Hakai Magazine

Parti tudomány és társadalmak

Fő navigáció és keresés

Keresés

A Hakai Magazinnal való kapcsolattartás egyéb módjai

  • Youtube
  • Twitter
  • Facebook
  • Iratkozzon fel egy heti hírlevélre
  • RSS-hírcsatorna
  • Audio kiadás

A Hakai Magazinnal való kapcsolattartás egyéb módjai

  • Youtube
  • Twitter
  • Facebook
  • Iratkozzon fel egy heti hírlevélre
  • RSS-hírcsatorna
  • Audio kiadás
messze

A norvégok még az újkőkorban is túlterheltek nehézfémekkel.

Szerző:

Szavak száma

Ossza meg ezt a cikket

Cikk törzs példány

Szeretne egy autentikus kőkorszaki ételt felszolgálni paleo-diétás barátainak? Először vegye be a halat vagy a fókahúst, és évezredeken keresztül pácolja be kadmium és ólom sós keverékében (minden jó üzletben és autó akkumulátorban kapható). Ízlés szerint szórjuk meg higanyra, és dióval és bogyókkal tálaljuk. Maradt maradék? Télen, vagy addig, amíg a súlyos és talán halálos nehézfémmérgezés el nem ér, tárolja őket menedéke hátulján.

Bármennyire is azt szeretnénk hinni, hogy az ókori ételek tiszták voltak és mentesek az iparosodás szennyétől, egy új tanulmány egészen más képet fest arról, hogy sok korai elődünk evett. Körülbelül 8000 évvel ezelőtt Észak-Norvégiában élők ételeinek maradványai azt mutatják, hogy hatalmas mennyiségű mérgező nehézfémek szennyezték őket - koncentrációjuk akár 22-szer magasabb, mint a modern élelmiszer-biztonsági előírások által megengedett szint.

"Nagy meglepetés volt bennünk a szennyezettség szintje" - mondja Hans Peter Blankholm, a Norvég Sarkvidéki Egyetem régésze, aki az új tanulmányt vezette. A megállapítások azt mutatják, hogy a kőkorszaki óceán hatalmas mennyiségű méreganyaggal volt tele, és hogy a belőle vett étel egészségtelen és talán nem biztonságos.

Blankholm csapata az atlanti tőkehal csonttöredékeit és a hárfafókákat vizsgálta az élelmiszer-hulladékban, amelyeket a Varanger-félszigeten, az északi-sarkkör fölött, jól tanulmányozott kőkorszaki településekről gyűjtöttek össze. Fogorvos fúrógépével mintákat vontak ki és ellenőrizték szennyeződéseket.

A tőkehal csontjaiban a kadmium szintje akár 22-szer magasabb volt, mint a mai ajánlott határérték, míg az ólom három-négyszerese volt. A fóka csontjainak ólomszintje hasonlóan magas volt, míg a kadmiumszint 15-szer magasabb, mint a mai irányelvek. A higany szintje mindkét esetben az ajánlott határ alatt volt, de még mindig magas volt - csaknem olyan magas, mint a sarkvidéki halakban ma.

A tudósok szerint a tengeri élelmiszerek nehézfém-szintje példa arra, hogy a szennyező anyagok a táplálékláncon keresztül folyamatosan épülnek fel a tengeri élőlények szöveteiben: ezt a folyamatot bioakkumulációnak nevezik. Emberekben a kadmium jelentős expozíciója rákot, valamint vese-, máj- és tüdőbetegségeket okoz, a gyermekek és a terhes nők a legnagyobb veszélyben.

Honnan származik a nehézfém-szennyezés? A tudósok szerint ez a klímaváltozásnak tudható be. Körülbelül 10 000 évvel ezelőtt a gyors felmelegedés és a tengerszint emelkedése ronthatta a földet, és az ásványi anyagokat a talajból a tengerbe moshatta.