A kókusztej 4 egészségügyi előnye

A feldarabolt kókusztól kezdve a kókuszolajon át a kókuszvízig és a tejig a világ trópusi, nagy barna diója rengeteg sokoldalúsággal rendelkezik. De a kókuszdió növekedése nemcsak a felhasználása miatt növekszik, hanem az egészségre gyakorolt előnyei is egyre hangsúlyosabbá és nyilvánvalóbbá válnak. Hagyja, hogy a közönséges tejelő tehén helyet foglaljon ... Megtörjük a kókusztej egészségügyi előnyeit!

Ellentétben azzal, hogy a legtöbb ember ésszerűen gondolja, a kókuszdió nem tényleges dió, hanem technikailag csonthéjas - gyümölcs, amely külső húst kínál, kemény héjjal körülvéve, benne maggal. A pontos eredet nem ismert, bár a kutatók feltételezik, hogy Malajzia és Dél-Amerika valószínűleg a kókuszdió nevelésének régiói. Homályos kezdete ellenére a kókuszdió legalább 70 országban kiválóan használható, különféle formákban.

A kókusztejre kiemelve pontosan ez a neve is utal arra a tejre, amelyet abból a hírhedt trópusi „dióból” vagy csonthéjból állítottak elő. Nem szabad összetéveszteni a kókuszvízzel, a dió közepén lévő tejfolyadékkal, a kókusztejet a kókusz fehér, húsos húsából állítják elő. A kókusztejet általában frissen vagy kereskedelemben gyártják dobozokban és dobozokban. A felhasználás gyakran annak feldolgozási technikájától, vagy kifejezetten a kókuszkrém kinyomásának és hígításának módjától függ. A vastagabb termékeket leginkább a gazdag desszertekhez, a vékonyabb tejet a levesekhez és a curry-hez használják, míg a vékony, folyékony tejet többnyire tejmentes tejhelyettesítőként használják.

Az alábbiakban lebontjuk a tápanyag-összetételt, és összehasonlítunk két kókusztej-variációt és a tejtejet. Fontos megjegyezni, hogy az állami kereskedelmi termékek megerőltetik a zsír egy részét, így „könnyebb” változat. Az igazi, teljes zsírtartalmú tej gazdag kalóriatartalmú, és mértékkel kell fogyasztani, vagy bele kell foglalni a receptekbe.

* Az USDA National Nutrient Database és a Silk hivatalos weboldaláról adaptálva .

A kókusztej az értékes B-vitaminok, valamint a C- és E-vitamin, valamint az ásványi anyagok, köztük a foszfor, a réz, a vas, a szelén, a kalcium, a mangán és a magnézium kiváló forrása is.

1. Csonttámogatás

A kókusztej mind a kalcium, mind a D-vitamin jelentős forrása, különösen, ha a kereskedelmi termékekben dúsított. A termékmárkák átlagosan 45 százalék kalcium és 25 százalék D-vitamin napi értékeket (DV) tartalmaznak. A kalcium és a D-vitamin egy olyan csonterősítő erő-duó, amelyet nem szeretne kihagyni, mivel a pár elősegíti és erősíti a csontsűrűséget és a szerkezetet. Értékes foszfor- és mangántartalma tovább segíti a csontanyagcserét.

2. Kardiovaszkuláris egészség

Habár a telített zsírt egészségkárosítónak tartják, a kutatások mást sugallnak. Pontosabban, a telített zsír nem lehet annyira elduguló, mint azt korábban gondolták. A kókuszdió és termékei, amelyek a telített zsírok nehéz forrása, bizonyítottan csökkentik az LDL-t vagy a „rossz” koleszterint, miközben javítják a HDL-t vagy a „jó” koleszterint. A vas, a vörösvértestek oxigénellátásáért felelős ásvány tovább javítja a szív- és érrendszeri egészséget. A kókusztej réztartalma növeli a vas felszívódását és elősegíti a fokozott vörösvértestképződést is.

3. Immunerősség

A kókusztej laurinsavat tartalmaz, amely telített zsírfajta számos növényi alapú zsírban található meg. A laurinsavat gyakran kókuszdióból extrahálják monolaurin kifejlesztésére, amely antimikrobiális szer vírusfertőzések, köztük az influenza (influenza) kezelésére szolgál. Végül fokozhatja az immunrendszert, és tovább küzdhet a baktériumok és az élesztők ellen.

4. Fogyás

A laurinsavra utaló, a telített zsír típusa egy közepes láncú triglicerid (MCT). Az MCT-olajok a hosszú láncú trigliceridekhez (LCT) képest a tipikus zsíremésztést megkerülik. Ez az atipikus emésztési út arra utal, hogy az MCT-k nem tárolódnak a zsírsejtekben, és mérsékelt mennyiségben fogyasztva elősegíthetik a fogyást.