A… Sertészsír egészségügyi előnyei?

Nem, nem olvastad helytelenül a címet.

Válaszul a minap tett bejegyzésemre, hogy mennyire megdöbbentem, amikor megtudtam egy fagyasztott DiGiorno Pizza szörnyű új kínálatát, amely ugyanabban a dobozban található, mint a Nestle's Chocolate Chip Cookie-k - írja az egyik olvasó a cikk egyik mondatát amely így hangzott: "Az egyetlen dolog, ami hiányzik, az a sertészsír mártás mártása", mint a "mi mást adhatna hozzá, hogy még rosszabb legyen?".

De vajon a zsír csak olyan rossz?

A zsírban lévő zsír többnyire egyszeresen telítetlen, ami egészségesebb, mint a telített zsír.

A zsírban telített zsírnak semleges hatása van a vér koleszterinszintjére.

A zsírnak magasabb a dohányzási pontja, mint a többi zsírnak, így az olyan ételek, mint a csirke, kevesebb zsírt szívnak magukba, ha megsütik őket.

A zsírnak általában van egy pozitív oldala: segíti a testet a tápanyagok, különösen a kalcium és a vitaminok felszívásában.

Gondolkodj el rajta; inkább szeretnél egy kis természetes eredetű zsírt (mint például, néhányan márványosak abba a ritka NY-ba, amelyet vacsoránál csontig fogsz rágni), vagy valami mesterséges szemetet (mint a „részben hidrogénezett olajokban”) amellett, hogy savas pH-értéket hoz létre a testben, számos feldolgozott termék eltarthatóságának meghosszabbításával is rendelkezik. Nos, kitalálod? Az a tubus burgonya chips vagy elősütött süti csomag, amely ezt a toxint tartalmazza, ugyanolyan kinézetet, ízt és érzetet mutat, mint most tíz vagy húsz év múlva.

Hmmm ... hadd gondolkodjak.

Rendben - a sertészsírt választom.

Természetesen nem azt mondom, hogy tiszta sertészsírt kell enni, és nem is ajánlom egyedüli zsírforrásként. Csak tartsa kiegyensúlyozottan - van zsír, olívaolaj, makadámiaolaj, avokádó, halolaj ... kapja a PALEO képet, nem igaz?