A lazac herék étkezésének potenciális összetevője a csendes-óceáni szálú diétáknál

A melléktermék hatékony fehérjeforrás, valamint értékes takarmány-adalék lehet

A csendes-óceáni cérnafonal vagy a moi egy trópusi tengeri hal, amelyet Hawaiiban, az Egyesült Államokban és más csendes-óceáni térségben találnak, és amelyet különböző kultúrarendszerekben termesztenek, beleértve az átfolyó tartályokat, a versenypályákat és a tenger alatti merülő ketreceket. Körülbelül hat-nyolc hónapba telik, amíg ezt a halat piaci méretre neveljük.

Jelenleg a csendes-óceáni szálfinom tenyésztése az importált kereskedelmi takarmányoktól függ, amelyek 45-50% fehérjét és 14-18% lipidet tartalmaznak. A szerzők legfrissebb tanulmányai szerint a hal növekedési teljesítményének támogatásához szükséges optimális fehérjeszükséglet 40 százalék. Így a jelenlegi kereskedelmi takarmányt fehérjékkel túlformázták, és nem optimálisan költséghatékony. További kutatásokra van szükség a hal tápanyagigényének feltárásához és alternatív takarmány-összetevők kereséséhez.

A halliszt pótlása

A legújabb kutatások kimutatták, hogy egyes halászati melléktermékek ígéretesek, mint alternatív összetevők a vízi takarmányokban. Kimutatták, hogy az amerikai Alaszka állam lazachalászatának egyik mellékterméke, a rózsaszínű lazac here here liszt nagyon emészthető a csendes-óceáni fehér garnélarákban, és a halliszt fehérje akár kétharmadát is képes pótolni egy étrendet tartalmazó étrendben. 15 százalék halliszt.

Ennek a mellékterméknek a trópusi tengeri halak takarmányaiban való alkalmazását nem vizsgálták. Ezért egy tanulmányban a szerzők a rózsaszínű lazac here-liszt takarmány-összetevőként való felhasználásának lehetőségét vizsgálták a fiatalkori csendes-óceáni szálfinom növekedési teljesítménye és takarmány-felhasználása alapján. A tanulmány finanszírozását az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának Agrárkutatási Szolgálatának támogatásával és az USDA – ARS együttműködési megállapodással kötötték az alaszkai Fairbanks Egyetemmel.

Kísérleti diéták

A rózsaszínű lazac heréből készült lisztet a Kodiak Alaska kereskedelmi feldolgozóüzeméből nyertük, 24 órán át 71 ° C-on szárítottuk, 150 mg/kg koncentrációban összekevertük az antioxidáns etoxikinnel, és felhasználásig -30 ° C-on tároltuk. Hat vizsgálati étrendet készítettek, amelyek 37% fehérjét és 13% lipidet tartalmaztak, változatos szintű hallisztpótlással (1. táblázat). Referencia-étrendként egy 50% fehérjét és 14% lipidet tartalmazó kereskedelmi takarmányt használtak.

Deng, Teszt-étrend étrendi formulázása, 1. táblázat

1. étrend 2. étrend 3. étrend 3. étrend 5. étrend 6. étrend

Halliszt fehérje pótlás (%)	0	11.	22.	33	44.	55
Pollock-liszt (g/kg)	350	310	270	230	190	150
Rózsaszínű lazac here liszt (g/kg)	0	30	60	90	120	150
Dextrin (g/kg)	190	198	207	215	223	232
Menhadenolaj (g/kg)	100	102	103.	105	107.	108.
Szójababliszt (g/kg)	250	250	250	250	250	250
Egyéb (g/kg)	110	110	110	110	110	110

1. táblázat: A fiatalkori csendes-óceáni szálú finomsághoz nyolc hétig táplált teszt-étrendek étrendjének elkészítése.

Halak karbantartása, adatgyűjtés

Miközben hét napig alkalmazkodott a laboratóriumi körülményekhez, a fiatalkori csendes-óceáni szálú uszony az etetési kísérlet megkezdése előtt megkapta a kereskedelmi takarmányt. Három tartályt véletlenszerűen rendeltek minden egyes diétás kezeléshez, tankonként 20 hallal. A halakat naponta háromszor etették kézzel, a teljes napi etetési mennyiség a testtömeg 5–7 százaléka alapján. Az állatok gondozása, karbantartása, kezelése és a szövetmintavétel az Óceániai Intézet Állattenyésztési és Felhasználási Bizottságának jóváhagyása alapján történt.

Nyolc hét végén minden egyes tartályra rögzítették a teljes súlyt. Minden tartályból öt egész halat homogenizáltunk, fagyasztva szárítottunk és mínusz-80 ° C-on tároltunk a közeli összetétel elemzéséig.

A növekedési vizsgálatot beltérben, 150 liter átfolyó tartályokban végeztük 31 g/kg tengervízzel.

Eredmények

Táplálkozási kompozíciók

A hereziszt magasabb fehérjeszintet, de alacsonyabb hamuszintet tartalmazott, mint a pollocki halliszt (2. táblázat). Minden vizsgálati étrend hasonló szintű fehérjét, lipidet és bruttó energiát tartalmazott. A kereskedelmi étrendben magasabb volt a fehérje és az energia szintje, mint a teszt étrendben. Az összes aminosavszint (g/kg alkotóelem) a herékészítményben volt a legmagasabb, amelyet a pollockőrlemény követett, a legalacsonyabb pedig a szójabablisztben (3. táblázat).

Deng, A fehérje fő összetevőjének közelítő összetétele, 2. táblázat

Testes étkezésPollock MealSojabab étkezésDiet 1Diet 2Diet 3Diet 4Diet 5Diet 6Commercial

Halliszt fehérje pótlás (%)	-	-	-	0	11.	22.	33	44.	55	-
Szárazanyag (g/kg)	924	945	925	936	932	933	932	915	925	954
Nyersfehérje (g/kg)	77.5	670	478	373	369	359	367	360	369	539
Nyers zsír (g/kg)	64.	79	19.	127.	128	130	131	128	132	136
Kőris (g/kg)	117.	185	68	98	95	91.	91.	86	85	81.
Bruttó energia (kcal/kg)	4,587	4,428	4,233	4,646	4,647	4,643	4,641	4,570	4,621	5,222

2. táblázat: A fő fehérje-összetevők és a fiatalkorú csendes-óceáni szálú csecsemőnek táplált teszt-étrendek közelítő összetétele.

Deng, esszenciális aminosav és taurin profilok, 3. táblázat

AminosavTesztes étkezésPollock-étkezésSójabab-étkezésTeszt-étkezésPollock-étkezés

Arginin (g/kg)	109.1	54.0	35.6	144.7	87.0	82.6
Hisztidin (g/kg)	17.1	15.4	14.2	22.8	24.8	33.0
Izoleucin (g/kg)	40.3	32.9	24.0	53.4	53.0	55.7
Leucin (g/kg)	61.4	49.5	34.1	81.5	79.8	79.2
Lizin (g/kg)	65.6	49.9	30.4	87.1	80.4	70.6
Metionin (g/kg)	10.3	19.3	6.3	13.7	26.4	9.9
Fenilalanin (g/kg)	27.4	23.0	24.7	36.4	37.0	57.3
Treonin (g/kg)	44.3	38.0	17.6	58.8	61.3	40.8
Valin (g/kg)	44.1	33.1	22.7	58.5	53.3	52.8
Teljes	753,5	623,9	428,6	1 000,0	1 000,0	1 000,0
Taurin (g/kg)	30.1	6.7	0.4	40,0	10.7	1.0

3. táblázat: A teszt-étrendben használt fehérje-összetevők esszenciális aminosav- és taurin-profiljai.

A herék étkezésének aminosavszintje alacsonyabb volt metioninban, glicinben, glutaminban + glutamátban és aszparaginban + aszpartátban, mint a pollock-lisztben. A taurin, a lizin és az arginin azonban magasabb volt a here lisztben, mint a pollock liszt. A teszt étrendek aminosav-összetétele az argininszint növekedését és a metioninszint csökkenését mutatta a növekvő mennyiségű here adag hozzáadásával. A taurin-szintet emelték azzal is, hogy a herezisztet felváltották a hallisztre.

Növekedési teljesítmény

A fehérje hatékonysági arányokat (PER) növelte a herék étkezésének kiegészítése, azzal a különbséggel, hogy a PER-ek hasonlóak voltak az 5. és az 1. étrenddel táplált halaknál. A fehérje-visszatartás a legnagyobb volt a 3. táplálékkal táplált étrendnél. FCR-ek és legalacsonyabb PER-ek és fehérje-visszatartások. A vizsgálati étrendet tápláló halak közeli összetétele hasonló volt.

Perspektívák

Ez a tanulmány kimutatta, hogy a rózsaszínű lazac here-liszt hatékony fehérjeforrás, valamint értékes takarmány-adalék lehet a csendes-óceáni szálú takarmány takarmányaiban. A herék étele a halliszt fehérje 50% -át pótolta a teszt étrendben, anélkül, hogy ez káros hatással lenne a hal növekedési teljesítményére és közeli összetételére. Alacsony, 22 százalékos hallisztfehérje pótlásával történő kiegészítés esetén a hereziszt csökkentette az FCR-t és javította a halak PER- és fehérje-visszatartását.

Mind a taurin, mind az arginin mennyisége magas volt a here lisztben a halliszthez képest. A taurin feltételesen elengedhetetlen tápanyag néhány tengeri faj számára, amely hatékonynak bizonyult a halak - például a kóbia, a japán lepényhal és a vörös keszeg - növekedésének serkentésében és csökkentésében.

Az arginin nélkülözhetetlen aminosav a halak optimális növekedéséhez, valamint a kreatin előfutára. Kimutatták, hogy az arginin kiegészítése növeli a halak növekedését, takarmány-hatékonyságát és fehérje-lerakódását.

A taurin általában hiányzik, vagy nagyon alacsony szinten található meg a növényi fehérjékben. Az argininszint alacsony néhány növényi fehérje koncentrátumban, például repce lisztben (0,49–2,32 százalék), kukoricaglutén-lisztben (1,90 százalék) és pórsáfránylisztben (1,20–1,90 százalék), összehasonlítva a legtöbb halliszt argininszintjével (3,60–6,80) százalék).

Ennek eredményeként a magas növényi fehérjeszintű étrendből könnyen hiányozhat a taurin vagy az arginin. Ebben a tanulmányban az étrendben megfigyelt megnövekedett PER- és fehérje-visszatartás értékek, valamint az FCR csökkenése 22 százalékos halliszt-fehérje pótlásával részben annak köszönhető, hogy a herék étkezésének kiegészítése hozzájárul az étrendi taurin és/vagy arginin megnövekedett szintjéhez.

Másrészt a metionin szintje a heralisztben viszonylag alacsony volt a halliszthez képest. Amikor a hallisztfehérje 55 százalékát a herék étele váltotta fel, az étkezési metioninszint 0,81 százalék volt. Ez a metioninszint a vizsgált fajok esetében a közzétett 0,7–1,2 százalékos metioninigény tartományban volt.

Lehetséges, hogy a halliszt teljes pótlása a herezisztlel metioninhiányt eredményezhet a csendes-óceáni szálú diéta étrendjében. A metionin kiegészítését fontolóra kell venni, ha magasabb szintű pótlásra (több mint 55 százalék hallisztfehérje) van szükség. Ez azonban további vizsgálatot indokol.

(A szerkesztő megjegyzése: Ez a cikk eredetileg a Global Aquaculture Advocate 2013. május/június nyomtatott kiadásában jelent meg.)

Szerzői

Dong-Fang Deng, Ph.D.

Vízi takarmányok és táplálkozási osztály
Óceániai Intézet
41-202-es Kalaniana’ole autópálya
Waimanalo, Hawaii 96795 USA

Warren G. Dominy, Ph.D.

Vízi takarmányok és táplálkozási osztály
Óceániai Intézet
41-202-es Kalaniana’ole autópálya
Waimanalo, Hawaii 96795 USA

Scott Smiley, Ph.D.

Halászati Ipari Technológiai Központ
Alaszkai Egyetem Fairbanks
Kodiak, Alaszka, USA

Peter J. Bechtel, Ph.D.

USDA-ARS déli regionális kutatóközpont
New Orleans, Louisiana, USA