Kalória, szénhidrát és cukor alkoholmentes sörben

Készítette Tom Hallett, 2020. január 15

Az alkoholmentes sör kalória-, szénhidrát- és cukortartalma alacsonyabb?

Igen és nem - az alkoholmentes és 0,5% sör egyik fő előnye a szokásos ale és lagerrel szemben, hogy kevesebb kalóriát tartalmaz, mint alkoholtartalma.

A tiszta alkohol ugyanis 56 kalóriát tartalmaz egységenként (7 kalória/gramm). Tehát egy korsó 4% ABV sör csak alkoholból tartalmaz 129 kalóriát.

De bár az alkoholmentes sör alacsonyabb kalóriatartalmú, mint az alkoholos sör, ez nem teljesen kalóriamentes.

Az alkoholmentes sörökben gyakran több a szénhidrát és a cukor.

Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogy mi a kalória és a szénhidrát, és hogyan befolyásolják az alkoholmentes sör összetevői, hogy mennyi kalóriát tartalmaz, és mennyi szénhidrátot és cukrot tartalmaz.

Megvizsgáljuk továbbá a népszerű alkoholmentes sörökben, sörökben és sörözőkben található kalória-, szénhidrát- és cukormennyiséget, valamint kiemeljük azokat a söröket, amelyekben a kalória-, szénhidrát- és cukortartalom a legalacsonyabb.

Tartalom

Kalória alkoholmentes sörben

Mi a kalória?

A kalóriák az étel és ital energiamennyiségének mérésére szolgálnak. Ha több kalóriát fogyasztunk, mint amennyit leégünk, testünk zsírként tárolja ezt az energiát.

Az ételek és italok kalóriái négy forrásból származnak:

Fehérje - 4 kalória/gramm
Szénhidrátok (beleértve a cukrot is) - 4 kalória/gramm
Zsír - 9 kalória/gramm
Alkohol - 7 kalória/gramm (vagy 56 alkohol/egység)

Alkoholmentes sör kalóriái vs alkoholos sör

Szinte mindig nincs zsír a sörben, így a benne lévő kalória alkoholból, szénhidrátból és fehérjéből származik.

És mivel az alkoholmentes sörben alig vagy alig van alkohol, ez sokkal alacsonyabb kalóriatartalmú, mint egy ezzel egyenértékű alkoholos sör.

Például:

225 kalória egy 500 ml-es üveg szabványos Adnam „Ghost Ship” -ben (4,5%) vs. 115 500 ml-es üvegben Adnam „Ghost Ship alkoholmentes” (0,5%)
139 kalória egy 330 ml-es üveg standard Heineken-ben (5%) vs. 69 kalória egy 330 ml-es üveg Heineken “0.0” (0%)
122 kalória 330 ml-es üveg Carlsbergben (3,8%) vs. 73. kalória egy 330 ml-es üveg Carlsberg “0.0” -ban (0%)
132 kalória egy 330 ml-es üveg Bitburger Pils-ban (4,8%) vs. 73. kalória egy 330 ml-es üveg Bitburger „Drive” -ban (0%)

Az alkoholmentes sör kalóriamennyisége a benne lévő szénhidrátok és fehérjék mennyiségétől függően változik. Ez az alap összetevőitől és az előállítás módjától függ.

Például a búzasörökben általában több a fehérje, míg azokban a sörökben, amelyek teljesen erjedtek az alkohol eltávolítása előtt, valószínűleg kevesebb lesz a szénhidrát (cukor formájában), mint azoknál az élesztőknél, amelyek nem élesztik az összes rendelkezésre álló cukrot.

Ezenkívül egyes alkoholmentes sörök legfeljebb 0,5% alkoholt tartalmaznak. Ez kb. 15 kalória/pint a fehérje és a szénhidrátok által biztosított kalóriák mellett.

Ezért míg az alkoholmentes sörök általában alacsonyabb kalóriatartalmúak, mint az alkoholt tartalmazó sörök, a tényleges kalóriamennyiség változó.

Alkoholmentes sör és alkoholmentes italok kalóriái

Amellett, hogy alacsonyabb a kalóriatartalma, mint a szokásos söré, az alkoholmentes sör kevesebb kalóriát tartalmaz, mint sok alternatív üdítő.

Például a legtöbb alkoholmentes sör kb 10–35 kalória 100 ml-enként. Közben:

tonikus víznek kb 21 kalória 100 ml-enként
a fölözött tej kb 37 kalória 100 ml-enként
a narancslének kb 46 kalória 100 ml-enként
Colának kb 42 kalória 100 ml-enként

Tehát bár alkoholmentes sört fogyasztva nem fogja elérni az olyan italokkal járó táplálkozási előnyöket, mint a gyümölcslé és a tej, akkor is hasznos, alacsony kalóriatartalmú alternatíva, ha alacsonyabb kalóriatartalmú lehetőséget választ.

Az alkoholmentes sörnek táplálkozási előnyei is vannak.

Szénhidrát és cukor alkoholmentes sörben

Mik azok a szénhidrátok?

A szénhidrátok egyike a három „makrotápanyagnak” (a fehérjével és a zsírral együtt), amelyek energiát adnak nekünk.

Háromféle szénhidrát létezik - cukor, keményítő és rost. Étrendünkben ezeket a szénhidrátokat gabonából, gyümölcsökből, zöldségekből és tejből nyerjük.

Az alkoholmentes sör szénhidrátjainak és cukorának nagy része malátázott szemekből - általában árpából és búzából - származik. Hozzáadott cukrokból is származhatnak, például laktózból (tejcukor).

Szénhidrát és cukor alkoholmentes sörben vs alkoholos sör

Mivel az alkohol nem tartalmaz szénhidrátot, az alkoholmentes sörök szénhidráttartalma nem mindig alacsonyabb, mint az alkoholtartalmú söröké.

Valójában gyakran magasabb a szénhidráttartalom, mint az alkoholtartalom, mivel - a legtöbb alkoholos sörrel ellentétben - általában cukrot tartalmaznak.

Mint fent említettük, ez a gyártás módjától függ, ahol valószínűbb, hogy a cukor túléli az erjedési folyamatot.

Például:

10,5 g szénhidrát és 0g cukor 330 ml-es üvegben standard Heineken (5%) vs. 15,8 g szénhidrát és 4,3 g cukor egy 330 ml-es Heineken üvegben (0.0) (0%)
12,2 g szénhidrát és 0g cukor330 ml-es üvegben a szokásos San Miguel (5%) vs. 18g szénhidrát és 5,6 g cukor 330 ml-es palackban San Miguel “0.0” (0%)
10,5 g szénhidrát és 0g cukor egy 330 ml-es üvegben standard Peroni (5,1%) vs. 17,5 g szénhidrát és 10g cukor 330 ml-es üveg Peroni Libera-ban (0%)

Ezek a példák valamennyien lager típusú sörök, és nehéz megerősíteni a szénhidrát és a cukor mennyiségét más alkoholtartalmú sörökben, mert az ABV 1,2% -ot meghaladó italgyártóknak ezt nem kell feltüntetniük a címkén.

A Shepherd Neame sörfőzde egy olyan gyártó, amely közzéteszi sörének tápértékét. A sör szénhidrát- és cukortartalma a körüli értékektől változik 14,5 g szénhidrát és 2,2 g cukor egy korsóban Spitfire Kentish Ale (4,2%) - 27g szénhidrát és 8g cukor egy korsóban 1698 (6,5%).

Szénhidrát alkoholmentes sörben vs alkoholmentes italok

Tehát hogyan viszonyul az alkoholmentes sör szénhidrát- és cukortartalma más népszerű italokhoz?

A korábbi példaitaljaink összehasonlítás céljából:

tonikus víznek kb 4,9 g szénhidrát 100 ml-enként
a fölözött tej kb 5g szénhidrát 100 ml-enként
a narancslének kb 10g szénhidrát 100 ml-enként
A Coca Cola kb 4,8 g szénhidrát 100 ml-enként

Ezen italok összes szénhidrátja cukrokból áll. De ez nem az alkoholmentes sörök esetében van, ahol a cukortartalom nem mindig igazodik a szénhidráttartalomhoz.

A sörök ugyanis szénhidrátokat tartalmaznak keményítő és rost formájában, valamint cukrot.

Szénhidráttartalom az alkoholmentes sörben

Az alkoholmentes sör szénhidráttartalma: 0,4 g/100 ml olyan sörökben, mint a Drop Bear Brewing „Yuzu Pale Ale” to 8,6 g/100 ml Jupiler „0,0%” pilsnerében és De Halve Maan „Sportzot” belga szőkéjében.

Az átlag kb. 4 g szénhidrát/100 ml.

Az alkoholmentes sör cukortartalma

Az alkoholmentes sör cukortartalma: nyomokban olyan sörökben, mint a Bitburger „Drive” (0%), lager to 5,1 g/100 ml a Mikkeller Raspberry Limbo (0,3%) gyümölcssörében.

Az átlag körülbelül 1,7 g cukor/100 ml.

Ettől szinte az összes alkoholmentes sör alacsonyabb cukortartalmú, mint a tonikus víz, a sovány tej, a narancslé és a kóla.

És bár sok alkoholmentes sör több cukrot tartalmaz, mint az olyan italok, mint a tök és a diétás szóda, a legtöbb nem tartalmaz megkérdőjelezhető összetevőket, például édesítőszereket, tartósítószereket és színezékeket.

Rossz neked az alkoholmentes sörben lévő cukor?

Különösnek tűnik a mértékletességet megemlíteni, amikor az alkoholmentes italokról van szó. De az elfogyasztott cukor hamarosan felhalmozódhat, ha olyan alkoholmentes söröket fogyaszt, amelyekben magasabb a cukorszint.

De mennyi az túl sok?

A sörben lévő cukrot „szabad cukornak” nevezik. A szabad cukrok minden hozzáadott cukorra, valamint az ételekben és italokban található természetes cukrokra vonatkoznak - a tej, a gyümölcs és a zöldség kivételével.

Az NHS azt javasolja, hogy a felnőttek ne fogyasszanak napi 30 g-nál többet szabad cukrot.

Ez azt jelenti, hogy csak egy korsó sör, mint például a Cobra „Zero” (3,5 g cukor 100 ml-enként vagy 19,6 g pint), a napi cukor mennyiségének nagy részét teszi ki.

Az alkoholmentes sörben található kalóriák, szénhidrátok és cukor azonosítása

Általában könnyű megtudni, hogy hány kalória és mennyi szénhidrát és cukor van az alkoholmentes sörben.

Európában és az Egyesült Királyságban az alkoholmentes sörgyártóknak fel kell tüntetniük a tápanyagtartalmat a csomagoláson (néhány kisebb gyártó mentesül). Az Egyesült Államokban ez nem kötelező, de sokan önként teszik.

A kalóriákat általában „kcal” (kilokalória) néven sorolják fel. A metrikus egyenérték „kj” (kilojoule), ezért előfordulhat, hogy ezt is felsorolja. 100 kkal egyenlő 418 kj.

A szénhidrátokat és a cukrot általában grammban (g) adják meg.

A címke feltünteti a kalória-, szénhidrát- és cukorszámot 100 ml-ben vagy 100 g sörben. Lehet, hogy adagonként is mutat számokat - például üvegenként.

Találja meg az alkoholmentes söröket alacsony kalóriatartalmú, szénhidrát- és cukortartalommal

Az alábbi táblázat bemutatja az általam áttekintett összes alkoholmentes sört, valamint azok kalória-, szénhidrát- és cukortartalmát.

Kattintson vagy koppintson az oszlopfejlécekre a sörök kalóriaszám vagy szénhidrát- és cukormennyiség szerinti rendezéséhez, hogy megtalálja az alkoholmentes söröket, amelyekben a kalória-, szénhidrát- és cukortartalom a legalacsonyabb.