Nyári kukorica - több mint finom

Ez az ősi zöldség tele van tápanyagokkal, különösen, ha a mesés kukoricacsíra receptünkben használja!

Semmi sem mondja a nyarat, mint a kukorica a csutkában - talán a zöldség éghajlati gyökerei miatt. A tudósok úgy vélik, hogy Mexikó közepén az emberek legalább 7000 évvel ezelőtt fejlesztették ki a kukoricát a vad fűből, a teosintéből. Kukorica néven is ismert kukorica végül északra terjedt az Egyesült Államok délnyugati részén, délen pedig Peruban. Kolumbusz az indiánoktól szerzett kukoricát Amerikában, és visszahozta Spanyolországba. Innen terjedt el Nyugat-Európába és idővel a világ többi részére; kukoricát az Antarktisz kivételével minden földrészen termelnek.

Ma számos fajtát termesztenek, de a leggyakoribb a kovakő, a horpadás, az édes és a pattogatott kukorica. A kukorica tápláló, rostot biztosít, amely elősegíti az emésztést, plusz a folát, a tiamin, a foszfor, a C-vitamin és a magnézium (mindegyik napi értékének körülbelül 10% -a). És csak szórakozásból, mielőtt beleharapna a csutkába a következő barbecue-on, nézze meg közelebbről: Az átlagos fülnek 800 magja van, 16 sorban elrendezve, mindegyik maghoz egy-egy selyemszál.

Grillezett kukorica konfetti Slaw

8 adagot készít

Hozzávalók

2 jalapeño paprika

1 teáskanál olívaolaj

1 csokor (kb. Hat szár) zöldhagyma apróra vágva

1 evőkanál friss lime juice

2 evőkanál friss kakukkfű vagy apróra vágott bazsalikom vagy koriander

bors ízlés szerint

1. Készítse elő a grillt.

2. Rázza le, mossa le és szárítsa meg a kukoricát és a bevonatot főző spray-vel. Mossa meg a paprikát, szeletelje negyedekre, és kenje be főző spray-vel.

3. Helyezze a kukoricát és a paprikát a grillre kb. 10-15 percig, gyakran forgatva, amíg a kukorica enyhén meg nem pirul.

4. Vágja le a magokat a kukoricacsutkáról, és vágjon paprikát a kukoricamaghoz hasonló méretűre.

5. Kombinálja a kukoricát, a paprikát és a fennmaradó összetevőket. Fűszerezzük sóval, borssal és jól feldobjuk. Hűtsük 1-2 órán át.

6. Hűtötten vagy szobahőmérsékleten tálaljuk grillezett hal tetejére, puha kukoricatortillába hússal vagy halzal, mártásként sült pita chips-szel vagy színes köretként.

Adagonként: 107 kalória, 3 g fehérje, 24 g szénhidrát, 1 g zsír (0 g telített zsír, 0 g transzzsír), 0 mg koleszterin, 3 g rost, 297 mg nátrium. Kalória zsírból: 11%.

Források

Élelmiszer-referencia: "A-kukorica-ing I."

NutritionData: "Kukorica, édes, sárga, főtt, főtt, lecsöpögtetett, só nélkül."