-1500 kalóriát jelent az ajánlásokhoz képest. A hagyományos amerikai étrendben sok az állati eredetű termék, különösen a szemét és a feldolgozott élelmiszerek, amelyek természetüknél fogva több energiát használnak fel, mint az alaptermékek, például burgonya, rizs, gyümölcs és zöldség előállításához használt energia. Azáltal, hogy csak csökkenti az egészségtelen élelmiszerek bevitelét és áttér a kevésbé húsos étrendre, az átlag amerikai jelentős hatással lehet az üzemanyag-fogyasztásra, valamint javíthatja egészségét.

További megtakarítások lehetségesek az élelmiszer-előállító iparban. A szerzők szerint a hagyományosabb, biogazdálkodási módszerek felé való elmozdulás segíthet, mert a hagyományos hús- és tejtermelés rendkívül energiaigényes. Hasonlóképpen, a növénytermesztésben a csökkentett növényvédőszer-felhasználás, a trágya, a takarmánynövények és a vetésváltások fokozott felhasználása javítja az energiahatékonyságot.

Végül az élelmiszer-feldolgozás, csomagolás és forgalmazás módszereinek megváltoztatása szintén hozzájárulhat az üzemanyag-fogyasztás csökkentéséhez. Bár a világítás, a fűtés és a csomagolóanyagok megalapozott energiatakarékossági megfontolásai mind szerepet játszanak, a szerzők ismét az egyéni felelősségvállalást emelik ki, mint a legnagyobb hatást. Állításuk szerint az élelmiszer-feldolgozáshoz felhasznált energia legdrámaibb csökkenése akkor következne be, ha a fogyasztók csökkentenék igényüket a magasan feldolgozott élelmiszerek iránt. Ez segítené az élelmiszer-mérföldek és a kapcsolódó üzemanyagköltségek csökkentését is, mivel az amerikai élelmiszerek átlagosan 2400 km-t tesznek meg fogyasztásuk előtt.

Ez a tanulmány határozottan állítja, hogy a fogyasztó a legerősebb helyzetben ahhoz, hogy hozzájáruljon az energiafelhasználás csökkentéséhez. Amint az egyének „zöldebb” életmódot folytatnak, az ételválasztás energiaforrásokra gyakorolt ​​hatásának tudatában további ösztönzés adódhat számukra arra, hogy jó, helyi termékeket vásároljanak, és kerüljék az erősen feldolgozott, erősen csomagolt és táplálkozási szempontból alacsonyabb szintű ételeket. Amellett, hogy tisztább környezethez vezet, ez jobb egészséghez is vezetne.