A koleszterinszint csökkentése növényi étrenddel

koleszterinszint

Mi a koleszterin?

A koleszterin a máj által előállított viaszszerű anyag, amely segíti a sejtmembránok felépítését és a hormonok termelését. Testünk rengeteg koleszterint termel az igényeink kielégítése érdekében, ezért étrendünk során nem kell extra koleszterint fogyasztanunk.

Mi az ideális koleszterinszint?

Az ideális vér koleszterinszint 150 milligramm/deciliter (mg/dL) alatt van, a Framingham Heart Study és más kutatások eredményei alapján. Ezen a szinten a szívbetegség nagyon valószínűtlen. Sajnos közel 107 millió amerikai koleszterinszintje meghaladja a 200 mg/dl-t, ami veszélyes módon megközelíti a 225 mg/dl-t - a koszorúér-betegség áldozatainak átlagos koleszterinszintjét.

Hogyan segíthetnek az ételek az koleszterinszint csökkentésében?

Az emberek drasztikusan csökkenthetik koleszterinszintjüket azáltal, hogy megváltoztatják az elfogyasztott ételeket. A magas telített zsír-, transz-zsír- és koleszterin-diéták - amelyek megtalálhatók a húsban, tejtermékekben és tojásokban - emelik a koleszterinszintet, ami növeli a szívroham kockázatát. A magas telített zsírtartalmú ételek különösen veszélyesek, mert kiválthatják a szervezetet, hogy extra koleszterint termeljen.

A növények az ellenkezőjét teszik. Nagyon alacsony a telített zsírtartalom és koleszterinmentesek. A növények gazdagok oldható rostokban is, amelyek segítenek csökkenteni a koleszterinszintet. Az oldható rost lelassítja a koleszterin felszívódását és csökkenti a máj által termelt koleszterin mennyiségét. A zabpehely, az árpa, a bab, valamint néhány gyümölcs és zöldség egyaránt jó oldható rostforrás.

Mi a különbség a HDL és az LDL koleszterin között?

A koleszterin nem oldódik fel a vérben. A véráramban történő szállítás céljából a koleszterin kétféle hordozóba van csomagolva: alacsony sűrűségű lipoproteinek (LDL) vagy nagy sűrűségű lipoproteinek (HDL). Az LDL-koleszterin, amelyet néha „rossz koleszterinnek” is neveznek, korlátozott mennyiségben szükséges (az LDL koleszterint juttat a test különböző részeihez), de a magas LDL-koleszterinszint drámaian megnövelheti a szívroham kockázatát. Ennek oka, hogy az LDL részecskék hozzájárulhatnak az érelmeszesedéshez - vagy az elzáródott artériákhoz. A HDL-koleszterin - amelyet néha „jó koleszterinnek” is hívnak - segít eltávolítani az artériákból az LDL-koleszterint.

Amikor az orvosok mérik a koleszterinszintet, először az összkoleszterinszintet vizsgálják, mint gyors módszert az ember kockázatának felmérésére. Pontosabb útmutató érdekében elosztják a teljes szintet a HDL szinttel. A szívroham kockázatát minimalizálja az alacsonyabb összkoleszterinszint és a HDL-koleszterin magasabb aránya. Az összes koleszterin és a HDL arányának kevesebbnek kell lennie, mint 4: 1.

Sajnos az átlagos amerikai férfi aránya 5: 1. A vegetáriánusok átlagosan körülbelül 3: 1 arányban vannak. A dohányzás és az elhízás alacsonyabb HDL-értéket mutat; az erőteljes testmozgás és a C-vitaminban gazdag ételek növelhetik azt.

Milyen étrend a legjobb a koleszterinszint csökkentésére?

Tanulmányok szerint a növényi étrend hatékonyabban csökkenti a koleszterinszintet, mint más étrend. 2017-ben a kutatók 49 olyan vizsgálatot tekintettek át, amelyekben a növényi étrendet mindenevő étrenddel hasonlították össze, hogy teszteljék a koleszterinre gyakorolt ​​hatásukat. A növényi étrend csökkentette az összkoleszterin, az LDL és a HDL szintjét a mindenevő diétákkal összehasonlítva. Az alacsony zsírtartalmú, növényi alapú kezelések általában 15-30 százalékkal csökkentik az LDL-szintet.

Néhány ajánlás a koleszterinszint csökkentésére továbbra is csirke és hal fogyasztását tartalmazza. Számos tanulmány kimutatta azonban, hogy a szívbetegségben szenvedő betegek, akik továbbra is fogyasztják ezeket az ételeket, idővel még mindig rosszabbodnak. Azok, akik alacsony zsírtartalmú, növényi alapú étrendet folytatnak, napi testmozgást végeznek, kerülik a dohányzást és kezelik a stresszt, a legnagyobb eséllyel megfordíthatják a szívbetegségeket.

Bizonyos ételeknek van-e speciális koleszterinszint-csökkentő hatása?

A Torontói Egyetem egyik tanulmánya megállapította, hogy a speciális koleszterinszint-csökkentő ételekben gazdag növényi étrendet fogyasztók csak négy hét alatt csaknem 30 százalékkal csökkentették az LDL-koleszterinszintjüket.

Ezek az ételek a következők:

  • Zab, bab, árpa és egyéb magas oldható rosttartalmú ételek
  • Szójafehérje
  • Diófélék
  • Búzacsíra, búzakorpa, mandula, kelbimbó és más, fitoszterineknek nevezett anyagokat tartalmazó ételek