A közepes láncú trigliceridek (MCT) előnyei

Mik azok az MCT-k?

A közepes láncú trigliceridek (MCT-k) olyan zsírtípusok, amelyekről kiderült, hogy előnyökkel járnak az egészség és a teljesítmény szempontjából [1, 2]. A zsírok fő alkotórészei a trigliceridek, és mindegyik triglicerid három zsírsavból áll, a glicerin gerincével. Az ételünkben található zsírok többsége hosszú láncú triglicerid (LCT). Az MCT-k olyan trigliceridek, amelyekben a zsírsavak szerkezete 6-12 szénatomos.

közepes

Négy fő zsírsav alkotja az MCT-ket - ezek közepes láncú zsírsavak (MCFA-k) néven ismertek, és a szám lánchosszukat jelöli:

  • C6: 0 kapronsav
  • C8: 0 kaprilsav
  • C10: 0 kaprinsav
  • C12: 0 Laurinsav

A Laurinsav részben érdekes zsírsav, mert egyes információforrások MCFA-ként vitatják. Mivel azonban tulajdonságai jelentősen különböznek a hosszabb láncú zsírsavaktól, jobban illeszkedik MCFA-ként, különösen azért, mert közel fele ugyanúgy felszívódik, mint más MCT-k; a laurinsav mitokondriális metabolizmusa sem támaszkodik a karnitin-shuttle folyamatra, mint a hosszú szénláncú zsírsavak (LCFA) esetében.

Az MCT-k valójában a telített zsírok típusai; ezért hozzájárulnak az élelmiszerek telített zsírtartalmához a címkén, annak ellenére, hogy nem kezelik őket, mint más telített zsírokat a szervezetben. Mivel a telített zsírok megítélése indokolatlanul negatív, az élelmiszerek címkéjén található magas szintű telített zsírsavak rossz benyomást kelthetnek az ételről, annak ellenére, hogy az értékhez való jelentős hozzájárulás az MCT szintnek köszönhető.

Mivel az MCT-k telített zsírok, nem oxidálódnak. A zsírok oxidációja azért kérdés, mert része a szív- és érrendszeri betegségek, valamint egyes rákos megbetegedések folyamatának. Az MCT-k ezért nem ateroszklerotikusak (plakkképzőek), mint sok más zsír, és nagyon hő- és fénystabilak.

Az MCT-k emésztése, felszívódása és metabolizmusa

Amellett, hogy az MCT-k szerkezetileg különböznek az LCT-ktől, más módon szívódnak fel és metabolizálódnak, és inkább energiasűrű szénhidrátforrásként kezelik őket, mint zsírként. Valójában valamivel kevésbé energiasűrűek, mint az LCT-k, mivel körülbelül 8,3 kcal/gramm mennyiséget nyújtanak, szemben a 9,0 kcal/gramm mennyiséggel.

Az emésztés után az MCT-k másképpen szívódnak fel, mint a többi zsír, mivel passzívan lépnek át a vékonybél falán. Az LCT-k viszont felszívódnak a nyirokrendszerbe. Emellett az MCT-k nem igényelnek epesókat az emésztéshez, ezért az emberek könnyebben emészthetik és metabolizálhatják az MCT-ket. Az MCT-k felszívódásának sebessége hasonló a glükózéhoz és gyorsabb, mint az LCT-ké [2] .

MCT-k használata

Amint láthatja, az MCT-k nagyon hatékony és energiasűrű tápanyagok, amelyek lehetővé teszik az MCT-k számára, hogy számos alkalmazást alkalmazzanak a klinikai táplálkozásban, a sporttáplálkozásban és az általános jó egészség érdekében. Az MCT-k zsírforrásként szolgálnak a félelemes takarmányokban azoknál a betegeknél, akiknek emésztési problémái vannak vagy problémák vannak a rendszeresen bonyolultabb tápanyagok lebontásával, amelyeket a szokásos étrendben találunk. Az MCT-k azoknál is jobban tolerálhatók, akiknél diagnosztizáltak gyulladásos bélbetegségeket, például Crohn-féle és vastagbélgyulladást [3], valamint az epehólyag utáni eltávolítást [4] .

A sportolók, különösen a hosszútávfutók és a kerékpárosok, gyakran inkább kiegészítik az MCT-ket, többek között jelentősen hozzájárulnak a kalóriabevitelhez, különösen egy esemény előtt. Ezek a sportolók gyakran még az MCT-k bevitelét is előtérbe helyezhetik a további szénhidrátokkal szemben, mivel az MCT-k ugyanolyan hatékony energiaforrást biztosítanak, de koncentráltabb formában; azaz kevesebb kell egy hasonló mennyiségű energiához (a szénhidrátok grammonként 4 kcal-t adnak).

Mivel az MCFA-k másképp metabolizálódnak, mint az LCFA-k, az MCFA-k magas szintje nem termel energiát a táplálékfelvételt követő tipikus anyagcsere-folyamatokon keresztül. Ehelyett az MCFA-kat - a laurinsav kivételével - nagyobb valószínűséggel használják ketogenezishez [1]. A ketogenezis egy metabolikus állapot, ahol ketontestek termelődnek, és egy túlélési mechanizmus, amelyben az agy és a szívizom keton testeket használ a működés fenntartása érdekében. A ketogén diéták - bár ellentmondásosak - a fogyás népszerű étrendi stratégiája, és hasznosnak bizonyultak epilepsziában és más neurológiai állapotokban [5, 6]. Egy tipikus ketogén étrend szerint az egyén nagyon alacsony szénhidrát-, meglehetősen alacsony fehérje- és magas zsírfogyasztást fogyaszt, azzal a céllal, hogy a testet ketotikus állapotba vezesse. Az MCFA-k azonban nem igénylik ugyanazokat a fiziológiai feltételeket a ketogenezishez, amelyek nagyobb szénhidrátbevitel mellett is előfordulhatnak, így különösen hasznosak ketogén étrendet követni kívánók számára.

MCT-k az élelmiszerekben

Az MCT-k nem olyan gyakoriak az élelmiszerekben, de kis mennyiségben megtalálhatók a tejzsírokban, például a vajban (kb. 8,3 g/100 g) és bizonyos típusú sajtokban (például a Cheddar sajt általában 1,9 g/100 g), de a leggazdagabb források kókuszolaj (kb. 58,7 g/100 g) és pálmamagolaj (kb. 54,2 g/100 g).

MCT-k Huelben

A Huel Products termékekben használt MCT-k kókuszolajból származnak, és miután kókuszolajból extrahálták, porlasztva szárítják egy hordozóra, és a kapott port összekeverik a többi Huel összetevővel.

A Huel Powder v3.0 és a Huel Black Edition teljes MCT-tartalma körülbelül 1,1 g/400 kcal, és mindkét por teljes energiájának több mint 2,5% -át adja. Míg egy üveg Huel Ready-to-drink ital 2,8 g MCT-t tartalmaz, ami a telített zsírtartalom 72% -a. A Huel Powders telített zsírtartalmának nagyjából 45% -a tehát MCT-kből származik. A Huel Products termékekben található MCFA-k nagyjából 30-50% -a kaprinsav, 52-70% -a kaprilsav, 1% -a kapronsav és 1-2% -a laurinsav.

Hivatkozások

  1. Examine.com. Közepes láncú trigliceridek. Hozzáférés dátuma: 19.10.28. [Elérhető: https://examine.com/supplements/mcts/]
  2. Dean W és az angol J. nutreview.org. Közepes láncú trigliceridek (MCT). Hozzáférés dátuma: 19.10.28. [Elérhető: https://nutritionreview.org/2013/04/medium-chain-triglycerides-mcts/]
  3. Hunter J. crohns.org.uk. Melyik diétás kezelést válasszam? Hozzáférés dátuma: 19.10.28 crohns.org.uk [Elérhető: http://www.crohns.org.uk/crohns_disease/nutritional_therapy/which-dietary-treatment-should-i-choose].
  4. Ladas SD és mtsai. A közepes és hosszú láncú triglicerid tartalmú folyékony étkezések epehólyagra és vékonybél működésére gyakorolt ​​hatásainak összehasonlítása normális embernél. Belek. 1984; 25 (4): 405-11.
  5. Liu YM és mtsai. Közepes láncú triglicerid ketogén étrend, a gyógyszerrezisztens epilepszia hatékony kezelése és összehasonlítás más ketogén diétákkal. Orvosbiológiai folyóirat. 2013; 36 (1): 9-15.
  6. Neal EG és mtsai. A klasszikus és közepes láncú triglicerid ketogén diéták randomizált vizsgálata a gyermekkori epilepszia kezelésében. Epilepszia. 2009; 50 (5): 1109-17.

Kérjük, jelentkezzen be az üzlet fiókjába

A barátaival való megosztáshoz bejelentkezés szükséges, hogy ellenőrizhessük személyazonosságát és megjutalmazzuk a sikeres ajánlásokért.