A kókuszdió egészségügyi előnyei: kókuszolaj, kókusztej, kókuszvíz, kókuszliszt és egyebek

A kókusz egészséges? Megvizsgáljuk a kókuszdió egészségügyi előnyeit, valamint azt, hogy miként lehet főzni kókuszdióval és hogyan lehet kókuszt bevinni az étrendbe.

A kókusz népszerűsége nem ér véget a kókuszvízzel. Különféle kókusz eredetű összetevőket - a kókuszolajtól a kókuszlisztig és a kókusztejig - egyre inkább használják otthoni konyhákban, éttermekben és csomagolt élelmiszerekben. De vajon egészséges lehet-e egy olyan kalóriában gazdag és telített zsírral megrakott étel? Itt vannak a kókuszolaj, a kókusztej, a kókuszliszt, a kókuszvíz, a kókuszhús és a kókuszreszelék egészségügyi előnyei és hátrányai. Plusz kap finom kókusz recepteket, hogy felhasználhassa őket.

A kókuszolaj egészségügyi előnyei és a kókuszolaj főzésének felhasználása

A kókuszolaj egykor szívbetegség volt, "nem", 87 százalékos telített zsírtartalmának köszönhetően. Szobahőmérsékleten szilárd, visszatér néhány csomagolt ételhez, főzéshez és sütéshez. Noha a koleszterinszint szempontjából hasznos lehet, néhány táplálkozási szakértő nem ért egyet a kókuszolaj egészségügyi előnyeivel kapcsolatban. "A kókuszolaj telített zsírsavak keverékét tartalmazza, amelyek némelyike nem befolyásolja hátrányosan a koleszterinszintet" - mondja Joy Dubost, Ph.D., R.D., a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője. "De bár túlnyomóan telített zsír-laurinsav-emeli a jótékony HDL-koleszterint, káros LDL-koleszterint is emel, ami növelheti a szívbetegségek kockázatát." Keressen kókuszolajat üvegekben vagy kádakban, más étolajok közelében nagy szupermarketekben, a természetes ételek részben vagy a természetes ételek boltjaiban.

Főzz kókuszolajjal olyan ételekben, ahol észreveszed és értékelni fogod az ízt, például curry, leves vagy muffin. Tudjon meg többet a kókuszolaj egészségügyi előnyeiről.

A kókusztej egészségügyi előnyei és a főzés kókusztejjel

A kókusztej kókuszhúsból és vízből készül. De ne keverje össze az alacsonyabb kalóriatartalmú kókuszvízzel. Gazdag és sűrű, és jobban hasonlít a tejszínhez, mint a tejhez. A kókusztej 445 kalóriát és 48 gramm zsírt (43 gramm telített) ad le csészénként.

Van még kókusztej ital, amelyet más, nem tejtermékekkel együtt értékesítenek, és amelynek táplálkozási profilja és kulináris alkalmazása nagyon eltérő (itt találhatja meg az egészséges, nem tejszerű tejek választékát). Ez a kókusztej csészében körülbelül 70 kalóriát tartalmaz, eredetileg, és olyan "tej", amely kiválóan alkalmazható turmixokhoz és gabonatálakhoz.

Ami a konzerv kókusztejet illeti, választhatja a "lite" kókusztejet a kalória csökkentése érdekében. Egy másik dolog, amellyel figyelni kell, amikor konzerv kókusztejet vásárol, sok márka ma már íny és stabilizátorok nélkül készül. Az FDA biztonságosnak tartja a guar-gumit, de néhány ember elkerüli az ínyeket, mert vannak bizonyítékok arra, hogy puffadást és egyéb tüneteket okozhatnak emésztési és bélbetegségben szenvedőknél.

Kidolgoztunk recepteket "lite" kókusztejjel, mint például a kókusz-tej csirke curry, hűtött kókusztej ital, például a kókuszos csirke curry, és a szokásos kókusztejkonzerv, például a sült karfiol és burgonya curry leves. A kókuszkrém szintén jó vegán lehetőség tejszínhabbal és cukormázhoz, mint ebben a vegán répatorta kókuszkrémmel.

A kókuszvíz egészségügyi előnyei és italok készítése kókuszvízzel

A kókuszvíz sok népszerűségnek örvendett állítólagos egészségügyi előnyei miatt, mint „természetes” sportital. Remek hidratáló könnyű edzésekhez, mivel 1 csésze a napi izzadság által elveszített kálium-elektrolit adag több mint 10 százalékát szolgálja. 8 uncia kókuszvíz szintén körülbelül 45 kalóriát szállít.

De nem fogja elvégezni a munkát, ha vihart izzad. Miért? Amikor izzadunk, akár 10-szer több nátriumot veszítünk, mint a kálium. A kókuszvíz pedig csak körülbelül 30 mg nátriumot tartalmaz csészében, míg a sportitalok általában körülbelül 110 mg-ot adnak ki. Keresse meg a piacon a kókuszvizet hozzáadott cukor nélkül a hűtött részen, más ízesített vizek közelében, vagy a polcon stabil vizek és természetes gyümölcslevek közelében. A kókuszvizet turmixokban is használhatja, mint mi az ananász-grapefruit méregtelenítő turmixunkban.

A kókuszliszt egészségügyi előnyei és a kókuszlisztes sütés és főzés módszere

A kókuszliszt egészséges módja annak, hogy dekadens kókusz ízt adjunk a pékárukhoz. Ami a kókuszliszt egészségügyi előnyeit illeti: óriási 5 gramm rostot tartalmaz 2 evőkanálonként (csak 2 gramm teljes és telített zsírral). A kókuszlisztnek egészségügyi előnyei vannak a cukorbetegek számára is: a kókuszliszt hozzáadása a pékárukhoz csökkenti a glikémiás indexet (annak mértéke, hogy egy étel növeli a vércukorszintet). A kókuszlisztet más speciális étrendek is népszerűek, mint például a Paleo és a Keto. A piacon keressen kókuszlisztet más gluténmentes lisztek közelében. Ebben az egészséges kókusz-liszt receptben használjuk a kókusz-sötét csokoládé szarvasgombát.

A kókuszhús egészségügyi előnyei és a főzés kókuszhússal

A kókuszdió külső zöld héjának eltávolítása után megmarad a mag és annak gazdag belső fehér bélése, a kókuszhús. Ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyaszt, akkor örömmel fogja tudni, hogy minden 2 x 2 hüvelyknyi nyers friss kókuszhús csak körülbelül 7 gramm szénhidrátot tartalmaz (kevesebb, mint egyharmadát annak, amit kapna) közepes almából), és 4 gramm rosttal van elakasztva (a napi adag 16 százaléka). A másik oldalon a kókuszhús táplálkozási ellentéte annak, amit elvárhat egy gyümölcstől: ami hiányzik a szénhidrátból, az 2 hüvelyk kókuszrészenként 15 gramm zsírral pótolja a zsírt, amelynek nagy része telített zsír. Egy másik ok arra, hogy ne fogyasszon el kókuszhúst lemondással: az a kis darab 160 kalóriát sportol.

A kókuszhús többféle formában létezik. Lehet kapni egy friss egész kókuszdióból, vagy szárított és pelyhesített kókuszdió származik a húsból. Van még üveges kókuszhús, amely 76 ° F alatti hőmérsékleten szilárd, és más néven kókusz manna vagy kókuszvaj. A kókuszvaj finoman őrölt egész kókuszhúsból készül, természetes mogyoróvaj állagú. A kókuszvaj megtalálható más dióvajak, sütőolajok közelében lévő edényekben, sőt néha a természetes ételek és jól felszerelt szupermarketek kiegészítő részlegében is. Egészségesen beépítettük az üveges kókuszhúst ebbe a banán-kókuszos tejmentes fagylalt receptjébe.